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名稱 : 咕咚鼎私房養生火鍋、粉絲團 地址 : 高雄市左營區裕誠路275號 電話 : (07)557-7736 時間 : (每週二公休) 平日 11:00 – 14:00、17:15 – 22:00 假日 11:00 – 22:00 每當我想狂喝熱湯時，左營的咕咚鼎就是我常跑的店家之一 ，無非是為了它們家獨特的湯頭而來，近期小泡菜與老婆的感 冒又還沒好，再加上好想念這邊才有的紅酒牛肉片，特地趁著 連假過來再吃一頓。 ( 咕咚鼎私房養生火鍋一訪 ) 店門前的小黑板寫著今日特選鍋物與其他美味鍋物 花蟹鍋也上過蘋果日報，看起來好好吃。 現在連二樓都安裝冷氣了，邊吃火鍋可以邊吹冷氣， 有帶小泡菜來也不怕，因為也有備妥兒童椅可以坐。 這次來除了之前吃過的「咕咚上品鍋」、「健康蔬菜鍋」外， 還多了「泡菜鍋」、「水果鍋」與「滋補養生鍋」等三種新湯 頭，不過我選了泡菜鍋與水果鍋，這兩種最想嚐試的湯頭。 沾醬我則選了梅子醋，拿來沾肉更降低油口感。 每鍋皆附菜盤，以大量的蔬菜讓總是三餐在外的我們能多補充纖維質， 另外也有手工丸子，令人迫不及待地全數下鍋烹煮。 精緻海陸雙拼鍋（369元）+ 泡菜鍋湯頭（30元）： 以鯛魚片、蛤蜊、牡蠣、鮮蝦、小卷搭配的海鮮盤，肥碩的牡蠣肚 洗得非常乾淨，吃起來不會有砂土感，可以感覺得出它們所選海鮮 有足夠的鮮度，燙熟就可以趕快取出食用。 豬肉片千萬不要涮太久，才會嫩口。  泡菜湯頭則有發酵的酸氣，辣度則算小辣，加了海鮮進去煮使湯頭嚐 起來更加溫和，裡面還加了能吸飽湯汁的凍豆腐，當然每一塊都不能 放過，豬肉片搭配泡菜湯很解油膩。 泡菜湯頭也被我拿來煮海鮮，這樣吃起來更加鹹香味美 ，不用額外加鹽，光靠海鮮就夠提味。 特級紅酒牛肉鍋（359）+ 咕咚水果湯（50元）： 水果湯頭用了蘋果、哈蜜瓜、梨子、木瓜等數種水果， 微酸爽口，拿來煮蔬菜與肉類都很合拍，喝起來也不會口乾舌燥。 牛肉上桌後，我有多靜置五分鐘，使牛肉更加入味，稍涮一下芳醇的 酒味卻更加添香。來這邊必點的就是紅酒牛肉，依舊美味。 看這牛肉片著實鮮紅誘人。 水果湯頭與蔬菜光喝下去，非常清爽宜人，適合怕胖的女孩享用。 吃完整個胃口大開，我們還單點了一些菜色，就是打算撐破肚皮才回家。 蛤蜊（149元）： 如雞蛋般大的特選蛤蜊，一燙開立馬挾起，肉質鮮彈多汁。 旗魚肉丸（60元）： 口感鬆軟，滿滿的魚肉甜香。 手工蝦丸（60元）： 有芹菜珠的清香與蝦肉的鮮美，這丸子也好好吃。 咕咚鼎手打花枝漿（119元）： 嚐起來不像粉調的，嚐得出有老薑的辛辣與芹菜的香 氣，細細品嚐得到細緻的花枝塊。 小卷盤（149元）： 呈現透明的小卷，富含海潮甜味，香Q好咀嚼。 當日招待菜色-奶油白菜： 奶油白菜又稱「西洋白菜」，散發著深綠色澤的菜葉， 吃起來一點也不刮口，菜莖白挺又嫩，也很美味。 茉莉花茶凍： 富含茉莉花香的茶凍，香氣襲人卻不會甜膩。 咕咚鼎精釀果醋冰茶（80元）： 散發粉紅酒的外觀，卻不是酒，用了咕咚鼎自家釀造的蔓越莓果醋， 蔓越莓果香的淺酸甘口感，喝起如有汽泡水的感覺，舌尖頓時清爽無 比，另外也帶有著檸檬的酸爽。 每次來咕咚鼎海鮮與紅酒牛肉都沒讓我失望過，對於沾醬與 食材鮮度更是有自家的堅持品質，僅品嚐該有的清雅原味， 難怪總令我回味無窮。 [一訪] 咕咚鼎私房養生火鍋 (海鮮好靚！深得我心❤)  —————————————————— 店家名稱 : 咕咚鼎私房養生火鍋、粉絲團 店家地址 : 高雄市左營區裕誠路275號 店家電話 : (07)557-7736 營業時間 : (每週二公休) 平日 11:00 – 14:00、17:15 – 22:00 假日 11:00 – 22:00            跟著左豪吃不胖