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每年冬天一到 就是會想吃麻油雞料理 好幾次從公司回家的路上 都已經想好要買了 但偏偏沿路都沒有人在賣！ 可惡~~ 那只好自己做了 因為有人一直在討食譜 所以趕快來分享給大家！    【麻油雞飯  2人份食材】 雞胸肉：1片 (150克) ((建議用雞腿肉會比較嫩)) 杏鮑菇：1.5根 香菇：隨意 ((我把家裡剩下的都一起加進去)) 白米： 1杯 清水＋米酒：1.1杯（我用水跟酒各一半煮出來無酒精味只有香味） 薄鹽醬油：   1小匙 麻油：1大匙 老薑片： 10片   【步驟1】： 鍋子開「小火」，倒入麻油爆香薑片約5～6分鐘 直到薑片邊緣捲曲後取出備用   【步驟2】： 等到薑片捲曲後，加入香菇、杏鮑菇、雞肉拌炒，炒出香味後取出備用      【步驟3】： ※白米：(清水+米酒) = 1：1.1 把剛剛取出的備料通通丟進電鍋裡   【步驟4】： 加上1小匙薄鹽醬油跟米酒調味    【步驟5】： 米酒我是後來才加，大家也可以在泡生米的時候就跟水一起混加進去 ※白米：(清水+米酒) = 1：1.1 (米酒比例可以隨自己喜歡增減)   【步驟6】： 最後我把泡香菇的香菇水一起倒入，若怕煮出來的飯太黏，可以在一開始加內鍋的水要抓一下份量 總之比例控制在1：1.1→因為很重要 所以講很多遍，其實大家以自己常煮飯的比例去抓就可以      【步驟7】： 電鍋開關跳起來後，可以翻動一下飯，試試味道。 若味道不夠可以再加一點醬油或米酒提味，再蓋上鍋蓋悶一下~ 【步驟8】： 盛飯上桌 就完成囉！      是不是很簡單！ 那天只不過用麻油在爆香而已，腦公口水都快流出來了！ 完成後更是說好吃！~ 這款好媳婦好太太料理，非常推薦在冬天吃~ 一起來試試看吧！   — 看完文章，記得給個“喜歡”或“分享”唷！！ 謝謝大家的支持，See You Next Time:) Phoebe’s Life Story- 菲比   Phoebe.0528 請按讚： 喜歡 載入中...