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  開業已經超過30年，位於行天宮附近的觀世音素菜餐廳，擺脫素食食材限制， 用料理的精隨來創新，penny和朋友吃的不只是素食，還有台灣創新的軟實力 一桌12品的宴席料理，道道精緻，口味獨到，視覺和味覺的美味碰撞， 食用過忍不住要來推薦給大家 觀世音素菜餐廳 官方網站 電話：02-25963488 地址：台北市中山區民權東路二段 29 號 第一道：開胃菜–饊子條 饊子是徐州日常小吃，有點類似迷你版的油條，和生菜絲一起包進小麥Q皮裡 大口咬下，卻是清爽不油膩，分量不大，用來開胃剛剛好 謝謝您隨手幫penny按個讚   第二道：冷盤-花開富貴  雙層精緻的冷盤，從上而下，每道都是驚喜 最上層的是炸杏鮑菇串，蒸熟的杏鮑菇切細片，用竹籤捲起來再沾粉油炸 配上香酥的九層塔一起吃，一整個吃鹹酥雞的錯覺 下層則有生餘片、涼拌海珊瑚、烏餘子、吉珍、美味素鵝、五味秋葵和蜜汁腰果(餘為魚的諧音) 生餘片是用紅蘿蔔蒟蒻精製而成，其中詢問度最高的就是吉珍了 吉珍當然取的是雞胗的諧音，不過這裡的雞胗是用泡泡菇製作而成， 雖是素食，但吃起來介於雞胗和豬肝的口感，不得不令人佩服師傅的巧手與技術 另外烏餘子也是一絕，用起司來製作出類似烏魚子的口感，這一盤冷盤道道都是功夫菜 第三道：翡翠吉祥 費工的將菠菜榨汁後放入紗布中擰乾留住菠菜葉，加上用半天筍熬製的高湯 搭配香菇片和筍片，點綴的枸杞、松子都讓這道菜呈現色彩繽紛的視覺享受 而在這片綠海中載浮載沉的是用在來米製作的花生豆腦 雪白的豆腐腦吃起來比豆花有彈性比豆腐軟嫩，其中還飄出淡淡的花生香 師傅!請受Penny一拜，太好吃了!! 第四道：鐵板脆蹄 費工的把牛奶包進新鮮香菇裡外層裹粉再油炸，吃起來除了有香菇的嚼勁還有淡淡的奶香 搭配蘋婆(鳳眼果)和甜椒，完成這道色香味俱全的鐵板脆蹄 南臺灣有許多地方以蘋婆當行道樹，它的果實鳳眼果吃起來口感有點像栗子 民間常將之曬乾，相信它有和胃消食，解毒殺蟲的功效 素食做到這個地步，我也是醉了!!   第五道-韓松排翅 有沒有!!看起來真的很像排翅吧! 但其實他本人是將滷得入味的綠竹筍切細片，表層鋪上進口的韓國松茸切片 外層再鋪上清炒的豆苗和切片鳳梨，簡單又具有層次感 松茸之於日本猶如松露之於法國，自古日本就視松茸為山珍， 古代日本還把松茸作為百姓向贵族和皇親國戚進獻的貢品之一， 功能為＂强身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅虫及治糖尿病等獨特功效，也是老年人理想的保健食品。 同行友人用敬畏的心切開來，裡面的綠竹筍被帶上來有起司牽絲的FU，吃起來竟然有佛跳牆的錯覺 第六道：香茅珊瑚 具有異國風味的香茅珊瑚也混搭進來，這道是用番茄當湯底，以香茅提味的珊瑚菇當主角 搭配蒟蒻腰花及切片香菇，口味多樣，微酸的泰式口味令人回味無窮 第七道：竹籃三品 用可愛天鵝雕花擺飾搭配霓虹燈是上桌的竹籃三品，分別是炸鮮奶、蘆筍百合和左宗棠雞 分量不多，但是精緻可口，尤其是以大豆纖維製作的左宗棠雞，食材浸泡一天後醃漬，吃起來咬勁十足 背面看由紅白蘿蔔雕花而成的天鵝，雖不是太精緻卻是誠意十足也饒富趣味 第八道：金杯霞鬆 霞鬆是蝦鬆的諧音，以芋頭絲套模油炸的金盃，盛滿切碎的荸薺，樹薯、菇類和時蔬 既清爽也酥脆，口感豐富，搭配去皮醃製的聖女番茄有著酸甜的好滋味 第九道：金線蓮盅 金線蓮味道甘中帶苦，具有清涼退火、滋養強壯、潤肺保肝及消腫解毒等功效， 和牛蒡、山藥、猴頭菇、香菇、紅棗及一同熬煮，香甜好滋味，一不留神就會讓人多喝了一碗 第十道：皇宮美點 綠豆糕雖是OEM廠商提供，但擺盤也是要美不勝收才行 盤中間的是油炸黃地瓜和紫地瓜，自然的甜蜜口感，甜而不膩 第十一道：河上珍品 用白木耳熬製的甜湯，搭配上海點心：心太軟(去籽紅棗填上糯米餡加上冰糖蒸煮) 即使只是甜湯裡的小角色，也用心的做到最好，這就是觀世音素菜餐廳的堅持和用心， 一家素食餐廳可以在現在的餐飲洪流中屹立不搖的經營30多年，也不是沒有原因的 第十二道：蓬萊仙果 精挑配色的各式水果，華麗登場 觀世音素菜餐廳，體貼來訪的客人，備有室內電梯 入口處也販售一些素食點心 一二樓的空間設置也非常素雅，也有包廂適合各式的大宴小酌 今年的年夜飯這裡絕對可以列入考慮的 餐廳資訊 座席：約350人 服務時間：11：30 ~ 14：00；17：00 ~ 20：30 全年無休 團體便當：$100、$150、$300、$500、$600 提供選擇 經濟小酌：現點現炒，每個月都有2~3道創新的佳餚任君選擇！ 精緻套餐：Ａ餐 $380、養生套餐 $580、芙蓉套餐 $880 合　　菜：2000元 (5人份) / 4000元 (10人份) 喜壽宴席：6,000元 / 8,000元 / 10,000元 / 12,000元 ………………………………………………………………………………………………………………….. 拍照寫文分享是penny的興趣 更多美食旅行分享都在penny的粉絲頁，按個讚就可即時送達  歡迎大家轉貼分享也歡迎留言討論喔!!