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【邀約】喀佈貍/台北居酒屋推薦/六張犁美食/信義安和美食/一夜干 說到「喀佈貍」在台北許多饕客心中應該是排在前五名的居酒屋，默默的竟然已經滿13年了。要知道一家位於巷中的小店能存活13年，是多麼不容易的事？除了好吃，它帶給食客獨有的氛圍絕對也是關鍵因素。這股氛圍也被廣告商看中，從2015年推出一系列「小時光麵館」的微電影廣告，就是在這裡拍攝的。阿偉受邀前來品嚐13週年的新菜，順便找尋「小時光」影片中出現過的場景… 原文來自阿偉的食樂園(點入看更多) 喀佈貍大眾和風串燒居酒屋 電話：(02)2737-2843 地址：台北市樂利路11巷8號(捷運六張犁站步行約10分鐘) 營業時間：18:00-01:00 臉書粉絲團：點此連結 位於巷中的喀佈貍，從外觀就超有日本風，好像在京都巷弄裡常看到這類的店面。 門口掛著日本及中華民國的國旗，是中日友好的意思嗎？ 還有一隻大大的招財貓看板，是熱門的拍照景點喔！ 這條樂利路11巷其實不算窄，是雙向道。前面紅綠燈橫向的就是樂利路，蠻好找的。 店招牌除了「原味串燒 喀佈貍」，還多了「小時光」三字。就不知道是不是因為廣告出來之後才有的？或是老早就有？ 一進門看到的就是很日式居酒屋的fu，除了吧檯位也有一般的雙人、四人座位。 還記得「小時光麵館」廣告的場景嗎？請看下圖比一比 (網路截圖)前方的冰櫃、吧檯、右上角牆上的四格畫框都跟影片一樣。不過燈籠換成了”麵”字，瞬間將日式居酒屋變成了麵館，有夠厲害。(註：這裡並沒有賣栗子蛋糕喔！) 牆上還有一張很有歷史感的月桂冠木扁額。 櫃檯裡的藍衣服男子是這裡的店長。   這天我們被安排坐在靠窗最後一個位子，這位子也正好是「小時光麵館第二話」兩主角坐的地方… (網路截圖)條紋女孩就是廣告女主角。 店裡處處都有日本味的小東西，像這裡就放著一把三弦琴。 有名人造訪過留下的簽名，看得出是誰嗎？  店長開始烤食材了，神情專注緊盯著烤爐，確保烤出來的東西都好吃。  餐點可以出餐時，店長會敲一下這個鼓，店員就會去端，所以在這不時都聽到一聲”咚”的鼓聲。 綜合野菇沙拉NT$.250 一道美味的沙拉通常是豐盛晚餐前的序曲，從沙拉的內容物及處理手法，就能呈現出這家店的風格。 這道”綜合野菇沙拉”用了許多炒得香氣十足的菇類，再淋上和風醬，是一道”溫”沙拉，而不是一般吃到冷冰冰的沙拉，更適合在寒冷的冬天裡吃。 (左起)可爾必思、台啤、蜂蜜檸檬（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車） 這天我們三人用餐，各自點了喜歡的飲料。 椒鹽櫻桃鴨串燒NT$.90/串 我還是第一次吃到櫻桃鴨的串燒，不但烤得軟嫩適中、肉汁鎖在裡面，表面的椒鹽香蔥(洋蔥、蔥、蒜)頗有提味並解膩的效果。 出乎意料的軟嫩好嚼，嚐得到櫻桃鴨獨特的甜美滋味。 培根蕃茄串燒NT$.75/串 這也是一道頗有創意之作，用煎過的培根肉包裹住去皮並醃過的小蕃茄，上層再撒上大把柴魚，既有柴魚的鹹鮮，也有培根的香甜及小蕃茄酸甜香。 阿偉覺得這道串燒因為蕃茄醃過，變得更為甜美，跟煎培根包在一起吃也蠻清爽的。 雞腿肉串燒(明太子)NT$.75/串 這個超甜、超好吃，現在回想起來還會流口水。看雞腿肉表面鋪滿明太子醬就能想像，加上雞腿肉的甜嫩，每桌必點！ 明太子醬用了魚卵、蝦卵、清酒、哇沙米等六種食材調製，口感不會過甜或有腥味。 而烤過的雞腿肉串燒，肉質顏色很均勻，吃起來充滿肉汁，這就是店長烤的功力。 北海花魚一夜干NT$.380 店裡有竹莢魚跟花魚一夜干，這天我們吃的是油脂比較厚的花魚，表層似有抹鹽，香香鹹鹹的很夠味，也很適合下酒。(溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車) 這道一夜干非常好吃，是店裡人氣必點商品，來這裡不要錯過！  豬培根四季串燒NT$.70/串 以前在別的地方吃過培根裡面包蔥，現在改包四季豆，覺得更有價值感與營養。 烤的時候表面塗照燒醬，又香又甜，四季豆有水份迸發在口中，使得照燒醬的鹹度降低，也更好吃了。 原本我們吃了這些已經差不多飽了，但店長再端上兩款新菜色。 義式蕃茄鍋NT$.380 這裡不是日式居酒屋嗎？為什麼有”義式”蕃茄鍋呢？原來「喀佈貍」是一間和風洋食餐廳，所以也有一些歐陸餐點。這鍋的湯底有許多蕃茄、蔬菜，湯頭甜美。也都有10~12片的豬五花在湯中，煮熟了再吃。 冬天裡吃個熱呼呼的鍋最舒服，這裡還有”清酒鍋”可選，就是把一盅清酒倒進湯裡，不過我們三人決定吃蕃茄鍋就好。 五花肉片跟蕃茄湯頭好搭，這肉片的甜度加上蕃茄的微酸與果香，讓我一連吃了好幾片。 蕃茄鍋裡的料也蠻多的，湯頭因為有這些食材更為鮮甜，這種冷冷的天氣讓我喝了好幾碗，超美味啊！ 紅酒燉牛肉NT$.380 又是一道歐陸料理，作得好像在西式餐館的水準。 湯汁熬得好濃郁，裡面除了有美國牛肉，還有蘑菇、胡蘿蔔、花椰菜等，十分豐富。 美牛的甜嫩度為這道菜加分，沾著香甜又濃郁的醬汁，越嚼越香。  辣味小捲蕃茄義大利麵NT$.280 不得不說，在日式居酒屋裡吃義大利麵還蠻妙的。這義大利麵給我的第一印象就是蕃茄味十足。店長說是用蕃茄醬與牛蕃茄一起熬製的。不過醬汁裡帶有一點點的微辣，想吃的人要注意一下。 麵體煮得比較軟一些，吃得到蕃茄鹹香與麵香，結合得很好。 2017年12月適逢喀佈貍13週年，店家也推出一些活動，有興趣的人不妨參考下面的說明喔！ 歡迎加入 阿偉的食樂園粉絲團 掌握好康訊息！ 下面的讚按一下就可加入囉！ 侯升偉/阿偉的食樂園