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[高雄美食龍膽石斑卜卜鍋]什麼！！！你知道岡山也吃得到超流行旳澳門卜卜鍋嗎？B&A龍膽專賣推出產地直送龍膽石斑x澳門卜卜鍋兩大特色的「龍膽石斑卜卜鍋」霸氣登場，可以喝到滿口海味的超級火鍋，涮上幾片新鮮魚肉，再加上還能搭配各式熱炒，吸引不少海鮮愛好者前來吃飯，成了內行人才知道的岡山美食聚餐地點。 岡山火鍋推薦 龍膽石斑是石斑魚中最大的魚種，一尾可以長到20~30公斤，又有斑王的美名！再加上它的營養價值很高，所以一直在市場都是屬於高價的魚種，店家專賣的就是龍膽石斑可以變化出超過20道的菜色出來。 想吃到最新鮮的魚獲就是要找有自己魚場的店舖才能安心，B&A龍膽石斑擁有自家魚場，所以才能提供比市場更便宜的魚肉，每天都要趁天才剛亮就必須去魚池捕魚，取出最新鮮的石斑魚肉，才能滿足想吃魚肉的每一張嘴。 B&A龍膽石斑在粉絲團上分享自己的養殖場，每一隻龍膽石斑都有養殖履歷可以看喔。 < 點我看影片 > <B&A龍膽專賣菜單> 打卡 + 按讚 送小菜一份唷 既然是龍膽石斑專賣店，也有提供不同吃法的龍膽石斑，光魚肉至少可以有20種吃法，又不會有討厭的腥味，想要單點熱炒來配飯整個很可以。 前8名都幫你排好了！另外龍膽石斑麻油麵線、石斑麻麵線、龍膽石斑粥也都是人氣旺旺的菜色喔！ 看著菜單與店員介紹推薦後，整桌海味佳餚就這麼上桌嚕，跟著左豪哥點餐一樣一樣介紹給妳~ 龍膽蛤蜊卜卜鍋（980元）： 用了66顆蛤蜊撲滿爆炸的卜卜鍋還會有蔬菜、龍膽石斑魚肉一盤，除了可以用來煮出鮮度十足的魚湯，還可以當作涮涮鍋吃的海鮮火鍋，讓人可以一次到2種不同的口感！ 這一盤龍膽我在市場買一樣的份量至少要350元以上，粉紅色的龍膽石斑魚肉都是每天開車去永安載回來鮮貨，鮮度比菜市場更新鮮。 點卜卜鍋會附有魚片一盤，如果吃完想要再加點則是每盤+300元。 火鍋都會附有綜合蔬菜，把蔬菜下鍋後，讓魚湯更加清甜，吃不完的魚湯還可以拿回家，加入喜歡的火鍋料就是一鍋有頂級湯頭的大鍋菜。 接著就放好準備煮火鍋囉~~~尤其這麼多蛤蜊與大蒜頭煮出的湯~~光想到就開始流口水了！ 等高麗菜與蛤蜊的貝肉湯煮熟釋出後，就要快快把蛤蜊挾出，動動筷子把蛤蜊通通吃光光。 蛤蜊撈了一盤還沒撈完啊~~ 立馬涮上石斑魚片整個多汁又有彈性 ，輕爽不油膩的魚肉相當細嫩，只有新鮮的魚肉才不會煮起來會糊糊的，吃到最後仍然清爽有餘。 彈潤的魚皮有著豐富的膠質，豐彈的滋味可是講求養生婆婆媽媽最愛。低脂的魚肉又能補充蛋白質，不少年輕的妹妹都是2人直接來上一份卜卜鍋，可以跟閨蜜吃得開心又滿足。 只有在龍膽石斑專賣店才喝得到用魚骨熬出的高湯，加入蛤蜊鋪底的湯頭，蛤蜊鮮鹹的肉汁通通都釋放中在高湯中，喝起來實在是太鮮了~~~ 這個高湯膠質滿滿，喝了皮膚會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ~ 再來龍膽料理也不要錯過了~跟著左豪哥繼續看下去 三杯龍膽頭（250元）： 三杯最重要的就是黑麻油、米酒與醬油。剛炒好的三杯龍膽頭，厚切的龍膽魚塊，直接可以把嘴巴塞滿，超Q的外皮非常彈牙，唇邊還能感受膠質的黏性，還能邊吃邊啃骨邊肉，適合愛吃軟骨的老饕點用。如果想單吃魚肉就建議直接點「三杯龍膽肉」，這樣就不用啃骨頭。 光看魚肉上的膠質還會散發出透亮的色澤，又傳來麻油的香氣，連旁邊的蒜頭都好好吃。 泰式椒麻龍膽（250元）： 以無刺的龍膽魚塊裏粉油炸後，金黃微酥的魚塊，吃起來蠻像鹹酥雞的口感，佐上香辣的椒麻醬，屬於微辣的菜色，淋下檸檬汁的魚肉傳來沁酸味更是連吃好幾口還不會油膩的菜色。 沒有魚刺的魚肉是非常受到女生歡迎的熱銷菜色！根本人見人愛。 金沙中卷（280元）： 中卷就是俗稱的透抽，將中卷切成圓塊再放入熱油中炸熟，再加上鹹蛋黃做成的金沙加熱後，再放入中卷肉快炒，讓金沙把中卷通通裏住，濃郁的鹹蛋泥讓中卷外Q內彈，配涼水或啤酒都好下酒。 每一塊中卷都有牢牢裏住金沙醬（鹹蛋泥）根本就是白飯殺手！ 石斑魚肚泡菜： 汆燙後超Q捲的石斑魚肚，配上有水果香味的黃金泡菜，微微帶酸V的泡菜配上龍膽魚肉香酸清爽。 肉燥飯（20元）： 想不到龍膽石斑店居然會賣有肉燥飯這麼跳tone的菜色，大塊豬皮、豬肉丁、油蔥與醬油焢出的肉燥飯，淋上油亮的肉汁，配上香甜的白飯，絕對是讓碗底全部扒光光的邪惡小菜色。大口扒飯會讓人停不了筷子，幾乎有來一定會續碗的菜色。 蛤蜊爆棚的龍膽石斑卜卜鍋，讓你直接可以一鍋2吃，衝著新鮮直送的石斑魚就該衝來找美食一趟，附近還有岡山航空展示館開車只要8分鐘，可以吃完後再去逛一逛，如果被人問到岡山美食，不要再只講羊肉爐囉！！！該出發去吃龍膽石斑啦！ 岡山美食 B&A龍膽石斑 B&A龍膽石斑粉絲團 地址：高雄市岡山區大仁北路365號（康鄰超市斜對面） 電話：07-623-0855、0987-082-926     營業時間： 10:30~14:00、16:30~21:00 （週一公休） 〈B&A龍膽石斑專賣店內環境〉 以海洋風打造的用餐環境，用餐區在一樓，大約可以容納30個人的座位，店內牆壁上貼了巨大的海洋營造出就感覺坐在海洋中品嘗海味的感覺。