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常常經過鳳山光復路上，經過佳香鹹酥雞總是會吸引我的目光讓我多看幾眼！因為常常看到許多人潮排隊，尤其是肚子餓的時候只要想到鹹酥雞口水就整個想流下來…加上身邊超過10個以上的朋友跟我推薦，這天趁著再次經過決定來買一次嘗試看看。 佳香鹽酥雞 高雄鹽酥雞大合集 鳳山國中鹽酥雞 鳳山中華夜市鹽酥雞 中庄鹽酥雞 最佳鹽酥雞 好來富鹽酥雞 正好吃鹽酥雞 七里香鹽酥雞 佳香鹹酥雞 好認目標物就是鴨肉興的斜對面，這裡也是星期二文聖夜市(開漳聖王廟夜市)的另一側入口處。 星期二開漳聖王廟夜市 文> 家鄉鹹酥雞的外觀是個非常平凡的一般小攤，我這天來買好像有點太晚，本來以為架上的一些魷魚都沒有了，還好他們補貨了，沒有買到魷魚我怎麼敢提著酥雞回家！！！ 佳香鹹酥雞我個人推薦必買的就是三角骨還有雞皮，也有朋友推薦我炸豆腐~~~ 如果太晚來真的都被清空所剩不多… 人少的話不用等太久(廢話)，所以這天我運氣好只等了15分鐘左右，聽說朋友來買都等半小時以上….(可電話先預訂較快) 鳳山鹽酥雞 鹹酥雞在於好不好吃外頭裏的地瓜粉厚度絕對是重點之一，特別要選擇粗的地瓜粉才會好吃，還必須把多餘的粉末拍掉，才不會外頭炸起來都是粉粉的乾澀感，總共我買了三角骨、雞肉、魷魚、銀絲卷、豆子、雞皮這些~(小份可以30元) 這是朋友也點了！看到我買馬上就ＰＯ給我看…抓阿!!!比我還彭派 來佳香鹹酥雞買還會附贈炸蒜頭、洋蔥片與青蔥，洋蔥片因為下鍋炸過，去除了嗆辣的味道，反而留下一絲香甜的滋味，跟鹹酥雞果然是絕配。他們家還會撒上新鮮的生辣椒片，喜歡吃辣的務必要求可以多放，讓鹹酥雞提味更加明顯。 三角骨一般指的是雞翅膀與身體連結的一塊骨肉，跟一般在串燒店常見的雞軟骨完全不同，常見的軟骨是烤炸過後還可以啃下肚。熱騰騰的三角骨應該有用醬油事先醃過，炸過的骨肉大口啃著骨邊肉可是越咬越香。 炸雞肉也是使用雞胸肉，切成一口大小，剛炸好的非常多汁，讓整個房間都香噴噴的。 炸魷魚則是老婆最愛的一味，由於都是用魷魚腳，咬下去的滋味非常彈牙，但肉塊不顯老，讓人一口氣可以豪邁吞下兩三個，我只買一份＄30真心覺得不夠。 家鄉的雞皮大小至少是掌心的¼，油溫要夠高才能炸到皮酥薄脆，食感才不會油膩，大片的雞皮至少要吃兩口才能咀嚼完畢，只要配杯碳酸飲料，絕對稱得上是幸福美味。 這是老婆指定項目 銀絲卷～～～吃起來就是脆脆的口感。 晚餐與消夜的嘴饞好選擇，來光復路上一定要試看看雞皮、三角骨與雞肉都好吃的佳香鹹酥雞，保證晚上吃會超涮嘴。 鳳山美食小吃 佳香鹹酥雞粉絲團 地址 : 高雄市鳳山區光復路一段67號 電話 : (07) 743-0026 營業時間 : 15:00 – 00:00 (星期二公休) 高雄鹽酥雞大合集 佳香鹽酥雞 鳳山美食小吃！必點三角骨、魷魚～ 半夜四點也想吃的鳳山國中30年鹹酥雞！*捷運美食*  鳳山夜市「最佳鹹酥雞」必點雙寶：魷魚、雞肉。  中庄30年鹽酥雞(聊天、約會、坐車、下酒最好良伴!)  鳳山赤山鹽酥名店「好來富鹽酥雞 」 必點邪惡雞皮，鳥松區 松正好吃鹹酥雞  仁美在第三十年 七里香鹹酥雞(仁美菜市場、仁美夜市) <鳳山美食> 鳳山美食總匯 (超過100間大集合!) 鳳山美食大集合|鳳山美食懶人包