Zi 字媒體

⏏文章摘要 味市 お料理Omakase 味市-環境介紹 味市-お料理餐點介紹 舒肥櫻桃鴨胸前湯 松露巴西栗果+澎湖軟絲 龜山島黃雞魚(水果醋) 基隆馬加魚(柑橘果凍+蒜味餅乾) 大溪蝦(火燒蝦) 一本吊-紅甘 國王鮭肚(味增乳酪) 日本金目鯛+青花魚 日本紅皮刀+黑草魚 安康魚干(最中餅) 真雕下巴(柚庵燒) 干貝絲+鮭魚卵(釜飯) 柴魚高湯味增湯 烤布蕾 台中日式料理推薦 店家資訊 今天女王來到台中大雅區的中清路上，這個時節除了是許多公司尾牙即將開始的日子，女王當然要搶先替大家尋找一些高CP值餐廳，今天要介紹的味市 お料理Omakase就是女王最近吃過非常推薦，大家來訪的一間間日式料理店，也可以說是近期台中最火熱的餐廳之一，今天就讓女王跟大家分享這間美味的餐廳吧~ 味市お料理Omakase 傳承正統日本料理，歷經10餘年的學習打造的最新的日式美食品牌味市 お料理Omakase，店內消費方式已無菜單的頂級日式料理為主，在價格方面非常平易近人午間套餐$880up(1人)/ 晚間套餐$1080up(1人)，就是這樣的平價實惠的價格，讓許多喜愛日本料理的老饕非常喜愛~ Advertisements 味市-環境介紹 味市的用餐環境空間並不算大約可容納8~10人左右，非常適合小型的私人餐會類型，店內空間非常乾淨明亮，木質調的簡約風格非常的日式，點內也提供燒酒等等飲品，喜歡小酌的人也非常適合來這小聚喔! 味市-お料理餐點介紹 話說因為味市餐點是無菜單料理，因此所有食材都會以當季最新鮮的原料做為主題，並創造各種不同的美味驚喜，讓吃的人能享受這種豐富新鮮的餐菜色，像今天的第一道餐點就是舒肥櫻桃鴨胸 前湯，以柴魚湯頭慢火細燉的蘿蔔作為基底加上舒肥3小時的優質鴨胸，正值冬日的我們暖暖胃~而且這道湯品的口感非常清甜爽口，鴨胸更是嫩的沒話說，作為前菜堪稱完美阿! 松露巴西栗果+澎湖軟絲 接著這款 松露巴西栗果+澎湖軟絲，以台灣澎湖的新鮮軟絲為主體加上松露與把西栗果磨碎的粉末，輕灑於海鮮方口感的組合混搭的十分完美，吃的到軟絲得的鮮甜，又能吃到特的調味香非常美味! Advertisements 龜山島黃雞魚(水果醋) 這黃雞魚肉質非常細緻，加上肉質極富彈性，幾乎無刺的魚肉一口咬下口，魚脂含量恰到好處不會太油的清香感，加上特調水果醋的伴佐非常爽口美味~ 基隆馬加魚(柑橘果凍+蒜味餅乾) 秋天為馬加魚主要的產季，這時的魚肉特別鮮甜肥美，加上店家特調的柑橘果凍醬與蒜味小餅乾的陪襯，炙燒後整個Q香肥美外酥內嫩清爽不油膩，只能說這些美味組合應該用了許多巧思與設計，才能讓他變的如此美味。 大溪蝦(火燒蝦) 宜蘭大溪硫磺旁邊特有的蝦種，炙燒後加上香料點綴，肉質鮮嫩緊實香甜，純淨的口感肥美的口感讓人一口愛上~ 一本釣-紅甘(柚子胡椒) 接著也是秋季必吃的頂級生魚片選擇，來自高雄港的紅甘，肉質肉質細緻、鮮甜，帶著適度油脂感，這來自台灣大海的美味真的讓人著迷到不行啊~ Advertisements 國王鮭魚+味增乳酪 油脂豐富入口及即化的國王鮭魚，極鮮嫩肉可以稱做海中的和牛，加上店家特調的味增乳酪，一起化入口中的香純絕對頂級啊~ 日本金目鯛+青花魚 這兩款生魚片都屬於油花較少肉質純淨的系列，在剛剛的綿密油花洗禮後，吃上這兩款清爽美味的生魚片堪稱完美調和阿~ 日本紅皮刀+黑草魚 最後這兩款生魚片也是一般市面上少見的魚種，肉質鮮嫩，甘甜無細刺，高級的食用魚，兩款肉質都帶點微微油脂口感清甜滑順~ 安康魚肝(最中餅) 最後一道生食料理，炙燒後的安康魚肝加入最中餅，微鹹軟嫩的魚肝完全沒有腥味，口感綿密香濃給他頂級點心的稱號應該完全不過分! 真雕下巴(柚庵燒) 最吃了這麼多生食，最後當然要來點熟食料理，日本真雕下巴以特調柑橘醬醃泡後再慢烤，口感絕對不是一般日本料理吃的到的，肉質滑嫩香甜帶著淡淡的柑橘香，超鮮美味真的讓人無法自拔阿~ 干貝絲+鮭魚卵(釜飯) 現炊的釜飯也是日本料理中的必吃美味，這款以干貝絲加上滿滿的鮭魚軟組成的釜飯，看似平凡口感卻非常豐富鹹甜適中，沒有華麗的裝飾卻把女王迷倒了，一口接一口停不下的享受~ Advertisements 柴魚高湯味噌湯 本來以為只是一般的味噌湯，誰知一打開湯蓋滿滿的魚肉、蝦頭，光用看的就已經是種享受啦~ 烤布蕾(甜點) 最後就是甜品啦! 以烤焦糖加上手做的布蕾，綿滑香甜的口感當最今天的結尾一點也不馬虎，滿滿的大滿足~ 台中日式料理推薦 最後就來總評一下這間味市 お料理，這次品嚐完後女王個人覺得，店家的海鮮非常新鮮，而且不管是生食、熟食料理，都獨樹一格非常美味，這口感跟餐點的用心程度絕對超越這個價錢，因此推薦大家來品嚐看看~目前不收服務費，個人覺得非常的高CP，最後就把這間台中日式料理推薦給大家不會讓你失望的喔! PS:記得要想要品嚐要提前預約喔!要不然可是會撲空的喔~ 店家資訊 推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐ 粉絲團：味市 お料理 電話：0968-319380 地址：台中市大雅區中清路三段928號 428 營業時間： 下午12:00 - 下午2:30 / 下午6:00 - 下午9:30(週三至週日) 下午6:00 - 下午9:30(週二) (週一店休)