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一在FB公告要去旗山一趟，就有不少熱心的朋友提供旗山的小吃資訊， 讓我大打牙祭，這間紅糟肉也是朋友推薦給我的。 據友人的描述說：來的人都是一次一、二百元的在買，非常熱銷。 到底有多吸引人，就讓我來吃看看。 紅糟肉 店名：無名紅糟肉 地址：高雄市旗山區延平一路435號 電話：07-662-3256 ———————– 店外觀看起來就像個無名小麵攤，也沒招牌，我是靠地址GOOGLE到它的。 地址就在旗山區延平一路435號，別看它店面小小的，還是冷氣開放。 冰櫃裡有紅糟肉、粉腸、豬腸、冷筍等多種冷盤。 店家的肉羹、炒米粉、炒麵也蠻多人點的。 店內大約五桌，冷氣夠強，我喜歡。 小菜的種類真的蠻多的，內臟類的小菜還可以做湯，選擇更多樣化！ 店家的紅糟肉基本一份就是50元，因為我也不太餓， 乾脆就點一份紅糟肉就好。  紅糟肉（50元/份）： 紅糟肉份量不大，它只比醬料盤大一點，紅糟肉的外皮頗酥，裡面不太熱 ，中間的肉挺柴口，油汁又有點多，旁邊的醬汁吃起來像醬油膏與蒜蓉辣 椒醬混搭的，鹹辣沾上紅糟肉，倒是多了點蒜香，這不是我的菜。 老實說紅糟肉沒有驚豔到我，但在網路上看過不少人都力推，可能是一定 趁出爐時就點用，無名麵店算是走家鄉的古早味，喜愛在地，倒是可以來 體驗吃看看紅糟口味的炸豬肉。   ———————– 店名：無名紅糟肉 地址：高雄市旗山區延平一路435號 電話：07-662-3256 ———————– 旗山相關連結 : [食記] 高雄o旗山區 桔仔汁大王 酸甜開胃桔仔汁  [食記] 高雄o旗山區 楊桃杏仁露(朝林鮮果汁60年老店)   [食記] 高雄o旗山區 無名老店紅槽肉   [食記] 高雄o旗山區 60年老店宜芳魷魚意麵小吃 [食記] 高雄o旗山區 常美冰店(魔法阿嬤) 旗山旗仔冰城 (未完成) 旗山舊車站 (未完成) 美濃相關連結  : [旅遊] 美濃深度之旅o拔蘿蔔拔蘿蔔嘿呦嘿呦拔蘿蔔   [旅遊] 高雄。美濃區 美濃驛棧。客家擂茶  [旅遊] 2012美濃花海 ” 好客花開。橙蜜香伴”  [旅遊] 美濃民俗村(文化特色教育之旅)  [食記] 美濃傅家客家美食 麻糬、青草茶（在地人激推巷弄美食）  [食記] 美濃半百老店 東門冰菓室 古早味清冰～屬於庄頭的消暑老味道  美濃阿香板條 (未完成) 美濃秀梅板條 (未完成)            跟著左豪吃不胖