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村却國際溫泉酒店,羅東美食,羅東溫泉,宜蘭,懷石料理,東西匯【邀約】 自從兩年前「村却國際溫泉酒店」出現在羅東後，整個蘭陽平原橫空出世這一座巍峨大樓，讓人仰之彌高、望之彌堅。許多朋友早已紛紛來住宿遊玩，阿偉也在今年五月有機會來個兩天一夜小旅行，不但體驗了超大的房間、戶戶都有碳酸氫鈉泉水以及奈米牛奶浴的泡湯池，也吃了三間餐廳、一間酒吧，超乎預期的美好的經驗，想立刻分享給大家。 原文來自阿偉的食樂園(點入看更多) 村却國際溫泉酒店 Cuncyue Hot Spring Resort 電話：(03)905-7988 地址：宜蘭縣羅東鎮站東路190號(羅東火車站步行約7分鐘)  官網：點此連結 臉書粉絲團：點此連結 訂房與泡湯：點此連結 「村却」也備有接駁車來往與酒店與”羅東轉運站”，適合搭葛瑪蘭客運的人使用。 以下是阿偉拍的一段影片，介紹「村却」的硬體設施及早餐buffet，請點開看喔～ 也請訂閱阿偉的食樂園頻道！！ 很多人好奇為什麼取名「村却」？原來是取自老闆父母名字其中一字組成，經營營造業有成的蔡董，2017年回到故鄉羅東蓋起這棟樓高24層、有453間客房的溫泉酒店，以父母名字中各取一字來命名，有一種將榮耀歸給父母的情懷。 挑高的大廳不走浮誇的奢華風，而是像家一樣的溫馨舒服。 想吃好料就直奔23樓東西匯餐廳吧！ 在前面的影片裡，阿偉有拍很多這間餐廳的畫面，可以看到窗外一覽無遺的美景。 空間無比寬敞，四週的落地玻璃窗讓採光超好，整個心曠神怡啊！ 這餐廳名為「東西匯」，連包廂也分為東西兩種設計。像這間就是東方的設計，燈飾是以竹子組合而成。 這間包廂則是西方設計，我們就在這裡用餐。 餐具好精緻且有整體感。 這天吃的晚餐內容，從前菜到主菜甜點，樣樣都選用高檔食材，以這樣的價錢來說很划算。 餐前氣泡酒(未成年請勿飲酒，遵守酒後不開車) 難得來到羅東渡假，又享用這麼棒的大餐前，來一杯金黃色的氣泡酒真是再適合不過了，帶點微微果香，順口極了。 餐前麵包 沾醬：蝦卵美乃滋、松露奶油、義式油醋 帶著一點溫度的手工麵包實在香軟好吃，三種醬我最愛的還是松露奶油，跟麵包的香氣超搭。 開胃小點-墨西哥醬燒軟絲 光是”擺盤”餐點的呈現就很有創意，裡面的軟絲被墨西哥微辣的sauce整個包覆，吃起來不太辣。然後插著一根軟管內有辣味起司醬，加上杯緣的紅椒粉，為這道小點增添了辣的空間。 可以試著滴幾滴辣味起司醬進去，增添不同的風味也讓胃口大開。 開胃小點-嫩煎干貝佐檸檬泡沫 另一道開胃小點顯得優雅多了，兩顆表面煎成金黃色的新鮮干貝，吃得到鮮嫩與多汁，加上檸檬泡沫的香氣，特爺適合夏天吃，有種清爽的感覺。 碳烤火雞胸凱撒沙拉 阿偉對凱撒沙拉特別喜歡，因為除了生菜多汁還能吃到起司香，這道裡面還加入不少火雞胸肉片，脂肪很低卻仍鮮嫩，吃完這盤竟已有一點飽足感。 湯類-鄉村南瓜附起司麵包片 光是這擺盤、顏色就很得我的心，更別說細密到吃不出南瓜顆粒的濃湯有多滑順香醇了，而起司麵包片也很香，沾著南瓜湯讓它稍微軟化一些再入口更棒！ 熱前菜-炙燒青鮭珠貝黑米燉飯 等一下！這等食材及份量應該算主菜了吧？但這裡竟然是”前菜”而已！ 將鮭魚炙燒到表面金黃，底下的黑米燉飯粒粒分明軟Q有嚼勁，珍貴的貝珠藏在飯中，鹹鮮多汁讓人驚喜。加上一些綠色的清炒大豆苗及紅色的梅汁小蕃茄，視覺上也加分。 綠豆冰沙 在主菜上桌前，先用這杯冰沙清一下口腔。夏天吃綠豆冰沙超消署！ 主菜：蒜味奶油焗龍蝦 半隻波士頓大龍蝦以蒜味起司焗烤超香，趁熱吃還會牽絲，奶香帶出龍蝦肉的鮮甜，完美無比。 主菜：碳烤低溫無骨牛小排 嚴選美國無骨牛小排，無論肉質的軟嫩度與肉汁的甜度都有一定水準，以低溫碳烤讓肉質更軟嫩，上面的蒜片也頗香，附上海鹽、玫瑰鹽及夏威夷火山岩鹽讓客人沾，阿偉偏好玫瑰鹽，但記得沾一點點就好，一入口就會感受肉汁的甜都提出來了。 牛小排所附的三種鹽，阿偉覺得玫瑰鹽最對我的味。 主廚精選甜點 其實這份甜點出現前，肚子已非常飽了。但看到這份紮實的起司蛋糕，上面還淋著芝麻醬與新鮮水果，就冒出了”甜點胃”，立刻動起刀叉來。起司非常香濃，甜度剛好，配上酸甜的水果意外好吃。 邊吃甜點得配一杯不含咖啡因的熱洋甘菊茶，甘醇清爽，也不用擔心晚上睡不好。     隔天中午，我們又來到23樓的東西匯餐廳來享用日式懷石料理。阿偉的好友也是台北東區「南村私廚」的廚藝總監Joey跟我們大推這兒的懷石料理， 他說食材新鮮、料理精緻好吃，最重要的是價位不貴，CP值很高，因此我們都超期待的！ 主廚李佳和曾在多個國內外廚藝比賽中奪冠，被村却董事長網羅，他以大部份宜蘭本地食材料理出一道道讓人讚不絕口的懷石料理。 這是我們這天的午餐，非常豐富卻也只要1280+10% 先付-石斑蛤蠣 日本料理中的「先付」意即小酒菜，也就是第一道菜。 這盤中的石斑魚先酥炸過，吃起來外面酥酥的，但因泡在蛤蠣高湯勾芡裡，又帶有蛤蠣的鮮美。就連白色泡泡也都是用蛤蠣高湯打成，使得蛤蠣的鮮香滋味特別明顯。其實石斑魚下方還有魚蛋，整個口感與氣味豐富有層次。 前菜-鮭魚卵北寄貝冷食蔬、日本螢烏賊、豌豆仁慕斯 這三道前菜讓我至今印象非常深刻，因為它們雖然份量小小的，但滋味卻相當棒！ 用了豌豆仁作成的慕斯豆腐，口感像真豆腐般滑嫩，但吃得出豌豆香氣。 這是少數進口食材之一，是這兩個月才有的日本的螢烏賊，小小一隻夼燙熟後淋上甜甜醬汁，我好喜歡。 涼拌菠菜點綴些許蟹肉絲，清爽開胃。 吸物-鮮蝦墨魚真丈 還冒著熱氣的湯頭是用柴魚湯與鮮魚湯搭配而成，喝起來特別鮮甜。 “真丈”義即丸子，用了整隻鮮蝦與墨魚打成漿作成的丸子，彈Q度與鮮美度都在水準以上，加上夼燙後的過貓一起食用增加口感的豐富性。 造里-上選綜合刺身 這份有鮭魚、黑鮪、鯕魚、黑毛鯛魚及牡丹蝦等食材的綜合刺身，以一個大盆呈現，相當澎湃。但因為阿偉不吃生魚片，於是主廚端出下方這份料理給我。 圓鱈西京燒 以新鮮圓鱈放在用京都白味噌用清酒稀釋過的醬汁裡醃過，烤熟之後淋上特調油醋醬汁。盤上的柚子醬帶著柚子的酸甜清香，沾著吃可吃到肉質的細嫩與甜香，加上紅酒番茄的點綴，深得我心。  (可於訂餐時告知不吃生魚片，主廚會另外準備熟食給你)  溫物-鮮蝦柚燒生蠔佐冬瓜真丈 將挑淨背腸的大鮮蝦與生蠔烤得焦香，放在一片圓盤狀的冬瓜真丈上。碗中放入有柚子香的湯汁，讓整體風味豐富又協調。 這冬瓜真丈裡還鑲了用干貝及魚漿打成的慕絲，一咬下去帶有冬瓜的清甜水份，令人驚喜。 番茄風味手網燒 用了宜蘭本港產的馬頭魚，去鱗之後將其編織為一個手網，將表皮烤成香酥金黃色，刷上柚香醬汁，吃起來特別清香開味。再撒上米果、番茄增加香氣。 宜蘭本港產的馬頭魚就是新鮮，從肉質的顏色就看得出來。 強肴-西班牙伊比利豬、特製照燒醬 伊比利豬肉的特色就是很像牛肉，所以剖面看肉質帶一點粉紅其實已經熟了。主廚說是用油泡的方式讓它從裡到外都熟透，卻仍維持著軟嫩。醬汁是用了燒肉醬作調製，很像日式照燒醬，鹹香夠味。 食事-照燒雞肉、干貝蛤蠣湯 先看到照燒雞肉是放在一小碗的白飯上，相當精緻。別以為這份量看似很少，但相信我，從一開始吃到這邊就已經八九分飽了，這個份量真的剛剛好。 用了日本山椒的照燒醬，使得雞肉看似油亮卻帶有辛香氣但不會辣，吃起來也超軟嫩香甜，包括白飯也都很棒！ 干貝蛤蠣湯 我很欣賞這個手工拉出的碗，它的形狀不太規則，有種樸實感，加上碗上的圖案就很有古早台灣味。 用日本干貝與蛤蠣一起熬煮的湯，看起來相當清澈，但喝起來卻十分甘醇鮮美。 甘物-手工水信玄餅 這餐的主廚特製甜點是”水信玄餅”，晶瑩剔透的球狀上再撒幾片金箔，顯得相當高貴。 吃起來細緻滑Q並有微微的桂花香。師傅說裡面的確加入了桂花醬，跟著盤中的黑糖與黃豆粉一起吃，香甜迷人。 甜點之外也有水果，雖然是三片不同的水果，也花了心思擺盤，而且每一片都香甜多汁。 夜晚我們來到24樓的”R BAR”可以邊看夜景、邊小酌幾杯。 首先來看看這百萬夜景吧！蘭陽平原的萬家燈火都映入眼簾，美極了！ 由於四週沒有遮敝物，所以夜景看得超清楚！ 左邊的特調是友人點的，阿偉不愛喝酒，就點了柳橙汁。 (未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車) 至於早餐就在一樓的「明廚百匯」吃喔！如果是週休假日團體客多的話，自由行的人要提早下來排隊，否則會等不少時間才能入場。 空間其實頗大的，阿偉在前面的影片中已有詳細介紹，包含菜色等等，有興趣的人再點進去看看吧！ 同場加映，在三樓有超級寬敞的國宴廳，可以用來舉行婚宴或是大型記者會等等。 經過這兩天一夜的「村却國際溫泉酒店」之旅，讓我深深愛上這裡。無論是住宿房間的設施，還是各餐廳的料理與用餐環境，都讓人賓至如歸、想一來再來。阿偉也鄭重推薦給粉絲喔！(註：圖中阿偉拿的是房間裡免費提供的養生米漿，羅東農會出產的，蠻好喝的。) ＝＝讓你掌握好康訊息不漏接＝＝ 加入阿偉的Line@，點連結即可加入:點此連結 阿偉的Youtube頻道：點此連結 加入 阿偉的食樂園粉絲團  下面的讚按一下就可加入囉！ 侯升偉/阿偉的食樂園