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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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因為和朋友相約去辦好市多卡….. 就決定晚餐一起去吃吃到飽的壽喜燒 因為還蠻早就去的,所以免排隊,就馬上有位置 發現最後去吃的時間大概有隔一段時間了…. 據說秋澄還新開了一間義式料理(有機會去吃吃看) 服務生會先問你雞豬牛三種肉是否都要上?! 因為之前吃過的雞肉…..對其印象不是很美味 所以就放棄不點,只請服務生上豬牛兩款 基本用餐時間一小時半 服務生會先將鐵鍋燒熱並將洋蔥爆香熱炒,接著炒香肉片 而後倒入壽喜燒醬汁 壽喜燒的由來介紹如下-以下內容摘自秋澄壽喜燒官網 「Suki」,指的就是農家所使用的「鋤頭」;也正因為壽喜燒是在農忙結束後使用,有慶祝豐收的意味存在, 所以壽喜燒就成為了節慶喜宴時不可缺的一道佳餚。慢慢的壽喜燒開始演進,到十九世紀的後半期, 入門已經將壽喜燒的食用方式轉型,把切成薄片的肉類、蔬菜…等,一起放在鍋子中煮熟, 要吃時沾上由蛋黃、白蘿蔔泥和蔥花所調製出的沾料。壽喜燒演變至今也不再限於農民食用,而成為了家家戶戶都喜愛的一種火鍋料理。 所謂「燒」(yaki),正如其名,是指將食物隔著金屬加熱,鍋中以小火慢煮以收其湯汁, 因此壽喜燒如其它日式火鍋最大的不同點,就是儘有少量湯汁,所以被許多日本人稱為「沒有湯的火鍋」 無骨牛小排(吃到飽的) 牛肉的肉質跟豬肉比起來較為軟嫩,油花的部分就很平均 吃起來不會太油   豬肉的肉質偏於有咬勁….. 油花的部分看似沒有,其實都被蓋住了 其他蔬菜及餃類則是自助式的取用 放菇類跟蒟蒻吸滿甜甜地湯汁,還挺好吃的,我推放菇類XD 這次的壽喜燒湯汁跟之前來吃相比,甜度較低了些 吃起來較不膩口 沾醬則是蛋黃加上蘿蔔泥跟些許蔥花 可以將壽喜燒的食材口感提升更豐富 雖用餐時間只有一小時半….但因為食材易熟 基本上還是能吃蠻多東西的 不過白飯並沒有很吸引我~~因為有點乾硬 我明明白飯控來著 這間秋澄在健康路上……棒球場的對面     秋澄壽喜燒健康店 電話:06-2151316 地址:台南市健康路一段222號 延伸閱讀 秋澄壽喜燒公園店  秋澄壽喜燒健康店一訪 

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