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一開店就吸引不人潮關注的「杉原夜食」帶有日本味元素的木造小攤車快速成為臉書打卡紅店，主要以3種濃濃台灣風味料理「麵線糊」「臭豆腐」「四神湯」撐起這家店的精髓支柱，晚上7點才開門營業有時還會播放戶外小電影，更是吸引不少年輕人的話題紅店，整個就是微創業的最佳代表之一，最近還紅到上食尚玩家神祕攤車系列之中。 杉原夜食 杉原夜食粉絲團 店家地址：高雄市苓雅區福安路471號 營業時間：17:00 – 23:45 用餐時間還沒到，就有食客依續入座，在公園旁邊的三角空地吃飯，還蠻顯眼的，這邊開車來沿著公園旁邊都有停車格，還算好停車。 來的這天有飄點毛毛雨，不過店員手腳很快，立馬幫忙撐起大雨傘，讓顧客也不會淋到雨。 以三種主餐：麵線糊、臭豆腐、四神湯等三種台灣很常出現的小吃外，連飲料的名字都取得很文青！ 飲料的名字都很有趣：曼徹斯特皇家鮮奶茶、葡萄莓酒夜光杯、夜夜相思喝不醉、一股小清新，大部份的名字都令人猜不透。 <杉原夜食菜單> 木製的菜單真的很有像在日本吃居酒屋的感覺。 我跟老婆兩個人決定就一份麵線糊、一碗四神湯、一份臭豆腐，一杯夜夜相思喝不醉！XD雖然裝在酒杯裡面，但它真的只是飲料，卻有個高雅的外型。 臭豆腐（50元）： 臭豆腐都是現點現作，大約要等十來分鐘，凡點臭豆腐都有附贈台式泡菜，原味的的脆皮臭豆腐，皮經過油炸呈現蜂巢般的氣孔，整個酥鬆又多汁，加了研磨的蒜泥與特調醬汁 ，我還蠻喜歡這份臭豆腐的脆度，嚐起來不會軟趴趴的，配上香酸又開胃的泡菜，不會辣口，整體而言很涮嘴。 台灣傳統的白醋與白糖泡菜，醃漬得相當入味，吃起來很爽口。 麵線糊： 嚐下麵線糊的第一口，直覺就是缺少了米糕這一味會更完美，麵線糊有喝到柴魚的香氣，洗得白淨的小腸沒有雜味，大塊的豬肉塊咬感像梅花肉，裏了一層很像肉漿的外皮，讓肉更加軟滑好入口。 羹湯沒有結塊的現象，芶芡的攪拌度相當均勻。 使用紅麵線比一般的白麵線更耐煮，才不會泡久而糊爛。 四神湯： 四神湯一上桌隨著熱氣，就有藥酒的香味，有小腸、薏仁、蓮子等用料，喝起來湯濃卻不油通通的，我跟老婆一致都很喜歡。 夜夜相思喝不醉（30元）： 這杯是冬瓜檸檬，但冬瓜的味道比較甜了一點，我覺得檸檬要再多一點，味道會比較平衡。 第一次來我建議先點個臭豆腐加麵線糊的組合，飽足感絕對足夠，如果只是想簡單吃，就是四神湯加臭豆腐，開到深夜的杉原夜食，再晚都能陪你吃一碗熱麵線與香氣十足的臭豆腐，入秋，來吃宵夜，終於不會汗流挾背，感覺超棒。 杉原夜食粉絲團 店家名稱：杉原夜食 店家地址：高雄市苓雅區福安路471號 營業時間：17:00 – 23:45 麵線相關 :  杉原夜食 高雄萬惡五星級露天消夜！ 鳳邑麵線(自由店) 家傳美味傳承二十載 鹿港王大腸蚵仔麵線 (左營蓮池潭附近)