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[高雄美食前金黑輪] 雖然常常被朋友揪去找高雄甜點吃，但身為高雄人心中總是幫傳統的黑輪、烤香腸留下中心一些位置，說到這間前金黑輪伯可是不少人心中的必吃老店，聽說不少高雄女中的學生下課後會跑來吃點心，雖然沒有搶眼的招牌，但吃的就是口碑。也是前金人不想被其他遊客知道的祕密小店，黑輪分成烤的與湯煮的兩種口味，尤其是獨門的烤黑輪，可是不少在地人回家一定要先點個2支解解鄉愁，幾十元就可以解決肚皮的便宜下午茶。 前金黑輪伯以前在市中一路上的小攤車，後來才搬到雄女後方的光復三街148號，附近要找公園的停車格，建議要騎車來比較好停！ 外觀是個不太明顯的透天厝，大家可以認這個無名不銹鋼小攤車就對了。 前金黑輪伯營業時間：週一~週六 12:00~19:00，固定週日公休 。目前都是阿伯跟阿嬤在固攤為主，真的感覺是令人有爺爺的感覺。 前金黑輪伯賣的都是傳統的黑輪、米血、菜捲、筊白筍、苦瓜封、香菇、油豆腐等用高湯熬煮的黑輪料，另外也有現烤的大場、香腸、烤黑輪片等古早味小吃。 除了烤物是阿伯會幫忙碳烤之外，其他的食材只要打開一旁的鍋爐就可以自行DIY取用。 想吃米血也可以請爺爺幫忙代烤~~~不過來了就是先叫黑輪片就對了。 爺爺仍持續使用木炭在炭烤~以前黑輪是3片15元，現在黑輪是2片10元，一看到價格我有點嚇到，真心覺得價格不貴！ 爺爺常常會在烤架上烤些菜單上沒有的產品，像秋刀魚、雞腿、番薯都不是在菜單上的~ 不過我都還是點那些熟悉的老口味，烤黑輪、烤米血！ 聽說他們家的豬皮也很有名，不過我的肚皮沒有太餓，所以就沒有點。想喝熱湯也是自已DIY，全部都是任你喝，老司機就是要連喝兩碗才內行。 一旁的芹菜、香菜任你加！ 黑輪伯在高雄也是知名老店，除了上過報章雜誌，也有食尚玩家來採訪過！ 黑輪不管是圓的、扁的、烤的我都想嚐試，再看看哪一種我最喜歡。 烤黑輪（每串10元）： 圓扁狀的烤黑輪，只有刷上簡單的沾醬，烤到兩面熟透後就可以呈盤上桌，烤到邊緣有點微微焦酥，還一直有魚漿的甜鹹味~~吃起來又熱又Q，是一般甜不辣比不上的味道。絕對是招牌必點！這支烤黑輪才10元，真的物超所值。 烤米血（10元）： 阿伯用的米血糕，經過炭火把表面加熱後，米血表面會呈現脆硬的口感，咬起來外酥內Q。再加上糯米都烤到很透，想要再酥一點，可以跟老闆要求。 香腸（15元）： 香腸屬於瘦肉較多的香腸，經過碳烤後肉汁會緩緩流出，吃起來比一般的嘉義香腸更甜，有一股酒類的香氣。 香腸都會贈送自家醃小菜小黃瓜與白蘿蔔，吃來酸甜清口， 左（黑輪）： 經過高湯浸煮的黑輪，不像加了大量麵粉或卡蘭德膠的黑輪會越泡越脹，這邊的黑輪一咬下去非常紮實，咬下去的第一口直接是Q實感，我跟老婆一律覺得吃起來好喜歡~~要不是沒帶冰桶，我直接想立馬買生黑輪回家冷凍。 右：旗魚黑輪（2支25元）： 南部人很喜歡的旗魚黑輪，這邊2支才賣25元，價格真的很實惠，讓口中頓時充滿飽足的感覺，包了水煮蛋的旗魚黑輪，除了黑輪吸了高湯的香味外，還有胡蘿蔔自有的蔬菜甜味，吃完整個好誘人，要不是肚皮飽了，絕對想再吃一支。 清湯也是用豬大骨湯，加了滿滿的芹菜，立馬讓湯頭更加提香。 前金黑輪伯店內沒有華麗的裝潢，也沒有冷氣 ，吃的是實在的味道。 高雄美食下午茶推薦 前金黑輪伯 地址：高雄市前金區光復三街148號電話 電話：0929-168-228 營業時間：週一~週六 12:00~19:00 （週日公休）               跟著左豪吃不胖