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[高雄鍋物推薦] 我家已經外帶好幾次的御香吳記雞肉鴨肉專賣店，最近除了愛吃的玉米雞（看食記），最近依照頭家嬤的家傳口味，推出了外帶只要120元的平價香菇土雞鍋與剝皮辣椒土雞鍋，份量完全不縮水，一整鍋雞湯更是限量中的限量，賣完就沒有啦~~~強烈建議想吃雞肉可以電話預訂！要拿才快。 在左營埤仔頭市場已經賣了50年的老字號，今年開了店面在自由路上，只要節慶或需要拜拜，如果沒先訂根本都買不到，店內賣的就是懷舊口味的各式雞肉，賣完就會提早收工~碰到大拜拜時我都一早就要出去拿雞肉，光想到那不停流出雞湯的雞肉，沒吃到會很想念啊~~ 年尾又推出了個人土雞鍋，買回家再加點蔬菜就是小火鍋，比超市買的速成火鍋雞湯還好吃、便宜又有料！ 香菇雞湯（內用$150，外帶$120）： 一打開雞湯的濃烈香氣陣陣撲鼻而來，湯裡至少5、6塊土雞肉，連同香菇熬到雞高湯呈現出棕褐色。利用香氣較濃郁的香菇乾，事先發泡後，才與雞肉、薑片一同燉煮，火候不能太急，才能熬出一鍋鮮美的香菇雞湯~~ 香菇那深厚的菇香都滲入在滑嫩的雞肉， 只有土雞肉才那麼耐煮~~口感又比肉雞緊實太多，土雞鍋外帶只要120元，CP值超級高。 剝皮辣椒雞湯（內用$150，外帶$120）： 蒜頭、脆瓜、剝皮辣椒還多了薑片可以暖和一，雞湯都有先過活水，湯水比較不會有血雜味，雞湯飄出剝皮辣椒特有的鹹味，雞湯中還特地加了幾片薑片，喝了會覺得身體都熱了起來，感覺好溫暖~~ 粉色的雞肉真的很猛啊~~雞湯中還加了香甜的醃脆瓜，釋放出甘甜的湯汁，讓雞湯甜辣兼俱，這鍋雞湯深受我家老爸的喜愛~~喝到最後都不會厭倦！只要來左營沒來外帶根本太可惜！ 喝了暖呼呼的土雞鍋後，御香吳記以50多年的手藝製作獨門雞肉，種類以煙燻土雞、鹽水土土雞、珍珠雞、、鹽水鴨、煙燻鴨等多變的菜色，只要切一切外帶回家，餐點通通免煩惱。 鴛鴦雞肉拼盤（290元）： 現剁的肉盤可是挑選新鮮的土雞肉（放山雞），可是每天都熱銷外帶的人氣美味，一次可以吃到鹽水雞與煙燻雞兩種滋味，份量加起來是半雞的份量。雞肉更是特選溫體土雞（放山雞），都必須先經過雞高湯熬煮後，再依不同的手法製作兩種口味的肉，肉質可是一等一沒話說。 煙燻土雞也是遵照爺爺留下的祖傳配方，以甘蔗及冰糖燻製，自然的甜味才會附著在雞皮之上。吃起來肉汁整個緊實又啾西~再沾上特調蒜頭辣椒醬油膏，沾一點油膏鮮明的辣味更是讓雞肉錦上添花，微微香辣非常吮指~ 鹽水土雞：利用雞高湯、鹽水兩大主要料，尤其鹽水的比例拿捏必須要多年的經驗調配，多一份鹽則太鹹，少一份鹽則無味，鹽水比例拿捏好，才能做出滑嫩的鹽水雞。 吳記煙燻雞飯（小碗$49 ，大碗$59）： 不少人客指定外帶的雞肉飯，舖上煙燻雞肉塊、黃金蛋與高麗菜封等菜色，雞肉塊淋上雞油，配上底下淨白的熱炊米飯，更增加一陣滑潤的清香。 配上香鹹的新鮮黃金蛋，吃起來不會有臭味~~~只留下軟綿的味道。 客家冬瓜高麗菜封（60元）： 客家加了很多米酒滷製超過24小時，高麗菜滷到整個很透徹，必須要浸泡時間夠久，才能把菜葉的紋路菜葉滷到很油潤帶亮，，還有油蔥的香味，連牙齒不好的老人家也可以輕鬆食用。高麗菜越吃越涮嘴，一吃就停不了口。 其他還有米血、黃金蛋、雞冠、鹽水雞、豬舌等特色小吃，現在還多了現場可以試吃小菜，必買雞汁米血與彈脆的雞冠，道道都好配飯。 雞汁米血必須用雞高湯滷過，外Q內軟，不管配飯單吃都百搭。 喝完手作土雞鍋，熱熱的湯令人，再吃點雞肉切盤，香嫩的雞肉一直令人回味無比，外帶土雞鍋還可以再省30元，輕鬆在家獨享傳承3代的好味雞湯。 <2019御香吳記菜單> 內用的位置不多，強烈建議外帶比較方便，預訂電話： 0989-655-168  御香吳記雞肉鴨肉專賣店 御香吳記雞肉鴨肉專賣店粉絲團 地址 : 高雄市左營區自由三路542號 預訂電話  : 0989-655-168 營業時間  : 10:30 – 20:00 < 星期一公休 > <>