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最近高雄的天氣實在多變，時暖時冷，老婆說找天來吃個火鍋暖暖身好了， 因為她個人覺得熱熱的湯可以褪點寒氣，而鍋物可以依個人口味去做多元 的選擇，找天下班後跟朋友約在裕誠路上的咕咚鼎私房養生火鍋，是被我 鎖定的目標，吃完火鍋後可順便再去附近買甜點。 –————————————––—— 店家名稱 : 咕咚鼎私房養生火鍋  店家地址 : 高雄市左營區裕誠路275號 店家電話 : 07-557-7736  營業時間 : AM11:00～PM14:00、PM17:00～PM22:00 咕咚鼎私房養生火鍋  ———————————————- 咕咚咕咚鼎私房養生火鍋牌頗為低調，木條的深色外觀， 我也找了一下才發現，在安迪的披薩花園旁邊。 放置在門口前的小黑板上寫了每日精選鍋物~ 咕咚鼎在餐飲業的熱門戰區裕誠路上，店面不大，但生意很好，我來這 天一樓客人好多幾乎客滿，等我們入座後也還有人在外頭候位，下次來 我一定要先訂位（握拳），一樓的走道有點小，有推嬰兒車者必須收納起來， 店內皆附兒童椅與兒童餐具。 店家也有二樓用餐空間，但我們是等吃完才上去拍所以已經空桌了! 樓上的大圓桌也適合多人享用。 咕咚鼎涮涮鍋鍋底目前兩種口味可以挑選，每鍋附綜合菜盤+主菜， 附餐可以選：白飯、冬粉、烏龍麵任一，皆附甜湯～ 共鍋者需酌收80元/每人。（100公分以下小孩免付低消）消費+10%服務費 一樓桌上用的是IH電磁爐，比傳統型的瓦斯爐安全許多，小兒也比較不用怕燙， 也提供瓷碗盤、漆筷，還有一支大木匙，老婆很愛大木匙，她說這樣喝湯才不會被燙口。 來之前已經跟友人討論好要吃哪一道，立馬點入：特級紅酒澳洲牛肉鍋、咕咚鼎 特選海鮮鍋、咕咚鼎野生海螃蟹豬肉雙拼鍋、蒜頭雞腿肉鍋，朋友更指定要加點 ：手工牛蒡黑輪、香菇貢九、紅鞠貢丸、小卷皿。 醬料除了沙茶醬還有手工果醋醬，吃起來頗像蘋果醋的味道， 不喜沙茶醬高熱量的女性朋友可以安心取用。 湯頭可選咕咚上品鍋或健康蔬菜鍋，我就請店家幫我用鴛鴦口味， 這樣一次可以吃到兩種。咕咚上品鍋湯頭清澈，這湯頭跟外面的 店家不太一樣，有淡淡的豬骨香，但不會厚重。 而健康蔬菜湯頭則有胡蘿蔔的甜味與牛蒡的回甘味， 兩種老婆都很喜歡；店員有說：如果覺得不夠鹹可以加鹽。 每一個鍋物皆附新鮮菜盤，我算一算有十幾種新鮮蔬菜， 比較沒有那種加工火鍋料。 而且老闆娘還會免費招待當日菜盤，我今天得到了紅莧菜一盤， 這個都是嫩葉，吃起來一點都不刮口，而且洗得很乾淨， 老婆說她要自己嗑掉這盤。 特級紅酒澳洲牛肉鍋（349元）： 朋友所點，遠看還以為是一大片的血漬有點嚇到我，但近看後原來 這大片比較深紅顏色的是牛肉片用紅酒漬的汁液，夾起肉片入鍋涮 個五、六秒就起鍋，牛肉不會有紅酒的酸澀感，反而牛肉吃起來更軟 還帶有酒香味。 咕咚鼎特選海鮮鍋：(420元) 鮢鱖魚肉、鯛魚片、干貝、蟳管肉、小卷、草蝦、蛤蜊，鮢鱖魚燙 一下就好彈牙，小卷鮮甜，蟳管肉也軟嫩好咬，吸飽湯汁的干貝也 充滿海鹹味，蛤蜊我一煮開就拿起來了，好飽滿。 今日特選咕咚鼎野生海螃蟹豬肉雙拼鍋（330元）： 野生的螃蟹送來不是冷凍的，而且有蟹黃（大心），入鍋煮後螃蟹精華 也融入湯中，螃蟹肉質清甜，蟹黃老婆也刮得一乾二淨，豬肉片也沒有 雜味，不腥臭，稍為燙過就粉好吃。 蛤蜊的新鮮度看雙足吸管就足以證明了。 小卷盤（120元）： 新鮮的小卷還有微微透光的鮮肉，燙一燙就直接咀嚼，Q脆也沒有腥味。 香菇貢丸/紅麴貢丸/手工牛蒡黑輪（皆60元）： 香菇貢丸咬得到香菇的芬芳香味，吃起來很厚實；紅麴貢丸的米麴味較淡， 手工牛蒡黑輪被我列入必點，裡面包了不少牛蒡塊，加上吃起來沒裏厚粉的 黑輪，超對味的。 本日甜品： 我今天吃的是薏仁湯，大顆的肥厚薏仁，燉煮得夠軟，用嘴一含就 可以融在口中，而且甜度也偏低，上了年紀就怕晚上吃得太甜！XD 店內阿姨的服務也很熱情地招呼，一直問小泡菜要不要喝養樂多？ 咕咚鼎私房養生鍋湯頭順口不死鹹，老婆喝了覺得不會有猛烈的灌水感， 難怪朋友三不五時在這邊吃鍋打卡，當晚上不想吃太油膩的麻辣鍋時， 可以吃海鮮鍋與紅酒牛肉鍋，順便補充一下好吃的蔬菜。   ——————————————— 店家名稱 : 咕咚鼎私房養生火鍋 店家地址 : 高雄市左營區裕誠路275號 店家電話 : 07-557-7736 營業時間 : AM11:00～PM14:00、PM17:00～PM22:00 咕咚鼎私房養生火鍋  ———————————————-