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新美街一直都有不少特色美食&餐館，在古色古香的老宅跟巷弄內，悄悄地開了新的藤吉涮涮鍋 之前企鵝就品嘗不少家火鍋店，藤吉涮涮鍋又以特色小火鍋為訴求 類似以前很有名的錢源，但在湯頭跟鍋物器皿方面，藤吉的層次略高了許多 從外觀就可以瞧見日式風格，一旁還有停車位（汽機車皆可停） 來店用餐的朋友就不用費心的尋找停車位了!! 菜單部分，有每日限量的土雞鍋物跟新鮮的海味的紅蟳海陸鍋等 座位分成個人跟3-4人的小隔間 沾醬自助，冷飲的部分有免費提供，是冬瓜茶 醬料有一個是店家自製的和風醬，酸酸甜甜地蠻適合沾食火鍋肉類的 藤吉用來煮鍋的器皿還下重本用麥飯石燒鍋 以麥飯石鍋的特性來烹煮食材，即使在沸騰中也能保持恆溫80度烹煮 其鍋子毛細孔能夠保留食材的原始美味 藤吉紅蟳海陸鍋$480，選牛肉來搭配（可選牛豬雞羊之一） 是新鮮紅蟳唷!!不是那種冷凍吃起來水水的……. 蟹黃跟蟹肉看起來都非常飽滿，還有搭配大蝦跟蛤蜊，海陸兩味齊全 這樣才480元非常的超值啊~~牛肉還不少呢!! 藤吉的鍋物湯頭都是天然的食材，以雞骨&豬骨及蔬果熬煮 吃起來清爽沒負擔，添加肉類跟海鮮來讓湯頭有不同的風味，紅蟳入鍋後 那湯頭非常鮮美甘醇，紅蟳肉吸滿湯液，吮指回味的鮮!! 牛肉帶點油花，吃起來嫩口，沾一點和風醬更好吃!! 麻油雞鍋+米血$280(選麻油麵線) 雞肉的部分是選用有彈性的土雞腿肉，麻油&酒氣漫溢出陣陣迷人的香氣 裏頭除了有份量足夠的雞腿肉，還有許多扎實的米血 米血吸滿了湯汁，吃起來非常有飽足感 雞腿肉質結實彈牙，沾點油醋醬還蠻特別的!! 喝酒不開車，開車不喝酒!!   麻油雞鍋當然要搭配麻油麵線了~~ 新鮮拌炒麻油香的麵線，吃起來非常滑順，我突發奇想加入麻油湯底 吃起來更多米酒香的尾韻，藤吉涮涮鍋的麻油雞湯頭很濃香，很足夠的麻油香氣 土雞腿鍋料理每日有限量，晚來就吃不到了!!   藤吉牛肉$100 雖然跟菜單其他品項相比是比較一般常見火鍋牛肉片 但是也同樣有精挑細選，跟紅蟳海陸鍋的牛肉比起來較沒太多油花的肥嫩感 但是吃起來略有咬勁的口感，的確如同店家介紹一樣好吃!! 有機會再來品嘗其他的鍋物料理~~ 藤吉涮涮鍋 電話：06-2219608 地址：台南市中西區新美街39號 營業時間：周二-周五 17:00-01:00 周六日 11:00-14:00/17:00-22:00 公休日：每周一 藤吉涮涮鍋粉絲團 https://www.facebook.com/Tengji0903117823/