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[高雄火鍋天鍋麻辣] 高雄知名燒肉碳佐麻里，去年底在前鎮除了開了碳佐麻里時代園區，還宣告正示進軍火鍋界，在2月更推出了亞洲最時尚麻辣鍋–Tango麻辣天鍋麻辣，還沒開幕就成為網美們口中今年必須要吃到超美麻辣鍋店，不管是口味、擺盤、環境都是一等一的高水準，再加上整個園區接近2000坪的土地，在裡面悠閒漫步，讓吃飯也可以很時尚！ 高雄火鍋推薦 Tango麻辣天鍋麻辣 營業時間：11:30~凌晨02:00 天鍋麻辣前面附有停車場，開車來的話也很方便停車。 車子停好後就可以到碳佐麻里時代園區，平日中午隔壁的碳佐麻里也是很排隊，人潮很驚人！ 天鍋麻辣就在碳佐麻里時代店的隔壁，一黑一白的建築物成為強烈的對比，帶有憚意的環境，外面圍繞的潺潺流水，還會出現一盞盞如同滿月的圓燈，彷彿月亮降落在水面上~氣氛可是相當絕美。 晚上外面也太像美術館了~~氣勢相當宏偉。 旁邊的園區還有咖啡餐車，上面可是有隱藏商品：擠絲給冷哥。烤好的雞蛋糕藏了摩佐瑞拉起司，整個超牽絲，還吃得到蜂蜜的香味，一定熱熱的吃！ 天鍋麻辣的裝潢以大片落地窗引進自然採光，讓白天的室內看起來明亮又帶有強烈的俐落風格！ 桌面一律使用安全性較高的IH爐，才不會一邊吃火鍋一邊還要顧爐中的火苗會不會竄出。 在天鍋麻辣用餐很舒適，桌距都很有距離，不會移個椅子就碰撞到隔壁的桌子。目前餐廳開放1樓營業，日後會開放2樓，容納四、五十名以上的賓客絕對沒問題。 坐在每個角落用餐實在是太美了~~根本坐在風景畫裡，這樣吃飯的景色也太賞心悅目。 點好菜後立馬送上尋味九宮格，長得像古劇中會進貢給皇帝的神祕寶盒，我又叫它騰雲駕霧九宮格，一打開白煙裊裊~蒜粒、辣椒、沙茶、洋蔥、白醋、白醬油、醬油、蒜苗、芫荽，完全可以照自己喜歡的風格選擇，像老婆不喜歡吃蒜頭，就只加醬油、洋蔥與蒜苗。 每桌招待-青花椒決明子茶： 第一次喝到青花椒配上決明子茶，微微的香辣喝起來很順喉。 接下來重頭戲要上場了，火鍋最重要的就是兩大湯底：泡泡雞白湯與紅金麻辣湯是當家主力，如果同桌有不喜歡吃辣的朋友，就可以點紅金泡泡鴛鴦鍋，兩種湯頭都吃得到。 紅金泡泡鴛鴦鍋： 超夢幻的泡泡雞白湯則是童仔雞熬製，煮出白色的高湯後會充滿膠質，上面舖滿了泡泡蛋白，可是天天新鮮手打蛋白，根本就像在洗泡泡浴一樣~等開火快煮後蛋白霜會開始凝結，湯汁更能感受滿滿的膠質，濃郁的白湯令人忍不住想多喝好幾碗，裡面還有白蒜頭、紅棗的甜味，果然是越煮越耐喝的好湯。 泡泡鍋建議下鍋食材順序：1.蔬果2.肉品3.鍋料4.海鮮，這個白湯我根本想跟它談戀愛啊~~連吃完過了一天都還好思念它的味道。 另一個紅金麻辣湯有用牛油、牛骨再加入四川特調配方，白豆蔻、花椒、辣椒，一開始都是給予微辣的湯頭，湯鮮不嗆辣，辣而不臊讓人一口接著一口，喜歡辣一點也可以再增加辣度。 像麻辣鍋就建議要從：1.老滷2.肉品3.鍋料4.海鮮5.蔬果~不過我喜歡涮肉片，香辣的滋味吃起來很涮嘴。 麻辣湯裡面藏了拳頭大的入味鴨血，鍋中的鴨血無法續加。 但我只吃完一塊鴨血肚皮就有飽足感，因為鴨血實在很大塊，用的應該也是水鴨血，一撥開裡面超軟嫩~吃一塊就覺得相當過癮。 三秒升天台灣牛： 一上桌都氣勢驚人~採用2歲半台灣牛肉，稍為涮燙一下，送入口中吃得到彈勁的白肉，油脂超多的台灣牛，吃起來唇齒留香，油潤的口感不用沾醬就好好吃！ 鹿兒島和牛沙朗： 比臉還大的和牛沙朗，朋友直說比面膜還大片，上面佈滿細白的油花，日本牛就是有澳洲牛比不上的細緻，只要稍為涮燙，帶點7分熟的肉片就可以直接感受肉汁的濃厚甜味~~ 供過於求豬肉大盤： 這肉片一上桌整個也誇張的大，大約可以四、五個人吃沒問題~~特選台灣五花豬與梅花豬，吃起來少了膻味，五花豬是油脂比較豐厚的部位，我個人喜歡梅花豬肥瘦分明的肉片，肉片緊彈豐潤可口。 花龍蝦： 急速冷凍的龍蝦，豪邁地切成6等份，迅速投入白湯中滾煮約5分鐘挾起，轉變成白色的龍蝦肉，連澎湖出身的老媽都額樂這龍蝦實在太鮮、太清甜~肥厚的肉塊更是讓飽滿的龍蝦可以充滿整個口中，讓人吃了更是難捨難分。 蝦肉挾起來緊實又飽滿~~ 連蝦頭裡都有好多蝦肉，蝦子控會吃得超開心。 黑金鑽竹絲雞菲力： 黑金鑽竹絲雞就是俗稱的烏骨雞，已經事先去皮的雞肉，烏骨雞經過白湯的涮煮後，吃起來細滑雞肉，滿滿的雞湯香味。 鴕鳥肉菲力： 在天鍋麻辣會吃到一般火鍋店不容易點到的鴕魚肉，本身油脂較少的鴕鳥肉，加了生蛋黃會讓鴕鳥肉質軟化，本來以為肉會很柴硬，沒想到非常軟嫩，出乎意料的好吃。 巨無霸跳跳蛙： 在一般火鍋店吃不到的蛙肉，可是現點現剖的蛙肉，一上桌腿還會跳動，必須煮到蛙腿肉煮成白色，才算是大功告成。 一煮下去它吃起來比雞腿肉還嫩，絕對是我人生中吃過最嫩的蛙肉， 新鮮小卷： 小卷燙好後那抹海鮮的鹹香，令人一吃就很能忘卻那股來大海的滋味，肉質嫩白又彈潤，根本不用加其他沾料就夠好吃。 薄切白蘿蔔片： 蘿蔔片下鍋一煮後，完全不會澀口，只留下自然的清甜。 黃金老滷組合： 牛肚、牛筋、虎掌，虎掌不是真的虎掌，指的是豬膝韌帶，充滿膠原蛋白的部位可是香軟迷人。牛筋吃起來有點軟Q，牛肚也是一煮就軟嫩到容易入口，相當好食！ 天鍋手作漿丸組合： 這個擺盤也太可愛了，每顆都是粉紅色的肉球站櫛瓜與杏鮑菇上。芋香牛肉漿丸吃得到細綿的芋頭香味，可是越咬越香。荸薺豬肉丸咬得出荸薺的脆度，還帶了豬肉的甜味。脆骨雞肉漿丸肉質很細膩，很適合小朋友吃。 黃金豆捲： 炸豆皮包裏的豆捲，吃起來充滿豆皮香味，酥酥脆脆的口感，比傳統炸豆皮還要容易入口。 豆香溼豆皮： 沒有經過油炸處理的溼豆皮，吃起來整個爆汁，直接會融在口中，只融你口不融你手。 天鍋菇菇大爆走： 雪白菇、鴻喜菇、白精靈、杏鮑菇與丹波菇通通大集合，纖維破錶的補充營養品非它莫屬，通通下白湯更能嚐到鮮菇融入濃滑雞湯的雙重口感。 黃金麻辣科學麵： 要開吃之前再盛上幾匙麻辣湯，本身就加了花椒的科學麵，吃起來非常嗆辣，我跟朋友都嚇到了！ 酸椒麻涼粉： 以冷盤方式呈現的麻涼粉，花椒的味道非常重，香Q帶勁的涼粉，感覺是用地瓜粉做的，吃起來非常滑溜帶勁。 手工刀削麵： 刀削麵煮了3分鐘還是覺得很Q彈不糊爛，刀削麵的咬勁比想像中好很多。 吃完辣呼呼的火鍋後，就是甜點要上場了！！！一上桌甜點也太像藝術品了！！！ 三元及第杏仁豆腐： 將杏仁豆腐做成杏仁與蜂蜜口味，外面裏上小米，杏仁低調的香味吃起來很淡雅，蜂蜜的香氣帶有龍眼的香味，吃起來很像軟糕的滋味。 手打仁白玉： 杏仁豆腐不是吉利丁做出的脆彈感，反而很像在吃綿綿的豆腐，吃起來很香Q。 水果檸檬霜法式奶酪： 沒想到中式火鍋也可以配上法式甜點，奶味柔滑的法式奶酪，配上黃色酸甜的檸檬霜，尾韻相當袪油解膩。 五彩立方香草汽水（左）： 檸檬汽水喝起來酸酸甜甜還有薄荷的香味，搭配五色寒天，喝來很賞心悅目。 林老吉降火涼茶（中）： 涼茶喝起來有種薄荷青草茶的味道，喝起來很透心涼，我覺得是可以降火的百搭飲品。 烏龍酸溜鳳梨茶（右）： 用現打鳳梨汁與烏龍茶搭配，加了果肉纖維吃起來冰涼有勁，喝起來完全不會澀口。 來吃飯還能參加隨桌小遊戲~ 只要在Tango麻辣(天鍋麻辣)粉絲頁分享文章或是打卡按讚 即招待整桌每人都能品嚐手工巧克力 吃飯到一半服務員會端出3道不同風格巧克力，必須隨機按下輪盤遊戲，就可以嚐到天鍋麻辣特地設計的巧克力。 這天有吃到一款加了辣椒與花椒的巧克力，才一小口就有夠辣，超級刺激！！！ 環境美、氣氛佳、菜色精緻的天鍋麻辣，絕對是與朋友吃飯都會滿意的聚餐新地點，今年更是一定要來朝聖的亞洲最時尚麻辣鍋，絕對值得與朋友好好地享受用餐，讓你可以輕鬆、時尚又舒適的好好吃一頓飯，人生就該如此。 高雄火鍋推薦 Tango麻辣天鍋麻辣 天鍋麻辣粉絲團 地址：高雄市前鎮區時代南二路88號 電話：（07）536-2333 營業時間：11:30~凌晨02:00 預計 3/5（二）正式推出套餐，有兩人、四人、六人套餐。