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[高雄美食R.E手沖泰奶]先前一直聽格友丸子麻咪，常提過她人生喝過前3名的手沖泰式奶茶在鳳山，店名就叫：R.E手沖泰奶。居然是我常出沒的文山特區與赤山一帶，重點是口味完全沒有隨便，再加上以泰國手標茶葉泡出的奶茶，一直很滿足挑嘴的朋友，心中就默默地記下這間名單。這天在要去鳳山吃飯前，下定決心要先衝去買飲料解解渴。 R.E手沖泰奶搬到鳳山區文清街124號，原來就在我常去的文德診所不遠，我居然沒有發現過，用木頭打造的飲料小攤，幾乎都只有老闆一個人在泡飲料，現做的話大約要等2~3分鐘！ R.E手沖奶茶我看了上頭有大姆指推薦的奶茶，分別是橘奶與綠奶茶，立馬腦波弱跟進。後來在網友的格子上才發現玫瑰奶那麼美，應該要點，握拳！！！ 泰式奶茶可說泰國的代表國民飲料，只要在泰國幾乎大街小巷都買得到，不少人也會特地去泰國旅遊買茶葉進來，目前只有泰國原地買的手標茶葉，泡出來才會是橘紅色的茶湯。台灣當地買的手標茶葉把色素拿掉了，所以泡出來顏色沒那麼深。 手標紅茶的茶葉比較細，所以用濾布過濾的程度會比用濾網還來得細膩。 泰式奶茶一律用二砂調整甜度，點好再拿出手標紅茶，用熱水沖出紅色茶湯，再把茶葉濾掉，一開始會看到茶湯出現很搶眼的橘紅色。 倒入三花奶精泡成的調和奶，趕快攪拌就是我們熟悉的橘色泰式奶茶，準備好一杯滿滿的碎冰，緊接著倒入煮好的奶茶，最後再倒些三花奶水，一杯手沖的泰式奶茶就完成了。 沒想到綠奶茶沖出的茶葉是綠色的茶湯，視覺上還蠻亮眼的。 招牌手沖橘奶（50元）： 一杯杯沖出的泰式奶茶，不像用煉乳泡出的泰奶那麼死甜，茶味相當滑順，紅茶湯本身的濃度，蠻剛好的，少了熱茶沖泡出的澀味。加上奶水喝起來也不會太膩~~ 綠奶茶（60元）： 綠茶的茶葉一經過沖泡，倒出的是翡翠綠的茶湯，很難想像茶湯的顏色居然那麼綠，喝起來帶有茉莉綠茶的清香感，每含住一口沖泡好的綠茶，香氣一直停留在口中散不去。 看了還有其他的口味，下次還想試有粉紅色的玫瑰奶茶，鳳山也有好喝的泰式奶茶，碎冰系奶茶超夠味、滑順。夏天來一杯涼一下正好。 R.E手沖泰奶 地址：搬到鳳山區文清街124號（門口） 電話：0972-175-809 營業時間：15:30～22:00（週日公休） <R.E手沖泰奶粉絲團> 中華觀光夜市相關美食： 老張愛玉冰黑糖蜜ㄘㄨㄚˋ冰 (中華觀光夜市) 永昌綠豆、紅豆、薏仁、蓮子湯(中華觀光夜市) 三十五年老店『潮州牛雜湯』(中華觀光夜市) 米粉炒.豬血湯銅板美食 一開店總是人潮滿滿！(中華觀光夜市) 30年老店明山青草茶 天天限量，賣完收攤 (中華觀光夜市) 林天生肉燥飯 雞肉飯、滷肉飯 30年老店(中華觀光夜市) 鳳山古厝風格 (美食|甜點)： [老屋] 鳳山揪棧！文青風~咖啡X蔬食餐廳  * 鳳儀書院旁 * 鳳山美食超過100懶人包            跟著左豪吃不胖