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自從上次吃過牛總後，這次決定要來吃看牛老大，看看有什麼不同之處，天冷吃鍋正好。 ————————– 牛老大涮牛肉 (自強二店) 店家地址 :  高雄市前金區自強二路104號 (二店) 店家電話 :  (07)272-0006 營業時間 :  PM17:00～PM22:00 ***每週一公休*** 牛老大官方網站   這次來的是牛老大涮牛肉的二店，就在自強二路上，招牌很大，很好找。牛老大的總店也在同一條自強二路上，但在18號，訂位時務必問清楚在總店還是二店，不要像我們一樣，沒搞清楚還找半天。 門上寫著營業時間與公休時間，二店這邊是下午到晚上營業的。 店內高堂滿座 ! 生意極好~ 除了一樓之外還有二樓 ! 二樓寬敞許多(冷氣一樣很冷)，另外也有提供包廂給客人唷。 2樓平面圖 有方桌、圓桌與包廂區域，另外還提供吸煙區 ! 翻開MENU可以先看到牛老大的簡介~ 讓我們了解牛肉是使用現宰牛肉(溫體牛)為主要食材!堅持著不經過冷凍當日宰當日賣，還有傲人的鍋底口味與推薦的菜色，讓第一次來享用的我們可以快速了解。 (不懂也是可以直接問店員啦!) 牛老大MENU 分火鍋類、熱炒類、麻油類、火鍋料等等… 還有須提先預訂的菜色 ! 飲料類、啤酒類、烈酒類 (未滿十八歲請勿飲酒) 直接拍點菜單會更清楚價格，菜單真的很豐富。 經由友人來享用過就交給他來處理打點 我們就趁著這空檔來玩樂小泡菜… ( 安撫一下!不然等等就開始暴動 )。 佐料區，有薑絲與醃蔥醬油。 雖然客人很多但是送菜速度卻不慢，一下子就整桌擺滿~ 因為我們點的其實都不用很花時間處理的材料，如果都是 熱炒類可能就會比較慢吧 (自我推測)。 大鍋底（100元）： 上桌的鍋底有豆腐、豆皮跟高麗菜，以蔬菜熬煮的高小湯， 喝起來更多了層酸榨菜的香氣，湯頭清淡耐飲。 牛肉（350元）： 可以選油花較多的部位，粉紅色的鮮肉，帶了點筋， 但還是很好咀嚼，大家一致認為好吃。 牛雜（350元）： 牛肝、牛心、牛腰子、毛肚，牛心稍微涮一下就很彈牙，牛肝吃起來很軟嫩， 牛腰子口感較脆，而毛肚洗得很乾淨，略有嚼勁，表現都很不錯。 干貝漿（150元）與花枝漿（120元）： 花枝漿有花枝切塊在裡面，魚漿吃起來不會粉口， 嚐起來就是彈牙；干貝漿味道也是蠻濃郁的。 蔥爆牛肉（150元）： 有用粉裏過的蔥爆牛肉，經過大火快炒後， 外軟內紮實，吃起來很鮮嫩，超好扒飯的。 另外的金針菇跟菜類圖就不補上了 (上綜合圖內有) 重頭戲就是要來涮牛肉… 下去約三~五秒即可，肉質呈現粉紅色口感最嫩最好吃。 (如果不敢吃太生可自行調整涮的秒數)   滿滿的配料，搭配滾湯的熱湯，就是火鍋最迷人的地方。 另外火鍋料也不馬虎~ 通通下去滾，把料的美味通通逼出來 ! 這次的初訪我個人跟牛總相較之下，比較喜歡牛老大（二店）的用餐環境 與湯頭，尤其是湯我個人喝了好幾碗，整個忘了有飲料的存在，牛雜也處 理得很乾淨，熱炒表現也不錯，這邊相對於嬰兒有兒童椅來說，對於父母 也是較為方便，環境乾淨，來聚餐不會失望。  ————————— 店家名稱 :  牛老大涮牛肉 (自強二店) 店家地址 :  高雄市前金區自強二路104號 (二店) 店家電話 :  (07)272-0006 營業時間 :  PM17:00～PM22:00 ***每週一公休*** 牛老大官方網站  ————————— 相關連結 : [食記] 牛總涮牛肉 (自強店)*嗜牛者深夜食堂*             跟著左豪吃不胖