Zi 字媒體

店家名稱 : 助壽司(文山旗艦店)、粉絲團　　 店家地址 : 高雄市三民區褒揚東街80號 店家電話 : （07）780-8333 營業時間 :上午11:00~14:00 、下午17:00~21:30  台北的親戚來高雄遊玩，早就計畫好要一起餐敘，這次當然是由我家作東要好好 宴請大家一番，前陣子經過文山特區的助壽司發現它有新的桌菜，看一看菜單 感覺不錯，於是立馬先去訂一桌桌菜，等親戚抵達後直接痛痛快快地大吃一頓。 註：另外助壽司除了桌菜也有提供年菜選擇唷 !   我此次訂的桌菜是買一萬元的，另外也有八千與一萬二的可以選擇， 店家也還有特約停車場可供停車。(附近有兩個大停車場可停) 入內櫃檯旁也放置ＭＥＮＵ 由於過年快到了也可以看到助壽司年菜的預定菜單 助壽司鳳山旗艦店用餐區共有四樓！沒錯是四樓~ 一樓是板前區客人可以直接看見師傅製作的過程~ 但是位子非常有限!就如圖所示只有這幾個位子而已 所以不預定可是無法坐到的。 二樓則以兩人桌、四人桌與多人併桌為主，造型大方的竹製裝潢，空間感很明亮。 我這次則是預訂了包廂，因為有獨立廁所，超適合聚餐的XD， 還可以隔間，而且也有我喜歡的旋轉桌盤，裡面當然也有 小泡菜可以坐的兒童椅，感覺這裡辦尾牙與初二回娘家直接 來訂年菜很也不錯。 趁對面的客人還沒入座時，先過來偷拍幾張， 這裡的長桌老婆蠻喜歡的，因為可以脫鞋坐，更有feel。 等大家都就座後，直接入桌上菜。 嚴選天然紅蝦雪景盛合刺身： 第一道菜色上桌令在場的人都嚇了一跳，因為份量超大XD，我立馬 先去挾了尾天使紅蝦，帶有冰透感的橘紅色蝦肉鮮甜無比，鮪魚肉 質緊實，爽口不膩，海鱺肚口感柔軟，鮭魚肚更是鮮香油潤又肥美 ，鯖魚則是以白醋醃漬，噹起來微酸芳香，軟絲切成條紋狀更好入 口，而圓盤我嚐不出是什麼，問了一下原來是海鯽魚，帶有油光的 肉越咀嚼越甜。 助自慢炙燒握壽司： 以星鰻、比目魚側緣、鮭魚肚等炙燒後的握壽司，醋飯粒粒分明，淨 白香甜的星鰻上頭感覺用的應該是醬油與味醂煮成的醬汁，蓬鬆柔軟 又會甘。比目魚鰭邊肉是國人近期很愛吃的部位之一，潔白肉質軟嫩 ，上頭點綴了海膽卵，增添層次。炙燒後的鮭魚肚則帶有半生熟的口 感，加了味噌醬，稍微咀嚼就入口即化。 我特愛鮭魚肚與星鰻，小泡菜的份被我嗑了。 鮮鮑佐烏魚子芥末子橙醋： 深褐色的鮑魚嚐起來有醬油的香味，保留了肝膽部位，帶有些許的 甘苦味，沙拉加了芥末子與橘醋，甜中帶辣搭配爽脆的冰鎮蔬菜， 非常解膩，上頭還有烏魚子切片，香Q滋味滿嘴盈香。 一人一份都分好了，吃就對了。 銀鰈杏菇奶油燒： 大塊鰈魚肉質厚實，沒有細刺，即使給小泡菜吃也很安心， 奶油味與銀鰈的結合吃起來滋味淡雅，底下的湯汁也很開胃。 海老天婦羅廣島生蠔雙揚： 巨無霸炸海蝦即使冷掉了麵衣仍舊有酥脆感，不太油口的麵衣內，整尾 蝦肉滿足了我們狂嗑海鮮的願望，吃起來超級豪邁。肉大飽滿的廣島生 蠔咀嚼起來酥皮嫩肉，齒頰留香。   口感厚實的炸蝦，爽度破表。 好個酥皮嫩肉，好啾西。 明太子花枝燒拼帝王帆立貝： 花枝外皮焦香，上頭淋了明太子與美奶滋調成的佐醬， 嚐起來啵滋感，帆立貝以照燒醬調味，吃起來很彈牙。 陶阪白酒沙朗牛肉爐灶燒： 全熟的沙朗牛肉吃起來很豐厚嫩口，仍帶有些許油脂，也很好咀嚼。 塔吉鍋的保溫度可以一直維持，不會一下就冷掉，天冷吃更溫暖。   螃蟹烏雞松阪豚昆布鍋： 結合大石蟹、烏骨雞、松阪豬、鮮蛤等海陸元素，雖然說是昆布鍋不過 喝起來也有藥膳的味道，加了紅棗、枸杞溫潤暖口，石蟹一打開有滿滿 的蟹黃，當然是立馬讓它下鍋烹煮，彈脆的松阪豬，烏骨雞肉不乾柴， 輕輕一咬就骨肉分離，我一個人就喝了三碗湯，不過不用擔心份量，這 個也是可以加湯的。 大石蟹有滿滿的蟹黃，把它加熱後就可以吃了。 最後我們這個鍋份量吃不完，還打包。 水果： 用的不是現在量產的柳丁，而是老少咸宜的櫻桃，酸甜令人一直回味。   日系抹茶淇淋紅豆： 甜點不是現成的甜品，而是用在二樓的冰淇淋機做的， 抹茶冰淇淋牛奶味較濃郁，紅豆多到我吃不下了， 狀態表示：以飽肚。 這次吃完日式桌菜，沒想到菜色居然出乎我意料的多，台北的親戚都不相 信這一桌只要一萬元，而且還有包廂可以使用，對於常在家庭聚餐的我們 來說實在是方便，門一關起來就不怕吵，可以吃得盡興、聊得開心，尾牙 、聚餐或當年菜都不會失面子，下次有機會再來享用其他的餐點。 [高雄美食] 助壽司 Sukesushi (空運食材、平價美味)  －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 店家名稱 : 助壽司(文山旗艦店)、粉絲團　　 店家地址 : 高雄市三民區褒揚東街80號 店家電話 : （07）780-8333 營業時間 :上午11:00~14:00 、下午17:00~21:30            跟著左豪吃不胖