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[高雄聚餐推薦-九鼎蒸霸]只要有人問我高雄哪裡有好吃的海產？我一定先推新鮮度破錶的蒸煮專家「九鼎蒸霸」，尤其吃得到澎湖直送的現撈海鮮，還有活跳跳的龍蝦、鮑魚，讓你想當海龍王瘋狂享受海鮮料理絕對沒問題！它同時也是文山特區知名的海鮮餐廳，吃得出滿分鮮味的補充體力加油站，藏在鳳山文山特區裡的知名海鮮料理店，最新鮮的海味絕對是數一數二，值得推薦~。(店家資訊、菜單、優惠文內看~) 🔎左豪哥Line@生活圈：@khfood 🔎追蹤左豪哥IG：https://www.instagram.com/permio1 🔎全台親子玩透透社團： https://www.facebook.com/groups/374875493099220/ 文衡路上的九鼎蒸霸後方有自家的停車場，開車來停也非常方便，說到高雄的蒸鮮料理手法的餐廳，九鼎蒸霸絕對名列前茅。 想知道九鼎蒸霸的祕密嗎？這麼清澈的海水缸，可是九鼎蒸霸的寶庫，全天24小時不停打氣，每週定期換水過濾，給魚兒最無污染的水質環境，可是九鼎蒸霸對於海鮮的基本要求，每尾魚蝦才能總是活跳跳、充滿精力，一切都是為了吃到尚青的海鮮。 連錢鰻都那麼大尾~~吼~~完全像在水族館一樣~就是看魚仔游來游去。 九鼎蒸霸環境寬敞，無論是友人小聚、公司聚餐尾牙，多人大包廂通通都可以容納。 牆面更以金魚等喜氣彩繪，搭配不同豐富畫作，讓用餐品味更向上提升。 九鼎蒸霸與一般的火鍋餐廳料理方式不同，使用RO水加熱到高溫後，再進行炊蒸的專利蒸汽鍋，煮出的每一道都沒有過多的調味，全部都是無煙、無油、無毒的海鮮料理，只有最新鮮的海鮮，用炊蒸就知道新鮮度，既然都要吃海鮮，那當然要找最新鮮的九鼎蒸霸，通通交給他們準沒錯。 九鼎蒸霸菜單   九鼎蒸霸波士頓龍蝦特餐 九鼎蒸霸的菜色從單點、2人套餐、4人套餐與6人套餐到10人套餐都有供應，，其中我們家最常吃就是四人套餐，從前菜、龍蝦、鮮魚、海鮮、熱炒、煲湯與甜點等，共12道的菜色，因為每次來都吃不完，還打包一堆回去，份量真心覺得太誇張，足足6個人來吃也沒問題！！！每桌都是專人桌邊服務，完全等著專業的服務員來幫大家動手，我們等著低頭認真吃就好！ 8、9月限定優惠，花蟹特價通通5折。（原價大隻350元；特價175元） 精緻前菜： 小黃瓜木耳涼拌菜：以研磨的新鮮蒜泥與辣椒，爽辣的小菜非常開胃，吃了海鮮清清口中的鹹味，立馬可以再準備吃下一道！ 沙律鮮蝦： 由特調的魚卵沙拉佐上馬鈴薯做成的沙律鮮蝦，加上鬆綿的馬鈴薯與汆燙的新鮮白蝦，啵滋啵滋的彈牙魚卵，一直在口中彈跳。 享用完美味的開胃菜，就要準備來開火啦！ 接著要準備啓動汽蒸鍋，首先最重要步驟，先下海鮮粥的生米放入干貝高湯，再投入南瓜、芋頭兩種與豬腩排，通通都能加粥底裡。再來開火後慢鍋燉煮，先煮10分鐘，等蒸汽開始出現後就要準備來上所有的山珍海味。 首先上陣的就是右邊的海鮮拼盤，白蝦、蛤蜊、鮑魚、澎湖小卷的人氣組合，也是通通出產自台灣的新鮮漁獲。 第一道就是先下白蝦、蛤蜊，都是這裡精挑細選的鮮活水產！！！ 蛤蜊與鮮蝦皆下鍋蒸煮2分鐘，呈現橘紅色的鮮蝦，不用費太多力氣蝦殼就好撥除，吃得到彈勁的蝦肉。 蒸好的蛤蜊、無油、無鹽的調味，只要專心享受流出肉汁的鮮蛤，光忙著吃蛤蜊肉，都忘了要認真聊天！！！ 接下來就是澎湖直送的小卷與活跳跳的鮑魚，鮑魚直接從水缸中撈出，鮑魚上桌還在動~~ 澎湖小卷也是特地從澎湖當地漁船捕撈上岸，就送來高雄的新鮮貨。 鮑魚與小卷： 兩樣必須先蒸煮4分鐘，小卷以整隻上桌的方式呈現， 尤於必需從澎湖空運，所以連內臟也保存下來，吃的絕不是漁廠加工貨，就是要給大家不輸在港口吃到的鮮度。 超彈牙的鮑魚，肉質實在又Q又滑嫩，吃起來完全不會腥臭，獨特的彈性起吃起迷人，口中只留下汁多豐沛的鮑魚貝肉，鹹香到破錶！ 鏘~鏘~鏘~鏘~鏘~ 接下來的海鮮大魔王「波士頓龍蝦」準備要上場了~~躺在冰山上的龍蝦，腳偶爾還會稍微動一下！果然是活跳跳證明。 龍蝦只要一上桌可是全場注目的焦點，一對大螯的雄偉姿態，讓人忍不住口水會滴出來。 波士頓龍蝦： 直接上爐蒸煮4分鐘，厚切的龍蝦肉很快就轉為紅色，打開通通都熟透了，就等著要認真嗑龍蝦啦~ 龍蝦大到大圓盤差點放不下，是不是太犯規、太超過！！！！ 一剝開橘紅色的龍蝦殼，先來猛攻大蝦螯，巨大蝦肉咬起來更是充滿鮮香的肉汁，飽滿的蝦肉越嚼越香，手中還留有蝦肉的香氣，絕對讓人讚不絕口。 嘴巴就是要被蝦肉塞滿，才有幸福的感覺，聚餐、吃飯就是要那麼開心~~ 緊接著還要來補充滿滿膠原蛋白，現撈的石斑魚，也是他們家的狠角色，不少老饕都還會來買活魚回家，自己料理~~只有內行人才會這樣做！！！ 石斑： 超過一斤的石斑魚，最當天最花時間汽蒸的料理，必須等候10分鐘才吃得到最鮮美的魚肉，光這尾魚我的的肚子就飽了快一半！蒸好的石斑魚肉，轉為淡白色，流露出自然的魚油，鮮白無刺的魚肉，新不新鮮嚐一口立判高下，就是這麼新鮮！！！ 綜合時蔬菇類： 以當季蔬果有絲瓜、南瓜、地瓜、白靈菇、荷蘭豆、高麗菜等綜合鮮蔬，同樣使用炊蒸的方法，讓蔬菜比一般水煮法還更多汁有味。 蔬菜都又軟又滑口，即使是牙齒不好的長輩，也能吃得開心。 頂級綜合海鮮粥： 等所有的食材都炊蒸完畢後，就要準備把蒸盤取出，投入芹菜、胡椒等配料，漸漸散發獨特的粥香，令人迫不及待地開動藏在鍋底的精華海鮮粥。 把剛沒吃完的海鮮也一起投入，焢出的海鮮味粥，添了南瓜濃郁的香味，有著蛤蜊、小卷、龍蝦的肉汁通通濃縮在海鮮粥了，吃一口香味實在更濃。我們光吃前面都吃不完，這一道小嚐幾口，立馬決定打包回家再細細品嚐。 手工月亮蝦餅+肋排： 四人套餐就有四份蝦餅加肋排，一人一份才不用搶！加了魚漿與蝦仁的蝦餅，金黃的外皮又酥又薄，香彈的內餡中咬到蝦仁的氣息，讓人吃了還意猶未盡。 肋排多汁的骨邊肉，醃漬才烤的醬香味，讓人吃起來非常滿足。 養生黑蒜雞湯： 從開火到燉煮入味大約要90分鐘，才能吃到一碗令人魂牽夢縈的美味雞湯，可是文山特區也難找的美味煲湯，使用蛤蜊、黑蒜頭、雞肉慢火熬出的黑蒜雞湯，先鹹後甘的滋味，讓人捨不得停嘴。 雞肉根本又滑又嫩，很容易就骨肉分離，肉質也太細膩！！！ 椒鹽豆腐： 切成方塊狀的雞蛋豆腐，可是咱們熟悉的老皮嫩肉的下酒好菜，金黃的酥皮配上滑嫩的內餡，讓人忍不住一口一口吞不停，實在太犯規。 養生甜湯-黑糖杏仁露： 手工自製的黑糖杏仁露，香Q又吃得到杏仁淡雅的香味，一吃下去超咕溜，超像阿嬤級的手工古早味甜點，吃完好想再來一碗。 吃完套餐，一定要再告訴大家都有哪些優惠與必點好菜： 8、9月限定優惠，花蟹特價通通5折。 （原價大隻350元；特價175元） （原價小隻300元；特價150元） 下圖為大隻花蟹，正所謂秋季嗑蟹好季節，超愛吃螃蟹的人，千萬要把握5折的優惠，快來吃螃蟹。 這麼大隻的螃蟹，霸佔一鍋實在太過份！！！ 根據從小在澎湖長大的老媽，也很額樂飽滿的蟹肉，滋味深厚的蟹香，就是叫人欲罷不能！！！ 九鼎蒸霸更常常推陳出新，提供漁港週邊才吃得到的單點手路菜。 黑鮪魚眼睛炒酸菜（250元）： 澎湖手工醃酸菜，吃起來最自然的酸氣不嗆口，炒黑鮪魚眼睛也是海港才會出現的手路菜，黑鮪魚建議可以炒小辣，黑色的魚肉一點也不會有腥味，黑色的魚肉有點像血合肉，吃起來更是越吃越香。 干貝醬菜頭糕（170元）： 以海鮮快炒手工蘿蔔糕，一挾起蘿蔔糕就能感受那股來自筷尖的彈勁，蘿蔔糕收汁得很完全，每一塊都緊緊吸附醬汁，香噴噴的干貝與蠔油香，令人超吮指。 就是要給你吃到最滿意，聚餐 趕快來九鼎蒸霸，就是要給你最口齒留香的新鮮滋味。讓人吃到滿滿的海味，想要嗑海鮮嗑到過癮，就是要挑用餐舒適的九鼎蒸霸，給你來趟來自大海的美味大冒險，最新鮮、最   九鼎蒸霸蒸鮮料理營業資訊時間 九鼎蒸霸蒸鮮料理 九鼎蒸霸蒸鮮料理粉絲團 地址：高雄市鳳山區文衡路596號 電話：(07)767-6919 營業時間：11：30-14：30 、17：30-22：00 <<<九鼎蒸霸菜單  點我線上看 >>> 不定時推出用餐優惠請查閱官方粉絲團唷！！！ 現在還有九鼎主廚限量推出的定食套餐的選擇！