Zi 字媒體

店家名稱 : 春囍打邊爐、粉絲團  店家地址 : 高雄市左營區明誠二路396號 店家電話 : (07)556-4965 平日營業時間：11：30-11：00 假日營業時間：11：30-24：00 一踏進春囍打邊爐根本不像印象中的火鍋店 ，充滿少女心的裝潢風格，深深吸引我家老婆 的青睞，先瘋狂拍照跟遠在台北的姊妹們分享 後，再立馬吵著等姊妹們回來一定要再來一次 ，不過我們就先做個先峰部隊來看看到底賣了 什麼菜色。 一踏進店裡，我整個嚇到了，高挑的 白牆與花飾，簡直是家飾店的風格無誤。 空間不會擁擠，而且很多沙發椅， 坐起來相當舒適，藍白的牆面， 相當淨雅。 連燈具都那麼美，朋友看到 我的圖還問我要去哪買？ 一樓有賣啤酒也有冰淇淋汽水可點。 （未成年請勿飲酒，酒後請勿開車） 一踏上二樓更令人驚豔，整個別有洞天。 帶有日系與歐系風格的餐具陳列在 牆面，只要看到這麼多可愛的餐具 都開心了起來，喜歡當然也可以單 買回家，只見老婆在這邊佇足好久 ，什麼都想買。 隨便一個小角落都佈置得好唯美 ，令人眼球都淨化了起來。 很少看到吃火鍋有這麼漂亮的 包廂，超適合姊妹們談天說地。 迅速入座後，就要開始翻菜單了。 主打五種特色湯頭：大紅袍麻辣鍋、 起士牛奶鍋、養生花雕雞、港式沙嗲鍋、 澳門豬大骨；光看那麼多種湯頭選菜單 害我抉擇了快三分鐘。 –> 粉絲團MEMU 除了單點之外也有鍋物套餐，不過我們 比較想要選擇自己喜歡的菜色，所以就 以單選鍋底加上想吃的肉、菜等作為搭配 ，一個人低消是250元，可以選擇鴛鴦鍋 兩種老火煲湯做為湯底，我選了花雕養生 鍋與港式沙嗲湯兩種對比鮮明的湯頭。 麻辣涼粉： 每桌都有的招待小食，煮到透到熟透的 寬粉，鮮香的檸檬汁跟辣油，相輔相成 的辣度，著實驚人，令我忍不住再多喝 兩口奶茶降溫。 這辣度真沒在開玩笑的。 花雕養生鍋： 以花雕酒作為基底，經過大火加熱後， 醉人的酒精幾乎都蒸發掉了，蔘鬚的 淡淡香氣、枸杞的籽甜與龍眼的甘韻， 即使直接單喝，口中盡是蔘香滿盈， 這個湯頭我喜歡拿來煮蔬菜與餃丸， 使它的滋味更加變化多元。 花雕雞腿肉（200元）： 點了花雕湯頭，少不了一定要有 花雕雞腿肉，用過花雕酒漬過的 雞腿肉，我用5分鐘的時間下去 熬煮，雞肉相有彈性，口感很不錯 ，還著帶有酒香。 港式沙嗲鍋： 主打以椰奶與沙嗲兩種做成的 南洋湯底，我覺得細嚐之下有 椰絲、花生、蝦米的豐富香味， 整個互不嗆口，在料還沒來前， 我就忍不住喝了兩碗湯，喝起來 好順口，激推。 加湯時也是加原本的湯頭，而不是只拿大骨湯來充數。 嫩肩低脂牛： 瘦肉偏多的嫩肩牛肉，稍微灸燙一下 ，使肉由鮮紅轉成粉紅色我立馬挾起 ，嚐起沒啥太多的油筋，軟嫩好入口。   港式手工火鍋料種類也不少，再點菜時 店員有介紹這些丸餃類都是師父自已手 打捏製的，更強調新鮮度，於是我擇選 了手打鮮蝦丸與翡翠燒賣。 手打鮮蝦丸（90元）： 送來的器皿都帶有日式餐具的風格， 透白的蝦肉丸，拍打到產生黏著性才 捏成圓球狀，剁碎的蝦仁肉富含彈性又多汁。 翡翠燒賣（90元）： 以菠菜做成的燒賣皮，內餡的豬絞肉邊咀嚼 邊帶來濃烈的香菇氣息，使香氣更加豐美。 鴛鴦奶茶： 甜度、冰塊我都沒有調整，淺啜一口， 咖啡味就散開在舌上，咖啡味的確是 比奶茶更重一點，喝起來不會太甜膩。   百花鬼鬼： 就是港點中的百花油條，以油條上頭鑲入了 蝦肉漿，可以直接食用亦可下鍋烹煮，脆口 的油條與蝦泥，又酥又軟又帶有鹹香，把它 放入沙嗲鍋煮，帶有咖哩的香味一點也不違和。 公仔麵牛肉： 一上桌醬油的香味隨著熱氣飄散而來， 用太白粉醃過的牛肉又溼口又滑嫩， 公仔麵的麵量大約是兩包的份，炒到 油亮也Q軟。 蔬菜盤（200元）： 吃肉也是要補充纖維質，會依季節變化， 今天有我喜歡的茼萵、玉米筍與娃娃菜， 我都把它丟到花雕雞鍋煮，帶有點人蔘味 ，更加襯托蔬菜的清香。 莓汁甘露： 裡面加了草莓鮮果切塊外，還有柚子與 與奇異果塊，吃得到水果的顆粒，還有 草莓牛奶，淡淡的香、酸、甜，順順的 很容易就把它喝個精光。 木槺布甸： 去港澳一帶常見的葡式甜點，用奶油與 消化餅層層堆疊的組合， 一下子綿口 一下子又鬆軟的滋味，適合喜歡奶甜味的人。 寶石燉奶： 上頭以西瓜、奇異果與蘋果等三色果肉 彩球點綴，燉奶比奶酪更帶有Q彈感， 比一般的牛奶布丁更加濃郁，再加點 上頭的Oreo粉，更多了巧克力味，老婆 很喜歡這道甜品。XD  我很喜歡春囍打邊爐的湯頭沙嗲湯頭， 拿來煮肉相當夠味，而花雕雞湯頭則 是爽口不油，長輩也很喜歡，各有千秋 ，下次回訪時，絕對會趁上湯底時先喝 個兩碗，除了吃鍋外，手工火鍋料與特色 小點也是一定要追加的，環境與美味兼俱 的鍋店，絕對可以擄獲女孩們芳心。 店家後面的安吉街上還有特約停車場， 超方便的，開車來也不用怕。 店家名稱 : 春囍打邊爐、粉絲團  店家地址 : 高雄市左營區明誠二路396號 店家電話 : (07)556-4965             跟著左豪吃不胖