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第二次造訪銅花精緻涮涮鍋，腦中一直懷念第一次的 美味 ! 讓我口水直流一直想要再次品嚐當時的好味道， 這次銅花更新了新的MENU，別以往的純單點模式，新增了 ” 套餐 “有兩人\四人可以選擇，搭配內選的種類樣式 更多元化，除了新增套餐方式另外餐點最後也有黃金稀飯! 把精華全鎖在稀飯中，光想到這我已經忍不住了 ! 馬上就介紹銅花精緻涮涮鍋的NEW MENU 新菜色。   * 有幾張照片為一訪舊圖，二訪時就不再多拍了 * 如果要多看室內照片也可參訪銅花一訪食記–> “點我“   銅花精緻涮涮鍋門面，位在大樓的1樓下。 1F座位區 先前一訪時介紹過就不再多就介紹~ ( 想看介紹請看–> ” 銅花一訪 “) 2F用餐空間 10人用餐桌有兩鍋，一般用餐桌一鍋。 初訪五月時還沒太多人得知此間，沒想到才過幾個月而已 普通日的晚上再度前訪銅花時1F已經是客滿了… 在這次高雄黃色小鴨風潮下銅花的店內也 出現了黃色小鴨來裝飾點綴。 由於上次我們倆人前來戰力實在薄弱， 這次再站邀請幾位戰力超強的朋友們一同享用 ! 翻開MENU可以發現跟上次有些不同的地方 沒錯就是除了只有單點外還新增了 ” 套餐 ” ! 這次新增了雙人海鮮套餐、雙人頂級海鮮套餐 ， 四人海陸套餐、四人頂級帝王蟹套餐 這四種套餐可選擇。   * 另外套餐後都有黃金稀飯這道餐點 真的是極品 ! * 點完餐後服務人員注入含有昆布的高湯 * 目前銅花主打昆布湯頭! * 季節蔬菜拼盤 (2人份) 兩人份的份量說真的不算少唷 ! 季節蔬菜拼盤 (4人份) 2人份已經算足夠，4人份就不用說了 以這位害羞不露臉的MD當比例尺一下。 以日本手工製作的銅鍋是銅花最以以為傲的 ! 銅鍋優點加熱速度快一下子就滾了，在涮肉時 也只要幾秒鐘馬上就熟即可入口。 *銅鍋導熱佳但旁無防熱所以使用上要小心燙傷* 前菜 : 大吟釀蕃番茄：(如圖右下) 水煮的去皮番茄，淋上透明釀造汁，再加以醃製， 淡淡的甜味，配上蕃茄本身的酸度，酸而不膩。 日式和風沙拉：(如圖中上) 小黃瓜、玉米筍、甜椒、洋蔥的和風沙拉， 加上腰果多了脆度，也是很新鮮的開胃菜。 日本海藻豆腐沙拉： 手工豆腐、麒麟菜、海帶芽與洋蔥添加和風醬， 微酸口味，就挺開胃的。 泰式酸辣海鮮沙拉： 生菜、小卷、鮮蝦、魚露、香菜、酸辣醬等組合的 泰式口味，吃起來檸檬的香氣很夠，洋蔥也不會嗆舌 ，酸甜又爽脆。 創意手工拼盤 (2人份) 虎皮蝦捲：(右邊) 蛋皮與海苔中包夾了蝦肉，是道費工的料理， 蛋香很夠，是少見的火鍋料。 餃類 : 使用的是基隆知名的三記餃類 ! 口感也是相當紮實好食也~   創意手工拼盤 (4人份) 手工墨魚條： 手工墨魚條是個很有特色的單品，黑色的墨汁中夾 帶著白色的墨魚肉，微鹹但多了點彈脆度。 魚卵福袋： 福袋裏滿了已調味過的魚卵，多了啵滋啵滋的感受 ，同行的朋友一直額樂好吃。   主食：白飯\手工蕎麥麵\手工拉麵  這三樣可供選擇。   手工蕎麥麵： 入鍋的蕎麥麵吸附了湯汁，麵身彈牙， 是每次來必點的主食之一。 ( 建議淋上火鍋的醬汁口味更讚唷 ! ) 手工拉麵： 主以麵粉製成的拉麵，吃起來較蕎麥麵軟，但也不錯。 肉類介紹~ 松阪豬： 以玫瑰花方式擺盤，增加視覺也兼顧精緻度， 不仔細看還真的以為是朵花呢 ! 肥瘦相間的肉片，吃起來嫩中帶脆。    櫻桃鴨： 少了常見的野腥味，帶有點韌度的多汁甜嫩， 吃起來口感蠻特別的也完全不柴口。 雪花牛： 嚐起來不澀不柴，肥不膩口，易嚼易嚥。 紐西蘭小羔羊： 吃起來沒有太多羊肉最怕的羊羶氣， 越咀嚼感覺多了一股清甜味 ! 。 安格斯沙朗牛： 沙朗牛肉片中心帶有著油脂，口感柔嫩適中， 也是今天大家認為在和牛之後的首選牛肉 ! 。 特選和牛： 脂肪與肌肉相互交錯，一口入後，肉上的數十個油花細紋 全數跰出，入口即化，來銅花必點的牛肉之一，準沒錯 ! 。 ( 來銅花不點和牛別說你來過銅花! ) 害羞不露臉的好友為大家表演涮牛肉~ 只要幾秒鐘一下子就熟了， 但別太熟 ! 時間自己拿捏一下 我覺得略6~7分熟 帶點粉紅色的肉色最嫩最好吃。 拼盤介紹~  海鮮拼盤（2人份）： 干貝、鮑魚、生蠔、小卷、蛤蜊、鯛魚肉、個頭飽滿， 鮮度十足，下鍋煮後干貝彈嫩、鮑魚微脆，生蠔肚還 附著海水的鹹甜味，蛤蜊也是經過特選，光煮過再享用， 口感不俗，沒有雜質附著的小卷，甘甜又Q，鯛魚肉 吃起來也沒有粉粉的口感，果然很「青」（台語）。 蛋餃：炸過的蛋餃皮帶有點脆，裡面有濃郁的九層塔香。 黃金蛋香豆腐：雞蛋豆腐炸過後，酥皮內嫩，入口就化。   帝王蟹腳拼盤（4人份）： 所謂的秋高蟹正肥，這時點用帝王蟹的時節來了， 份量驚人的帝王蟹，蟹腳飽滿，烹煮後，蟹肉本身 就散發甜味，肉質紮實，每個人都超安靜的在吃這 道菜，因為太怕錯失哪裡的蟹肉沒刮乾淨。 近拍這還沒烹煮過的帝王蟹腳， 就已經讓我想生吃了 ! 帝王蟹腳 比例尺~ 帝王蟹腳丟下鍋每個人都忍不住拿起手機要拍下 這令人高尚奢侈的畫面。 詢問過店員告知只要熬煮3-5分鐘 經過銅鍋快速的熬煮，就可食用了 ! 。 我已經忍不住了… 上桌還是熱騰騰，還要等待一下才有辦法剝殼 帝王蟹腳的外殼都已經有事先處理過，所以算 好剝的了。 BJ4… (不解釋) 經過以上的飽食後還有最後最後的一道菜 ” 黃金稀飯 “ 下圖為黃金稀飯的準備材料~ 會由專人的服務人員為我們熬煮。 將飯到入銅鍋中熬煮~ 攪拌一下~ 到入蛋汁~ 再攪拌一即可完成 黃金稀飯 ! 由於大火熬煮加上蛋汁顯得香氣十足阿 。 灑上蔥花、海苔立即完成。 黃金稀飯： 利用剩於的湯汁，加入白飯、雞蛋、蔥花與海苔， 白飯吸飽了湯汁又加上白飯，非常美味，海鮮味很濃郁， 吃不完還可帶回家當隔日早餐。 甜點： 杏仁豆腐：(中圖) 切成條狀的杏仁豆腐，不是市面上常見的Q彈性， 偏軟有著另一種特殊的口感，友人很讚賞杏仁條狀的豆腐好食。 紫米粥：(左圖) 上頭多了綠豆添色，吃起來更融合。 桂花菜燕：(右上圖) 加了桂花釀的菜燕，淡淡的桂花香，吃起來有點QQ的。 桂花蜜茶：(單點) 也就是俗稱的桂花釀茶，淡淡的桂花香中 又帶有蜂蜜的香氣，喝了會回甜！ 可以看到裡面的桂花葉。   第一次五月份去用餐時由於先少人知道所以並無太多客人， 事隔不久後這次再度來到銅花發現人氣十足!普通日1F客滿， 可見銅花主打這新鮮美味高享受的味道已經傳遍了大街小巷， 饕客絡繹不絕，有一定的品質保證更人鎖住顧客的胃，也是 值得推薦再推薦的美食店家。   ( 以上為吃了小叮噹的誠實豆沙包的試吃文 )  * 但口味會應每個人的口感不同會有不同的差異 * ——————————————— 店家名稱 : 銅花精緻涮涮鍋  店家地址 : 高雄市左營區文奇路217號  店家電話 : (07) 348-3888  營業時間 : 午餐：12:00 – 15:00、晚餐：18:00 – 23:00  註 : 有提供無線網路 銅花MENU : https://permio1.com/album/set/8688759 銅花FB  :https://www.facebook.com/tonghuashabu ——————————————— 相關連結 : 銅花精緻涮涮鍋 (一訪) 和牛點一盤送一盤 https://permio1.com/blog/post/242053067