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[高雄聚餐餐廳推薦-有你真好]高雄燒肉界當紅品牌碳佐麻里最新力作：湘菜沙龍–有你真好，除了原有的時代大道店。今年更把擁有80年歷史京都風日本老屋，改建成有你真好（鼓山店），成為高雄最美湖南沙龍。晚上來完全是氣氛滿到最高點，帶有意境的日本式庭園與竹製圍籬，根本就是在古蹟裡用餐。一到這邊完全美到令人想尖叫，晚上來實在太有氣氛，簡直是超像在日本唯美老屋中用餐的夢幻感，進來更能感受老宅重生的新魅力，一進來拍照的手根本停不下來。 內容目錄   有你真好位置   有你真好環境   開胃小菜   酸蘿蔔海帶絲   酒鬼花生粒   老干媽燒排骨   干鍋土雞   湖湘脆骨   農家小炒肉   黃燜土雞   雙椒四季豆炒茄   剁椒霸王魚頭   野山椒牛肉   湖南湘炒飯   黃瓜鹹蛋湯   清蒸饅頭   齒留香粑粑   熟成紅茶   有你真好營業資訊   有你真好菜單   有你真好位置 一開幕就造成轟動的有你真好鼓山店，位置離捷運西子灣站的鐵道博物館不遠，在這一帶的房屋中可是鬧中取靜，停車可以停五福四路的路邊停車格，日後這邊也有輕軌可以抵達，地址請導航：高雄市鼓山區鼓山一路53巷107號。 有你真好營業時間，中午為11:00~15:00，晚餐時間則為：17：30~22：00。也可事先用電話訂位：07-5612-888。   有你真好環境 有你真好保留了大量原有的老屋屋頂，但利用巧思設計出時尚細節，加入了一些鑄鐵擺飾，讓老屋更有年輕感。 外觀更用了水泥圓牆隔離了外面的車流人潮，可是鼓山最新的祕境餐廳。 好喜歡這個日式庭園小徑，一旁的只聽得到細微的流水聲，可以令人真的在這裡放鬆心情。 內裝更保留了挑高的木造屋頂，讓視覺少了壓迫感。 桌上的餐具都使用日本美濃燒小兵窯的黑色六魯盤，時尚的黑盤，更能突顯食物的顏色。  這裡還有私人包廂可以與親朋好友在這邊安心用餐，像我們帶小朋友來最適合這種包廂，讓父母們也能專心吃飯。   開胃小菜 開胃小菜： 只要來用餐都一律會招待天天更新的開胃小菜。今天是蒜苗臘八豆，特地用了一塊豬油加豬皮的部份油炸，讓它呈現金黃香脆的口感，底下的蒜苗加點剁椒快炒提味，少了鮮明的辣度，讓嘴巴吃起來有蒜苗的嫩葉又有鮮美的蒜香。   酸蘿蔔海帶絲 酸蘿蔔海帶絲（158元）： 師傅手工快切的的蘿蔔絲，經過陽光自然曝曬後，利用白醋醃漬過的酸蘿蔔，比常吃的菜脯更加鹹辣，完全就是重酸帶辣，直接重擊你的舌尖。隨著細滑的海帶絲挾著蘿蔔絲，滑溜又帶香脆的口感，香鹹帶辣更是讓人胃口狂開！   酒鬼花生粒 酒鬼花生粒（128元）： 用生土豆部分下去做泡製，然後再用手工做去皮的動作，然後在先去做蔬菜的部分酥炸完之後，再拌炒花椒跟宮保醬，讓他想起進去，那其實這道菜是算是下酒菜很下酒，使它越咬越香，這道菜其實蠻多。只要來有您真好喝酒，超推薦酒鬼花生粒、利用去皮花生米加上花椒、辣椒一同拌炒，香脆的花生更有花椒的香味，脆而不麻，直接一顆顆拿起來乾吃，就是下酒好朋友！   老干媽燒排骨 老干媽燒排骨： 老干媽排骨也是湖南道地特色。使用老干媽辣醬，本身就以香味濃郁為鮮明特性。排骨必需先經過燉煮，煮到比較軟嫩的口感的時候再去煨煮老干媽入味。 滷汁的部分是用老干媽辣醬，做為主要的調味基底，那其實味道上是屬於比較濃郁一點的，其實蠻下飯的一道菜，雖然醬汁都是紅通通的辣油，但都是聞到辣椒與豆瓣的香氣，排骨道菜本身不太會辣，我最愛連皮帶骨直接一吸的吃法，吃起來更是鹹香夠味。   干鍋土雞 干鍋土雞（328元）： 特別挑選台灣的土雞特地選擇去骨的帶皮雞腿肉，先經過燉煮乾炒後，再做收汁的動作，所以湯汁屬於濃郁的風味，那裡更層加酸豆角，讓香嫩的土雞肉，更多了不同的脆度。 直接吃土雞一點點的酸度更加迷人，這道菜也好扒飯的。帶點些微的辣度，從小辣到大辣的口味都能調整，適合大人的口味~   湖湘脆骨 湖湘脆骨（228元）： 湖湘脆骨使用雞軟骨切丁再滷製，之後加入湖南重要食材酸豆角，酸豆與師父醃漬的剁椒，搭配雞軟骨拌炒，湊近一聞就有淡淡又開胃的酸氣， 可是今天所有的菜色辣度第二名，不管是配飯、配蒸饅頭，通通都百搭。 在隨著熱呼呼的白飯，吃得到脆骨脆度與酸豆角的酸香，口中還會不停傳出雞軟骨咔滋咔滋的聲響，令人一不小心就會又多扒兩口飯，可是令人胃口大開的必點好菜。   農家小炒肉 農家小炒肉（238元）： 青龍辣椒與手切豬梅花肉，切成片狀，利用鐵鍋快炒後，讓菜色上桌後更有鑊氣，帶有紅色、綠色與棕色的手炒菜，看起來更是色香味俱全。 他瘦肉部分使用肌肉不少的梅花豬，香氣來自青龍辣椒的清香，青龍辣椒又稱糯米椒，吃起來是屬於不會辣的辣椒。小炒肉有醬油與胡椒的香味，香潤的梅花肉，一口炒肉一口飯，完全也太下飯，想到感受湖南道地的家常菜，先快來份農家小炒肉，絕對也讓你想要來配一杯好酒！   黃燜土雞 黄燜土雞（358元）： 黃燜土雞的顏色較淺，使用生抽（清醬油）下鍋拌炒上色，口味很接近無辣版的三杯雞，屬於拌炒上色手法，加上嫩薑逼出香氣，再拌上帶皮的去骨土雞肉，還有一層淡雅的紹興酒香，可以做完全不辣的口味，很適合給小朋友挾菜配飯，直接嗑雞肉也沒問題！   雙椒四季豆炒茄 雙椒四季豆炒茄（238元）： 可以做鍋邊素的雙椒四季豆炒茄，四季豆先經一道過油的手法，只保留豆類酥脆的口感，保留豆類中的鮮甜精華，引出自然的香氣。再與茄子一同拌炒，裡面有加入朝天椒，，這道可以做不辣到大辣，也能適合做成奶蛋素食，這也是我家超愛的清爽菜色。   剁椒霸王魚頭 剁椒霸王魚頭（888元）： 本日辣度第一名的剁椒霸王魚頭，可以調整為小辣、中辣、大辣，還有特級辣，可是有你真好最適合聚餐的霸氣好菜。只嚴選霸王級的大頭鰱魚頭，清洗後用清蒸的方式，讓魚肉水嫩多汁！再加入獨門的手工剁椒、蒜頭與花椒做成的醬汁，先熬煮再加以收汁，才澆到魚頭上使之入味。 魚頭肉分為含有膠質的魚眼與魚嘴，與帶有厚實肉質的鰓邊肉兩部份，一開始始可先嚐到鮮嫩的魚肉，又有剁椒的鮮香，緊接著就是強烈的麻度讓頭皮開始發麻，令人覺得後勁非常強烈的菜色，更是鮮、辣、香、嫩一次到位的宴客大菜。 霸王魚頭還會附上一份清麵線，可以用剁椒醬淋上麵線清爽吃。喜歡重口味的，也能把麵線豪邁直接倒入魚頭湯汁裡可以品嚐更有層次的辣味。   野山椒牛肉 野山椒牛肉（388元）： 原塊牛肉先切成肉片，再醃漬獨門的醬料使之入味。野山椒牛肉中添加大量的新鮮香菜，清香帶脆的香菜與些許山椒（朝天椒），拌上酸辣不膩的醬汁，讓香菜更是越吃越讓人唇舌生津。 清新感十足的翠綠香菜，配上入味的炒牛肉，讓牛肉食感香而不肥，鮮香四溢的野山椒炒牛肉，可是贏得老婆芳心的好菜。   湖南湘炒飯 湖南湘炒飯（288元）： 特地選用來自花蓮富里鄉一帶的茉莉香米，利用酸豆、雞蛋、蔥花直接快炒，直接挖一口飯會有微微酸味，但還有帶著酸豆該有的脆度，米飯更是香爽有餘。 加了酸豆角的炒飯帶有濃烈的鑊氣，加了醬油增味的米飯，口感Q彈，無論大人、小孩能都安心食用的快炒飯食，越吃越涮嘴！   黃瓜鹹蛋湯 黃瓜鹹蛋湯（288元）： 吃了香鹹帶辣的菜色，也能來點爽口的熱湯緩和口中的辣味。先把小黃瓜切成薄片狀，還有加上鹹蛋下去熬煮，再用蔥花與香油提味，靠鹹蛋黃增加鹹度，配上帶有豚骨味的高湯，整體喝起來清爽解辣。  又薄又脆的小黃瓜更是考驗師父刀工細節之一。   清蒸饅頭 清蒸饅頭（138元）： 最受小朋友賞臉的清蒸煉乳饅頭，外彈內軟的饅頭，可以吃到輕柔無比的極致口感，小朋友一拿到通通把饅頭給迅速秒殺。 饅頭還能拿來挾入快炒的菜色，像湖湘脆骨夾進去，軟綿的饅頭夾上香辣的脆骨，實在太百搭，絕對是老少咸宜的必點菜色。   齒留香粑粑 齒留香粑粑（188元）： 以糯米為基底的粑粑，也是湖南的特色點心，一次推出紅、白、綠三色，共分為原味，高粱與艾草三種口味，看起來顏色也是很繽紛。 高粱指的是釀高梁酒用的穀物，台灣大部份都拿來釀酒。而有你真好把它揉於糯米之中，會使粑粑帶有酒紅色的外觀，也是非常討喜的顏色。油炸過的粑粑比炸湯圓更有嚼勁，咬起來不會黏牙也是香粑粑的特色之一，特地熬煮的蔗糖水，細滑的風味吃起來也不會太甜膩，完全受到小朋友的歡心。   熟成紅茶 熟成紅茶： 嚴選印度當地熟成過的私房紅茶，透過滾燙的熱水先沖出茶葉的芬芳，即使加入冰塊仍韻含飽滿的香氣，固定甜度的紅茶，沁涼的茶湯中還富有細膩的香氣，喝起來很像錫蘭紅茶的香味，會瀰漫在口中各處，還能中和剛吃完殘留的辣味，喝過完全會讓你想一杯接著一杯，超級過癮。 有你真好真的好適合揪團來開心吃飯，高質感的日式用餐環境，配上主廚燒出的一桌好味湘菜，才吃到一半我們立馬就傳訊息給朋友趕快再揪團一起來，道道都能讓你拼命扒飯的絕美料理，這麼適合靜下來吃飯的好地方，絕對全家大小都適合上門吃飯的上上之選。   有你真好營業資訊 高雄聚餐推薦 有你真好 地址：高雄市鼓山區鼓山一路53巷107號 電話：（07）561-2888 營業時間： 11:30-15:00 17:30-22:00 公車-五福幹線（50號）、99號、219A 酌收10%服務費   有你真好菜單