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至少看過身邊十幾個朋友都會在小豪洲沙茶爐打卡過，即使住在高雄的我也聽過這間汕頭沙茶火鍋的名氣，趁著有來台南玩時就早就決定要來吃看看它們家的湯頭與沙茶醬，到底如何熱賣超過60年，尤其夏天生意也是非常好，雖然我們是四、五月來吃，但沒想到裡面一早就有客人坐在裡面，可以從早餐吃到晚餐，也是台南代表性美食之一。 台南火鍋推薦 小豪洲沙茶爐目前有中正總店與中山店，我是吃中正總店的，藏在蝸牛巷附近， 週邊開車只能停汽車停車格，開車來算不好停車。 小豪洲沙茶爐有機車停車場，但客人多時也是一位難求，而且一開店還真不少人會來吃火鍋！整個就是熱血 ~~ 吃火鍋我超重視店內的冷氣有沒有很強，一早開門就是冷氣開放！XD，沒想到十點多就有人來吃火鍋了，整個就是吃太好。 店裡面是傳統的木椅，對大人的高度算是剛好，一桌最多可以坐8個人，不過我覺得坐6個人比較不會太擠。 小豪洲主要分為2大鍋物，豬肉鍋與牛肉鍋，可以先點份數後，之後再做加點，牛肉鍋比豬肉鍋貴10元，一份鍋大約可以2個人享用。 小豪洲沙茶爐菜單 小豪洲的價格非常透明，都是點好菜色後，由工作人幫忙送到桌上，比較特殊的品項有魚冊、魚卷、乾魷魚、豬肝、墨魚小香腸、豬肉筋、龍珠等少見的菜色。 牛肉爐1份桌上來除了湯底中已經有高麗菜外，還有一盤牛肉、幾塊豆腐、魚餃、魚丸、黑輪、青蔥與番茄，如果要加個人2吃，強烈建議要追加才夠。 我們之後又追加了一盤牛肉、高麗菜、金針菇、意麵、魚冊，結果事實証明這樣點實在太超過了，差點沒有撐死！~~~ 一拿到火鍋後，最好先把蔬菜丟下去熬湯，味道會更加豐富鮮甜。 小豪洲的扁魚量給的很豪邁，湯底就是濃郁的沙茶與扁魚的香氣，這鍋高湯加高麗菜煮讓高麗菜整個加分，扁魚的香味讓原本只有清香味的高麗菜，更是香鹹夠味，吃完我鍋中的高麗菜我們又追又加了一盤。 台灣牛肉片（180元）： 牛肉片用的很像嫩肩里肌的部位，油花不算多，稍微涮一下是相當嫩口的滋味，配上他們家的沙茶醬更是一絕，尤其他們家的沙茶醬還有香菇的氣息，好吃到沙茶醬我可以連沾2碗。結果等我牛肉片吃飽後，朋友才傳訊息來說：應詃要點豬肉片才對味~~冏rz 魚冊： 來吃沙茶火鍋必點的火鍋料我個人推薦魚冊，用魚漿裏住豬肉的魚冊，一嚐下去豬肉的甜味立馬散發出來，一口一塊整個實在是太涮嘴了，好可惜在高雄的火鍋店很少看到魚冊這種用料，真心覺得好吃。 鍋燒意麵通常我都加在火鍋的最後，煮上一碗麵才會心滿意足地離開。 小豪洲的沙茶醬吃完後我立馬去外帶一瓶，實在是太涮嘴了，在家也想吃到它，拿來炒牛肉、炒豬肉通通都是絕佳配角。 等到家裡的沙茶醬用完，我又會想念小豪洲，台南人府城的早餐「小豪洲沙茶爐」，絕對是傳統早午餐無誤！！！ 小豪洲沙茶爐 小豪洲沙茶爐官網 小豪洲中正總店 (此食記地點) 地址：台南市中西區中正路138巷11號 TEL：(06)220-4164 營業時間：10:00~00:00 小豪洲中山店 地址：台南市中西區中山路111號 TEL：(06)220-5777 台南美食 台南名人坊 走吧！2016台南清燙牛肉節 x 吃遍台南牛肉湯 台南。美鮮牛肉湯 (城隍廟旁)24小時 台南。吉品現宰牛肉清湯(獨家牛鞭湯藥膳味醇厚!) 台南茶大。復古涼亭包廂 台南。KADOYA喫茶店(日系洋菓子好店，安達充風格實現)  台南。安平區 同記安平豆花（安平總店）  台南。麻豆必吃美食 碗粿蘭(在地四十年好味道!)  台南住宿 台南商務休閒會館 (永康交流道旁)  台南旅遊 台南十大熱門景點 藍晒圖文創園區 司法宿舍老屋|巨幅彩繪| [遊記] 亞洲版白宮。奇美博物館 Chimei Museum 特展：紙上奇蹟-摺紙藝術與科學  [遊記] 全台最「美」的觀光工廠「台鉅美妝觀光工廠」女人最愛|男人受寵  [遊記] 台南二寮觀日亭 (日出聖地!有如國畫仙境一番) 跨年曙光聖地！  [遊記] 台南o井仔腳瓦盤鹽田(體驗曬鹽與拍照的好去處) [遊記] 台南o北門婚紗美地文創園區 (超夯據點讓你拍不完)  [遊記] 台南o北門遊客中心 (在地文化歷史生態一覽無遺)  [旅遊] 台南o學甲 黃金小麥田隨風搖曳  [旅遊] 台南。白河區 林初埤木棉花道 (燃燒綻放)  [旅遊] 台南。台江四草湖生態之旅 (賞候鳥賞植物知生態) [旅遊] 台南。四草綠色隧道 (台灣袖珍版亞馬遜河)  [旅遊] 台南。四草抹香鯨博陳列館  [旅遊] 台南。台灣咖啡博物館 (不一樣的咖啡博物館)  [旅遊] 台南。虱目魚主題館 (來看貓捉魚~)  [遊記] 台南。南瀛天文教育園區(上)(親子共遊好去處)  [遊記] 台南。南瀛天文教育園區(下)(親子共遊好去處) [遊記] 台南。樹谷生活科學館 (親子共遊好去處)  [遊記] 台南。文學館半日遊 (親子共遊好去處)  [旅遊] 台南。國立台灣歷史博物館  [旅遊] 台南。夕遊出張所  [旅遊] 台南十鼓文化村  [旅遊] 台南之旅二日遊(總)  [旅遊] 奇美博物館(舊館)