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有沒有……….薑母鴨店掛鴨頭,賣雞肉的傳聞?! 明明是薑母鴨店,結果客人幾乎都是欽點胡椒白菜雞是怎麼回事?!不過,對於曾經吃過薑母鴨抓兔子的企鵝而言,胡椒白菜雞簡直是完美的存在!! 恰好最近台南氣溫剛好又降低,來一鍋暖身補元氣的鍋,再好不過!!看過達人的文章介紹~~胡椒白菜雞才是拿手菜,當然找一天要去吃吃看 結果………跟鵝拔一起去的時候,客滿!!!!!!!!!!只好跟店家留個電話/人數,等候空位……畢竟不是吃到飽,當然還是要等客人吃飽離席,才輪得到我們 不過,還好沒有等得太久~~ 除了薑母鴨/胡椒白菜雞外,還有很多種雞料理,可以加點一些鍋料,不多,鴨貢丸好吃,推薦   有點可惜的是……….這邊沒有白飯,我是飯控,吃火鍋沒有白飯有點難過   點了鵝拔愛吃的麵線當作主食,趁熱吃,油蔥香味四溢,美味!! 胡椒白菜雞在我們爽快的吃著麵線的時後上桌了…… 我們點半雞,店家很貼心,知道我們這桌有小朋友,所以把提香的胡椒另外放,叫我們想要喝湯的時候再添加就好~ 另外加點的鴨肉貢丸/米血等鍋料都一併放入了 除了本身胡椒白菜雞內的白菜外,另加點一盤茼蒿,多吃菜身體好:) 淺嚐了加入辛香胡椒的湯頭,才明白為什麼難怪人人都點胡椒白菜雞!! 一咪咪的胡椒跟著熱燙的湯頭一攪和,本來清甜的湯頭瞬間提升了很多層次辛香的氣息跟微辣的刺激著唇舌,本來湯頭加入了大量的蒜頭,單喝起來其實比較單薄 但是加入了胡椒,湯頭整體的風味更甚,喝到都鼻頭冒汗了…… 雞肉的部分不沾醬吃微甜,店家特製的蒜頭醬油是回甘的甜,更添加雞肉肉質的甜~ 雞皮的部分很Qㄉㄟㄉㄟ,肉質不會柴澀,蠻有彈性的 鴨肉貢丸咬下去有淡淡的鴨肉香,單吃就很有味道 後來一整鍋其實吃不完還打包,不少客人也會外帶回家煮 天氣冷的時候,吃胡椒白菜雞鍋暖胃熱身挺不錯的 馨味薑母鴨 電話：06-281-5342 地址： 台南市北區北安路一段66號