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由於岳母老家就住在屏東市的民族夜市附近，只要走路10分鐘就到，也成了大家回屏東會來找小吃的地方，尤其裡面可是有牛肉火鍋一條街，聚集了四、五家的牛肉火鍋名店。而這間屏東新園汕頭火鍋也是舅舅的愛店，現在輪到我帶老婆與小泡菜來回味一趟。 屏東牛肉火鍋推薦 屏東新園汕頭火鍋 新園汕頭火鍋粉絲團 地址：屏東市金泉里興市巷13號（屏東夜市裡） 電話：(08)-732-3547 營業時間：11:30 – 15:00 、 17:00 – 1:00 來到民族夜市後發現停車場變大了，而且多達四、五十間的攤位，不管是中式熱炒、快餐、小吃、牛排、火鍋，想把這條路上的小吃通通吃完一輪，至少要來過10趟以上才夠。 今天走到火鍋一條街就是要吃在地老店「新園汕頭火鍋」，不過我是第一次自己跑來用餐，雖然下午17:00才開店，不過我提早十分鐘來，先詢問過店員後原來也可以入座了，立馬帶小泡菜去找位置。 新園汕頭火鍋主要有3個店面可以吃飯，好多熟客早就先打電話訂好位置，像我們是提早來吃才有位置，不到20分鐘就整個客滿了。 4個人坐小方桌，6~10人就建議坐圓桌，等入座後店員會馬上來幫忙詢問要哪些肉品。 來這邊一定會點牛肉，XD 不要懷疑，二大一小直接一次點半斤就對了，另外還有霜降牛肉、日本和牛、豬肉、羊肉、松板豬肉可以點，像白飯與雞蛋都是單點的，白飯、雞蛋每份10元。 其他的火鍋料則是依盤子形狀計價，火鍋的蔬菜、菇類、豆腐與丸餃的種類相當多。 手炒汕頭沙茶醬，在店裡也是無限取用，但外帶醬汁就必須酌收費用，每兩15元！XD 所以在店裡吃比較划算。 等入座後會先上一鍋汕頭火鍋的湯底，上桌後立刻開火先把湯再滾過一次。裡面浮出了芹菜、蝦米、扁魚的香味，隨著滾燙的湯底一直飄香到整個店裡。 我家兩大一小總共點了牛肉半斤、玉米筍、金針菇、白飯2碗、蛋餃、茼萵與烏龍麵，但最後覺得烏龍麵應該不要點，它的份量太多了。 手切牛肉（600元；半斤）： 想要多吃點牛肉，一次來半斤可以吃得非常過癮，另外還附榨菜、老豆腐、番茄等火鍋料，我建議先把榨菜、番茄丟入湯底一起熬湯，使味道更加香濃。 以手工現切的牛肉片比一般用機器的切法更有厚度，牛肉片已經切去肥油與厚筋，手切的牛肉盤是限量的，務必一來就先把想吃的份數喊好，不然晚了就點不到。 沒想到才一開賣30分鐘牛肉盤都完售了，還好我有搶到一盤！XD 下湯底稍微燙一下15秒，牛肉會稍微縮一下，表面會呈現半熟。 手工切的牛肉整肉感厚實，沒有奇怪的腥味，只有滿滿的牛肉鮮明的香味充滿在口中，越嚼越有感。當下立馬慶幸自己是點半份的肉，就是要豪爽的吃才會痛快。 蛋餃：忘了是桂冠蛋餃還是義美蛋餃了，XD 因為小泡菜愛吃，所以幫他點了一份。 金針菇： 有把根部切掉再水洗過的金針菇，看起來乾乾淨淨，品質很不錯，菇根看起來沒有黑黑的。 茼萵： 茼萵的菜葉也清洗過，上面還有水滴，為了補充纖維，點上一份來增色。 烏龍麵： 感覺是讚岐烏龍麵，一份煮完兩個人根本吃不完，建議白飯或烏龍麵擇一就好。XD 煮完的麵條表面有點透明，食感Q滑，還吃得到牛肉湯的香味。 新園牛肉火鍋不愧是在地老店，手切牛肉盤都是限量完售，如果人數四位建議直接來上1斤才會吃得過癮，厚切的牛肉更是老饕最愛的必點肉片，愛吃火鍋的火鍋控，來屏東民族觀光夜市，絕不能略過這家老店。 其他屏東相關文章 : 【屏東旅遊】 屏東農科園區觀賞水族動物展示中心 ! 2018屏東熱帶農業博覽會 Hello Kitty彩繪稻田 新登場 [屏東過年旅遊] 2018屏東綵燈節 萬顆LED照亮千禧公園與萬年溪畔<2018/2/5~3/4> 屏東聖誕節閃亮點燈!北國光景呈現(地點:屏東公園) IG夯打卡。彩虹貨櫃x市集x手作x小農 I/o studio屏東青創聚落 飛躍奇蹟2017屏東綵燈節！給你不一樣的萬年溪~17個燈區綿延一公里  12大主題超展區 屏東熱帶農業博覽會 陪你過新春！ 屏東。龍泉觀光啤酒廠 (未滿18歲禁止飲酒)  屏東。春遊大鵬灣國際休閒特區(含蚵殼島~)  年度盛事3D光雕秀「萬金聖母教堂」吸引上萬人潮！  【屏東美食】 瑞比太太Mrs.Rabbit 親子放電的好去處！ 屏東餅乾零食批發 隆達食品飲料 屏東瑞光夜市彈珠爺爺 本土農作 嚴謹用心「福德咖啡Food Cafe」做出平價幸福的好滋味！  美味麻辣鍋層次分明「綠八角」庭園香料火鍋下午茶 強力推薦！  工業風格席捲屏東「走廊倉廚」(貳號倉) 開啟美食廚房  在地50年老店 69火鍋廣場 (汕頭扁魚老滋味)  屏東。小麥廚坊 (健康麵包餐~推)  屏東。日光森林 (勝利店) 冒雨也要吃!  屏東。紅配綠 花園廚坊 (新址)  屏東。顛覆東港三寶 羊立發創意料理 (讓你味蕾大開!)   屏東。高腳屋 (泰國南洋風)  屏東。永和商號雜貨店 (老店綿綿冰讚!)  屏東。萬丹 阿國臭豆腐  屏東。萬丹紅豆餅 ( 想吃還要拿號碼牌~! )  【墾丁住宿】 [住宿] 世外桃源「凱撒大飯店」五星級全球渡假飯店的首選之一！  [住宿] 墾丁民宿 澤信旅店二館 (獨立空間、大尖山景) 【墾丁旅遊】 [旅遊] 墾丁。美麗浮淺海灣 萬里桐 (海角七號場景之一) [旅遊] 墾丁。國立海洋生物博物館 (帶小泡菜看大魚去)  [旅遊] 我在墾丁天氣晴！  [旅遊] 墾丁二日遊 DAY1 (海生館\關山\旅館\墾丁大街)  【墾丁美食】 [食記] 墾丁。H會館 UFO Lounge (高貴下午茶賞無敵海景) [食記] 墾丁。南灣 迷路小章魚 餐酒館 (滋味豐富，必推!）