Zi 字媒體

前幾天好友約了聚餐，有了冷氣，夏天吃火鍋，其實也是清爽無負擔!! 這次聚餐的地點是離我表妹家不遠的新莊區 年輕美麗老闆娘原來是許多藝人的化妝師，因為結婚生子後不想老是離開家跟著藝人跑行程 索性開起自己愛吃的火鍋店，用自己的名字【婧】來命名，真的只有美女來開才鎮得住 店家資訊：婧 Shabu  粉絲頁 地址：新北市新莊區福德二街53號 電話號碼:02-5596 3588 店裡的布置都由店長自己發想設計，為了讓客人擁有輕鬆自在的用餐環境 只擺了少數幾桌，加上吧台的位置，差不多20來個位置 80後老闆娘的夢想即使不大，但是卻很有自己的想法，要把自己的火鍋店裝飾得美美的 從蜂槽狀的吊燈，餐具的選擇，不讓客人坐得侷促，選擇了大大的桌面和寬鬆的桌距 開業三個多月來，社區的來客持續增加，因為社區的居民發現吃高檔新鮮的食材不必遠求 節省了交通的時間，多了和家人相處的時光 店內環境↓ 店內裝潢設計全由老闆親手包辦，為了讓客人用餐更舒適，一般座位或吧檯椅子都經過精挑細選 燈光投射角度也都有講究，燈光對了，食物可以更顯美味 美麗的老闆娘親切和我們聊天，夢想在大大的眼底閃閃發光!! 從細節中可見用心，因為婧老闆很愛吃火鍋，覺得大一點的碗吃起來才過癮， 還挑選沉穩色調的手拉坯精緻碗碟，筷架也不馬虎，有各種造型 前菜是豆腐搭配鮭魚和章魚腳，口味清爽 聊著聊著，以數種蔬果和柴魚、昆布精心熬煮的湯底準備好了，菜盤的蔬菜新鮮 盤飾也講究，生活中的美學在細節中展現 附上簡單三式沾料(蘿蔔蒜泥、味增醬和蒜味海鹽)，但食材本身鮮甜，入鍋涮涮後幾乎都不用沾 海底夜總會(NT3300) 澎湃的海味是主廚兩三天的大清早就往大溪漁港精挑細選的新鮮 海鮮和花藝一起上菜，這些海味們彷彿上了妝，正要趕赴一場華麗的宴會 這場華麗宴會的與會人士有：鮑魚、鮮蝦、天使紅蝦、鮮蚵、北寄貝、蛤蠣、海參、小章魚、紅魽和鮭魚 每一個都新鮮的可掐出水來!! 老闆娘還推薦我們吃肥豬蝦，有這麼可愛的名字實在是因為它幾乎是一般鮮蝦的四、五倍大， 因為生長在深海百公尺以下，鮮少被太陽曬到，所以身體偏白，肉多且肉質有嚼勁不輸小龍蝦 由左而右草蝦、天使蝦、肥豬蝦 食用肥豬蝦，會由服務員來協助，煮的時間和剝殼都需要一點技巧 吃過肥豬蝦，真心的覺得以後也不用吃貴森森的龍蝦了!! 這肥豬蝦除了肉質鮮甜之外，更令penny難忘的是它的蝦漿煮過一點腥味也沒有，好吃極了!! 海鮮之外，婧火鍋的肉類也不可錯過，去骨牛小排(NT980)華麗登場!! 每道都是現點現切，確保新鮮上桌 牛小排油脂分布豐富，肉質結實，清涮幾下就可吃到它的軟嫩中帶有Q彈口感9+澳洲和牛(NT1620) 取牛肩胛梅花肉，油花如雪點分布，肉質香甜多汁卻不膩口 台灣黃牛肉(單點NT250) 切得薄如蟬翼，幾乎可以透光的台灣牛，油花細緻不油膩，吃了也沒負擔 伊比利梅花豬(NT980) 有豬肉界的勞斯萊斯之稱，油花有如大理石，比例恰如其分的涮過後入口香甜可口 獲得在場朋友們的一致好評!! 如果不想吃火鍋，婧shabu的師傅們精心設計各式日式料理也適合享用 鮭魚火焰壽司捲 上桌後，噴槍炙燒鮭魚，陣陣香氣在劈哩啪啦的聲響中釋放， 表面帶點微焦的半生熟鮭魚跟香甜米飯一起入口剛剛好 鹽烤松阪豬肉佐胡麻醬 松阪豬的油脂經過燒烤後，肉質變得更細緻，和特調的胡麻醬一起入口好美味  番茄牛肉串燒 日式燒烤店常見的培根番茄串燒，把培根換成牛肉，美味不變負擔更少生蠔兩吃，婧火鍋選用廣島生蠔，除了原味還有搭配麻油的生蠔， 不太吃生蠔的penny覺得加上麻油生蠔變得比較溫和，喜歡生蠔的朋友可以試試 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});ˋ   喜歡食物原味的婧老闆，巧妙的運用各種海鹽來調味，所以店裡準備了多達20幾種世界各地的海鹽 包括葡萄牙、墨西哥的鹽之花、雪花鹽，喜馬拉雅山的玫瑰鹽 義大利：o&cc米其林專用料理鹽、法國：天堂風味料理鹽、鹽之花 日本：柚子鹽，抹茶鹽，檸檬鹽，梅子鹽和西班牙的風味料理鹽 看的penny眼花撩亂，不過海鹽真的是食物提味的好物 婧老闆說未來還要比照紅酒酒單搭配食物的建議還製作海鹽菜單，真的是太酷了 最後的火鍋湯，服務員最後準備了冷凍米飯，搭配雞蛋和海苔，熬煮海鮮粥 水果也要美美的登場 婧shabu火鍋，提供的不只是美味，還有新鮮的食材，社區居民把這裡當成和家人輕鬆聚會的場所 所以除了火鍋之外，經常研發新菜色也是婧老闆的堅持，前面提到的鹽烤松阪豬就是新菜色 penny先為大家送上婧shabu的菜單，不過依照老闆娘創新的速度，可能不久菜單就會換了， 這樣老饕們可以有各種期待，真的很不錯!! 更新版菜單可上店家FB查詢 離開婧 Shabu 時，陽光從樹縫中迆邐而下，看著80後的美麗老闆， 用最真心誠意的美味來招待來訪的客人 覺得台灣就像午後燦爛的陽光充滿希望!!   拍照寫文penny都很用心，請您幫忙按個讚或是留言鼓勵鼓勵 👍🙏加入粉絲團：https://www.facebook.com/Beautylifetime/ 電腦版→從「已說讚」設定成「搶先看」 手機版→從「追蹤中」設定成「搶先看」