Zi 字媒體

[高雄美食小吃-九號食堂]南高雄新餐廳九號食堂，憑著招牌花雕雞套餐，成了鳳山美食生力軍。才走到店門就聞得到香噴噴的花雕雞酒香，還有搭配用干貝熬湯的海鮮粥與鮮燙蚵仔，吸引不少海鮮控上門用餐，還曾有客人一週來3次以上。只要在每個月九號當日前來用餐，還會送鮑魚給你吃，這麼豪邁的小店到底藏在哪裡，通通不隱藏告訴你~~ 🔎跟著左豪購便宜：https://www.facebook.com/groups/506951613405278/ 🔎左豪哥Line@生活圈：@khfood 🔎追蹤左豪哥IG：https://www.instagram.com/permio1 🔎全台親子玩透透社團： https://www.facebook.com/groups/374875493099220/ 內容目錄   九號食堂-位置環境   九號食堂-菜單   九號食堂-菜色   九號食堂-營業資訊   九號食堂-位置環境 九號食堂位在人來人往的五甲，就在五甲二路台灣銀行斜對面，如果開車過來，後方有個收費停車場，6小時只要30元，停車也很方便。 就看得到九號食堂的招牌，主要店面在透天1樓，不少客人都會打來外帶炒飯、海鮮粥回家享用。 全店都採冷氣開放，大多為4人桌用餐，大約可以容納30位客人左右，用餐區走簡潔、明亮的風格。店內附有兒童餐椅，帶嬰幼兒吃飯也很方便。 每個月九號來九號食堂吃飯，會送一顆鮑魚。   九號食堂-菜單 九號食堂有3項紅牌美食，分別有：花雕雞、海鮮饗、鱸魚粥等新鮮菜色。再搭配獨家炒飯、三星蔥餅與季節時蔬等現炒小吃。新鮮的海產也是只去市場挑選的肥美海鮮，像白蝦、鱸魚肚、蚵仔、大卷與蛤蜊，也是愛吃新鮮味的你們一定要挑的貨色。   九號食堂-菜色 花雕雞（160元）： 採用台灣特有土雞腿做成的花雕雞做成乾鍋的煮法，香濃的花雕酒味相當誘人，光聞到口水先吞好幾回。土雞腿肉經過熱火收汁，讓它的風味更加強烈，耐煮的土雞肉相當入色，還有煮到呈焦糖化的炒洋蔥，光沒吃飯聞到就口水直流。 一開鍋就有陣陣白煙，這樣誰受得了。 整個酒香都隨著熱氣濃縮在緊實的肉質中，又香又彈牙的雞肉，再配上些許芹菜段，帶來些許清脆感，讓雞肉吃起來入味不膩。 加購超涮嘴的韓國年糕(+50元），隨著花雕雞一同燜熬的韓國年糕，濃稠的芶汁讓年糕嚐下去更加滑Q，一咬下去那股芳香，哎喲！心都被它勾走了~~~ 花雕雞鍋還附了個小型大同電鍋，猜猜裡面是什麼？？ 噹！噹！噹！噹！答案是可愛的白飯！拿來拍照耍萌超討喜！ 一定要把醬汁、年糕、雞肉通通放在飯上，接下來只要認直盡情扒飯就夠了！！！ 濃甜的醬汁，絕對讓你拌著汁就把白飯吃光光。完全是秒殺級的白飯殺手，絕對可以把白飯吃光光。 加B套餐（80元）附有每週時蔬+新鮮鱸魚湯或綜合海鮮湯~外面的店單炒青菜至少要價60元以上，有菜有湯才加80元，加套餐很划算！ 套餐附炒新鮮時蔬，今天吃到深綠色的A菜，補充一下外食的纖維。 新鮮鱸魚湯： 用了成本較高的青蒜提出魚湯的清甜味，細滑的鱸魚肉與蛤仔，喝起來湯鮮料美，還喝到到米酒的釀造幽香，讓鱸魚湯喝起來清雅不油膩，也沒有厭人的魚腥味。 在九號食堂吃鍋配麵餅更是一絕，來九號食堂還有必點招牌，就是這塊剛起鍋，外觀膨膨的三星蔥餅。 三星蔥餅（50元）： 用中筋麵粉做成的手工煎餅，必須以半煎半炸的方式，讓餅皮金黃上色，麵皮上面還出現微微的油泡，我忍不住就先直接偷吃。 輕輕一咬感受嘴巴傳來咔滋的香味，煎到恰恰的餅皮有夠迷人，麵皮外酥內部扎實，表層有油條的脆度，裡面有蔥油餅的彈功。內餡還挾滿來自宜蘭本土產三星蔥，蔥花甜而不嗆的香味，完全是一上桌就被秒殺的必點好菜。 憑著廚師長達10年內功的鐵鍋炒飯，以自家手炒祕方胡椒粉，每一份都是現點現炒。 必須用鐵匙不停地翻、甩、推，廚房不停傳來鏘鏘鏘的聲響，最後再投入蔥花與特製胡椒鹽，就準備上桌囉。 獨家炒飯（70元）： 它們家的炒飯炒出來的米是淺黃色的，沒有額外加醬油調味，採用自豪的私房胡椒粉調味，無需添加醬油就相當入味。炒飯一律使用花東池上米，要吃美味的炒飯就是要吃冷藏過的炒飯，經過冷藏讓米飯的含水量降低，再經過鐵鍋大火快炒，再以鍋勺不停壓、翻，炒出的米飯才能鬆軟又清爽，盤底不會油膩。 裡面還加了市場鮮挑小卷、蝦仁，中午吃一份清爽的炒飯，也不會吃得滿身汗、狼狽到不行。 海鮮粥（100元）： 每日都用干貝熬出的海鮮湯底，內行的你們一定要吃它們家的海鮮粥。有大尾白蝦、蛤蜊與蚵仔，還有旗魚肉（市場常稱它白鮪魚，也是鮪魚的親戚）等多元海產。 高湯裡可以撈到干貝（珠貝），可是鮮美湯頭的祕密武器。 來上一口用干貝珠、鱸魚熬成的海鮮湯，清甜的高湯配上白飯，還有蒜香，不管是一年四季或胃口不佳時，來上一碗暖暖的海鮮粥，光喝那海鮮湯的精華湯水，喝完覺得活力滿滿。 蝦子與蛤蜊也給得很大方，這道也推薦給小朋友食用，吃一碗粥也能吃到豐富的蛋白質，可以好好補充活力。 想不到還藏有2顆肥厚的蚵仔，令人大吃一驚，誠意超夠。 醉雞（200元）： 每季不定時推出的手工醉雞，嚴選土雞腿經過用小火炊蒸，讓腿肉口感不乾柴，再利用浸漬花雕酒的方式，冷藏一天讓它更入味。 雞肉出現自然的膠質，冰涼的醉皮帶有凍膠狀的雞皮，先彈緊實的雞肉，彈牙的肉質帶有枸杞的甜味，也是限量的獨家美味，很容易才中午就賣光光，開胃冷盤非它莫屬，先點先搶就對了。一旁還配有鮮脆的台式泡菜，清酸回甘的甜味，一吃完全不會厭倦~~ 無刺鱸魚肚（120元）： 富含膠質的鱸魚肚，最滑嫩的部位就是這裡，彈軟又嫩白的魚肉，一吃到滑Q的魚肚，汆燙後還保持著鮮甜的食感。 沾點哇沙米醬油，更充滿懷舊的台灣味吃法，更是香鹹味美。 鮮甜燙蚵仔（100元）： 由市場精挑細選的蚵仔，每一顆肥美的蚵仔，只挑市場新鮮現剝的鮮貨，蚵仔一放入口中，整個滑彈到無與倫比。 輕輕一含那富含蛋白質的飽滿蚵仔直接爆汁，汆燙的熟度拿捏正好，吃起來不會縮老，老婆一人就可以掃光一整盤，有夠青有夠甜，直接給他比大姆指按讚，絕對名符其實。 吃得到私家招牌花雕雞與獨家炒飯的九號食堂，魅力十足的海鮮也是不能放過的肥美菜色，全日下午不休息，絕對會成為鳳山人氣餐廳，趕快先來衝一波，絕對讓你吃到上癮。   九號食堂-營業資訊 高雄美食小吃 九號食堂 〈九號食堂粉絲團〉 地址：高雄市鳳山區五甲二路131號 電話：0908-992-390 營業時間：11:00~22:00（中午不休息） Google map: https://goo.gl/maps/5Xvx4fQSQFcZ2FvE9