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2017-07-25T20:27:27+00:00
晚上朋友傳訊息來問要不要一起吃飯,要選在左營的銅花精緻涮涮鍋
,朋友本身也吃過一次,一直唸唸不忘他們的食材與湯頭,所以決定
要多找一些飯咖,當然是多人吃鍋,才會更有樂趣也可以享用到更多
不同的佳餚。
銅花精緻涮涮鍋由於已經三訪所以室內室外就不多做介紹了,
參照舊圖,要看大圖與食記可點圖片連結。
吃鍋最怕帶小朋友了因為害怕被鍋給燙傷,店家也有提供兒童座椅
還有兒童餐具,這樣就不怕小朋友亂跑被燙傷,真是貼心的服務。
銅花精緻涮涮鍋每次的優惠都不相同,之前是和牛買一送一,
這次是波士頓龍蝦買一送一 ! 果然真的是不手軟好闊氣。
(限量供應中)
店內的招牌水族箱主打著現點現撈新鮮看的見~
裡面的龍蝦等待進入我們的五臟廟。
其中最角落的龍蝦超大隻的 ! 可說是巨無霸級的~。
享用頂級美味的餐點如果有美酒的搭配就是絕配了!
果然銅花也幫你準備好了,高檔頂級香檳搭配頂級海鮮這就是無法言語嚕。
第三次到訪銅花後,發現他們多了酒櫃,有啤酒、水果
酒,連要價不斐Dom Perignon也有,由於這次是開車前
往,只能滴酒不沾的含淚興嘆。
一次要很豪氣的直接開兩鍋,一樣是金黃色的昆布湯頭,
我又很貪心的放入食材前先喝個兩碗。
大吉嶺紅茶:
冰涼的紅茶柔順香醇,帶有一點蜜甜味,喝起來好溫和。
四人蔬菜拼盤:
使用當季的新鮮蔬菜,不囉嗦,直接丟入昆布鍋中熬湯。
每桌都會分配一位服務人員隨時提供我們的需求,
受到的待遇也是頂級的,從端食材、收盤子、整理桌子、撈鍋渣
連蔬菜分鍋都幫我們分配好,我們只要負責夾起筷子吃就對了。
撈鍋渣
大吟釀蕃茄、泰式酸辣沙拉、日本和風沙拉、日本海藻豆腐沙拉:
蕃茄特有的果酸氣,加上大吟釀汁,冰涼沁心底,和風沙拉
吃到好明顯的芥末味,吃起來會嗆鼻,海藻豆腐沙拉的數種
海菜吃起來微酸脆口,泰式酸辣沙拉的香檸味十足,酸酸甜甜,好吃。
黃金蛋香豆腐:
這道蛋香豆腐,根本是直接被我們挾一挾整個清空,
連入鍋都來不及就被KO了,內部好軟嫩。
手工墨魚條:
黑白相間的墨魚條,墨汁的鹹香搭上有韌度的墨魚塊,
煮久也不會失散,唇齒間充滿墨魚香。
餃類拼盤:
蝦餃、燕餃、魚餃都是來自基隆知名的三記魚餃,
下鍋後皮Q不破, 個人大愛蝦餃,吃起來一點也不腥。
綜合漿丸:
蝦漿、花枝漿、魚翅漿,新鮮的魚漿完全沒有討人厭的粉味,
每一口都充滿鮮魚的味道。
日式薄豆皮:
薄豆皮折得超美的,輕咬下去不像傳統豆皮那樣的油脆,
屬於不油膩材料。
手工蕎麥麵:
蕎麥麵已成了每次都會出現的要角之一,煮後帶有昆布香氣
的麵身,令我著迷不已。
到底上了什麼好菜呢?讓大家爭先恐後的要拍照,
原來是頂級海鮮拼盤!。
四人頂級海鮮盤:
份量依然驚人的海鮮盤中有鮭魚腹、海石斑、鯛魚、蚵仔、蛤蜊、
草蝦、九孔、花枝等多種食材,鮭魚腹肚魚脂好香,海石斑肉身Q
彈有勁,九孔咬起來好脆,而干貝也是個人超愛的,千萬不要煮久
,以免縮水又老。
波士頓龍蝦:
新鮮的龍蝦肉還會透光,肉質光煮過就很清甜又Q彈,汁多香濃,
而蝦頭的蝦膏當然也是老饕不能錯過的美味,一定要一掃而空。
這是精華中的精華!
真是人間美味~。
四人帝王蟹腳:
蟹腳的鮮、甜、甘海味十足,腳肉飽滿肥美,吃到大家不停
地吮指,殼薄肉多,來了也是必點食材。
拿起來比較一下大小~
裡面沒有煮得太老,吃起來彈牙又紮實。
一開始就上了頂級海鮮拼盤、帝王蟹腳拼盤、波士頓龍蝦的重量級餐點,
接下來當然還有不輸人後的頂級的肉片~(流口水…)
澳洲特選和牛、安格斯牛小排、櫻桃鴨、松阪豬、豬梅花 !
這一招接這一招怎麼招架的住呢 ! ? 跟著朋友邀請吃飯真太幸福了。
頂級松阪豬:
松阪豬的瘦肉不柴口,咬下去嫩中帶脆。
豬梅花:
肥瘦中等的豬梅花,少了肥滋滋的油膩感,也沒有豬肉的臭味。
澳洲特選和牛:
和牛的油花如細絲般分佈滿整個肉片,只要涮個幾秒,
整個牛肉好多汁又嫩口。
安格斯牛小排:
安格斯牛肉瘦肉中又帶有大塊的油脂,牛脂香更是逼人,
不用沾任何醬料,直接吃嫩甜味就對了。
櫻桃鴨:
充滿彈性的鴨肉,咀嚼時會散發出一股鴨油的甜味。
這麼多的美味食物兩鍋煮才有辦法消耗我們,大家的筷子都沒有停過 !
當然全部都完食後最後還有一道黃金粥 !
加入黃金粥的料除了隔夜白飯還有蛋黃、海苔、青蔥~
註 : 會清空鍋中物,如果怕這精華太鹹可以加水稀釋。
經過服務人員的攪拌加料之後黃金粥就慢慢的成型了!
服務人員幫我們填上一人一碗。
黃金稀飯:
剩下約五分之一的湯汁,再加入米飯、雞蛋、蔥花烹煮後,
濃郁的昆布與海鮮的精華都跟米飯濃縮在一起,鹹甜的稀飯
恨不得再嗑個兩碗。
椰漿紫米粥、杏仁豆腐、桂花菜燕:
柴米粥煮得冰涼濃稠,甜而不膩,桂花菜燕清爽順口,
杏仁豆腐加了水蜜桃,酸甜回甘,每一道請依各人喜好選擇。
吃完了這頓感謝朋友的大方請客,真是不好意思害她花錢破費了,
想吃昆布鍋,銅花還是目前我心中的心頭好,食材新鮮,湯頭又濃郁
,吃完這次就先休息一下好了,太常吃口袋會大破洞。
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店家名稱 : 銅花精緻涮涮鍋
店家地址 : 高雄市左營區文奇路217號
店家電話 : (07) 348-3888
營業時間 : AM11:30 ~ PM 22:00
官方粉絲團
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相關連結 :
高雄。左營區 銅花精緻涮涮鍋 (鍋界LV、頂級奢華)
高雄。左營區 銅花精緻涮涮鍋 (TONG HUA)
[食記] 高雄。火鍋鍋物美食地圖集合 (持續更新)
跟著左豪吃不胖
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