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[高雄鳳山火鍋推薦-聞雞起爐]北高雄名店聞雞起爐終於有分店在鳳山了，這次完全成了全新的網美火鍋店。最有香港味的麻辣雞煲，離我也越來越近了~~好喜歡他們家的麻辣雞煲，這次也出現了起司控一定要朝聖的芝士雞煲（我們都叫起司雞煲），可是加了5種不同的起司下去調味，就是要做出濃到不行的起司雞肉鍋~起司與雞肉就是要濃濃地不分手！ 🔎左豪哥Line@生活圈：@khfood 🔎追蹤左豪哥IG：https://www.instagram.com/permio1 🔎全台親子玩透透社團： https://www.facebook.com/groups/374875493099220/ 聞雞起爐鳳山店位在文山特區的文衡路上，隔壁是歐舒丹保養品專賣店。 聞雞起爐鳳山店與北高雄本店的風格完全不同，高雄店用了大量的西班牙花磚，大理石紋的牆面，不說大家以為來到哪間網美咖啡店，其實這裡吃的可是熱騰騰的火鍋店。 個人很喜歡他們有沙發區可以座，就像個迷你小包廂，三五好友通通可以享受圍爐的感覺，最適合愛聊天的姊妹淘在這邊嗑火鍋。 店裡還藏有二樓，想要企業包場、同學會或公司聚餐，通通沒問題。 聞雞起爐最與涮涮鍋的差異就在於一鍋就有雙重吃法，直接可以先吃乾鍋，再吃涮涮鍋。想吃到美味雞煲就是要像排隊一樣，乖乖地照順序來，才能煮出一鍋道地的香港雞煲，如同香港吃到的美味火鍋。 ♦先動手炒雞煲 ♦吃完雞肉後再加上高湯 ♦最後再當火鍋吃就可以啦~~ 由於含有杜老爺冰淇淋吃到飽，店內也酌收大人低消250元、90~120公分小朋友低消150元，用餐時間90分鐘。 杜老爺冰淇淋給你吃到飽，相當有誠意~~不管大人、小朋友光看到冰淇淋都開心了。   聞雞起爐菜單 (菜單內容查看文末) 聞雞起爐的的招牌乾鍋有麻辣雞煲、芝士雞煲、麻辣排骨煲等乾炒鍋物，想吃重口味點這些就對了。另一種則是加了老火湯為基底的特色火鍋，像敢吃辣就一定要點重慶九宮格麻辣鍋、港式沙嗲鍋、港式香菜皮蛋鍋、蘿蔔玉米大骨鍋，另有素食鍋，除此之外湯鍋還能做成鴛鴦口味，像我們常常帶小泡菜一起吃火鍋，就愛點鴛鴦鍋，讓他可以吃不辣的大骨鍋與蘿蔔玉米鍋，我們就能放心嗑辣。   聞雞起爐菜色 招牌麻辣雞煲（全雞798元）： 麻辣雞煲共分5種辣度，辣度分別為：地獄辣>大辣>中辣>中辣>baby辣。我們今天先從小辣開始，如果想要調整辣度，只要跟服務生告知就可以囉，想要更麻更辣都沒問題！ 雞煲全雞大約是四人份，會幫忙去掉雞頭、雞屁股與雞爪三個部份後，才把剩下的肉切成厚塊，醃漬成帶味的雞肉。 雞煲一上桌先開火燜煮5分鐘後，才開始拌炒雞肉，讓香菜更加入味。 經過拌炒的雞肉緊緊吸附特製的炒汁，又香又麻濃郁的花椒香，光吃雞肉就麻勁十足，雞肉緊緊吸著辣椒與花椒，辣味濃稠又入味，連一同拌炒的蔬菜都香辣又帶有洋蔥的清甜，一旁邊的蔬菜也好夠味。 吃完雞肉可以選擇大骨高湯或麻辣湯，把高湯倒入雞煲後，瞬間就成為香噴噴的涮涮鍋~ 芝士雞煲（全雞898元）： 總共加了摩佐瑞拉、切達起司等5種起司，上面與香港當地的做法相同，加了紫洋蔥、白洋蔥與芹菜增加脆度。吼~起司多到看不到肉了~~ 立馬先上好鍋蓋等待燜煮5分鐘後，透過玻璃蓋上的水氣可以看到起司隨著上升的溫度始融化。 陣陣的起司香味開始從氣孔飄出，害人忍不住吞一下口水。接下來再翻蓋稍微手炒後，來吧！準備開動！ 帶有柔軟度的起司，滿鍋的乳香味，一掀蓋立馬直接一股衝出，這起司雞煲實在太犯規，起司與雞肉整個只融你口，只想默地通通吃光！ 再加入清爽的起司高湯，再搭配德國香腸，加進去再沾上起司，超像在吃瑞士起司火鍋，起司控吃了會念念不忘。 伊比利豬梅花（368元）： 稍微涮燙過的伊比利豬，立馬迸出鮮明的油汁，吼~~彈潤的肉質吃起來汁多味美，只要加入雞煲燙後，就有淡淡的香味，光這樣提味，不用沾任何醬料也不腥，讓人忍不住拿來好好扒飯！太下飯。 美國SRF極黑和牛肩小排（478元）： 日本和牛與安格斯黑牛混種的極黑牛，香潤的肉質中吃得滿滿的油花，充滿彈性的牛肉，稍涮一下直接入口即化。 肉片絕對能讓你吃得很滿意~ 辣雞鍋麻辣的湯底配上牛肉，完全就是絕配。 痛風超級蝦盤（599元）： 特選手掌大的白蝦、野生大草蝦與天使紅蝦，吃起來更是爽感十足，個頭碩大的蝦子們，吃完實在令人超滿意。滿滿的蝦肉味，手中及口中頓時都只剩下海鮮的鹹香，吃不到一半就有飽足感。 蝦子完全不是開玩笑地~~吃蝦肉吃到有夠滿足。 大尾的蝦子，緊實的肉質，咬起來相當有感。 港式手工油炸鬼鬼（98元）： 油炸鬼鬼也是香港在地的手工菜，以油條為基底再舖上手打蝦仁漿，蝦仁漿加了紅麴，外觀看起來呈為淡淡的粉紅色，非常誘人。 必須油條中蝦漿的部份朝下，先進行鍋煮，大約20~30秒後就可以起鍋。 彈性超好的蝦仁漿配上咬起來卡滋卡滋的油條，先脆又彈的滋味，讓人一吃就不想停下來。 芝士德國香腸（70元）： 香腸一煮口中有濃郁的煙燻香味，吃起來口感彈力十足，很推薦放入起司鍋中，感受奶香又有肉香的雙重享受。 香港出前一丁（38元）： 在香港吃爐就是要配出前一丁才正統，可是香港本地的國民品牌，麵的份量足足兩個人共享絕對沒問題。 丟到起司鍋吸滿那股逼人的乳香味，配上香Q的麵條，讓人完全無法阻擋，只想認真大口把麵條通通掃個一乾二淨。 健康蔬菜拼盤（238元）： 南瓜、高麗菜、白蘿蔔、白菜、青江菜、玉米、花椰菜與紫洋蔥，可是最富有纖維的蔬果好朋友~也是能去油解膩的小幫手。 絲襪奶茶（70元）、港式凍檸檬紅茶（70元）： 只要去香港就會想回味一杯絲襪奶茶，茶香順口的絲襪奶茶更是解辣好朋友。 冰檸檬紅茶更加了新鮮的黃檸檬切片，要喝紅茶之前，可以再擠擠檸檬，多了更酸爽的氣味。 起司控必衝的聞雞起爐，每一鍋都實在太好扒飯，鳳山火鍋強店再度出現，聞雞起爐絕對讓你吃了就不想停筷！想吃就要快。   聞雞起爐店家資訊 聞雞起爐鳳山店 地址： 高雄市鳳山區文衡路538號 電話：（07）777-8556 營業時間： 上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午10:00 聞雞起爐自由店 地址： 高雄市左營區自由二路329號 電話：（07）550-6325 營業時間： 上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午10:00   店內也酌收大人低消250元、90~120公分小朋友低消150元，用餐時間90分鐘。 杜老爺冰淇淋吃到飽   聞雞起爐菜單 像台灣罕見的香菜皮蛋鍋就引起我的興趣，下次來絕對要好好嚐一嚐。   除了原有的雞肉鍋之外，也可以單點肉片，從台灣豬、美國牛肉、伊比利豬都可以讓你在舌尖上周遊列國。 海鮮則包含了白蝦、軟絲、蛤蜊、大干貝與鯛魚片。麻辣鍋一定要的滷味，絕對也少不了，尤其大腸拿來涮也是起老饕一定要會的吃法。 來聞雞起爐一定要吃他們家手工的港式火鍋餡料，與一般涮涮鍋看到的餡料不同，像把蝦仁漿放在油炸上的油炸鬼鬼，也是香港漂洋過海傳來的港式吃法。炸魚皮也是在香港吃火鍋的在地菜，想吃脆脆的口感，趕快列入必點。 丸餃類不管是追求啵滋口感的魚包蛋，或是絕有彈性的手工魚餃、蛋餃，丸餃控看到眼睛都亮了~~ 如果帶愛吃蔬菜的爸媽們前往，就能幫他們多點菜菜，吃鍋也能兼顧補充纖維質與健康。 主食一定點出前一丁，可說是香港人從小吃到大的麵食，也是最熟悉的口味。飲料我推薦港式絲襪奶茶與加了新鮮黃檸檬的凍檸茶。 相關連結 食尚玩家推薦「聞雞起爐」麻辣雞煲、火鍋，香港師父獨門打邊爐  (查看文章)