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  鹹酥雞跟串燒都是消夜的必備美食之一會知道這間直火の匠是前陣子經過海安路三段發現的不過那時候巴豆不是很餓，但是有默默地記下來 攤子不大，但若經過海安路三段上也不難瞧見攤名很明顯的寫上”直火の匠”，前面的木牌就是提供的烤物不多，主要強調為日本岩鹽的調味方式!!  價位最低30元，最高50元，小貴，但好吃才是重點啊~除了雞皮沒有以外，我幾乎全都點了XD可現場吃，後方有一個露天用餐處 現點現烤，所以需要稍等一下~看老闆灑鹽的姿勢就拍了一下，他的炭火採用得是備長炭烤台不大，看著串燒由生烤至熟成，飄出香味，泌出肉汁，有一種讓人躍躍欲試的衝動老闆：還沒烤熟好嗎？！(´_ゝ`)  企鵝有點懶，我沒有每張串燒都拍，只以滴出肥美肉汁的豬肉串來詮釋肥嫩多汁的豬五花，只用單純的岩鹽調味，吃得出豬肉本身的鮮甜中間的洋蔥也是清甜味美，在肥肉汁中增添一抹清爽 食材本身挑選得當，在烤得過程＆烤得功夫拿捏得不錯每道食材吃得出本身的滋味，有興趣的朋友不妨一試!!  直火の匠串燒專門電話：0909-311106地址：台南市北區海安路三段14巷2號營業時間：18:30~24:00(提早賣完即收工XD)公休日：周日