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呆水溫泉,礁溪溫泉,最新最美溫泉,抹茶山 這個冬天似乎特別冷？霸王級寒流一波接一波，讓人好想泡溫泉來驅寒。 2020下半年宜蘭溫泉鄉礁溪出現最有話題、最難訂的溫泉度假村–呆水溫泉，阿偉有幸在10月試營運時就過來體驗，這篇文章有將近120張照片讓你好好把它看個仔細。而為什麼取名「呆水溫泉」呢？其實是負責設計室內空間的知名建築大師毛森江有感而發的說出「閒來無事，呆水溫泉」，傳達的是放慢腳步，找個兩天的時間來這裡慢活，因此將「呆水」做為品牌名。 所在的位置為五峰旗風景區，也是近來很夯的抹茶山山腳下必經路線。外觀以清水模簡約素雅風格，頗有日本極簡美感。據說從規劃到完工約花了七年時間，耗資更是數個億(有沒有超過10億不得而知)，總之阿偉的感覺是非常棒的，無論建築或設施都很講究且有質感。結合了泡湯、餐飲、度假、SPA、親子、觀光和休憩，腹地很廣大，跟周遭環境完美融合。 歡迎按讚加入阿偉的食樂園粉絲團 原文來自阿偉的食樂園(點入看更多) 呆水溫泉 Sui Spring Retreat & SPA 電話：(03)988-3566 地址：宜蘭縣礁溪鄉五峰路89-6號 臉書粉絲團：點此連結 官網：目前建構中 整個呆水溫泉度假村的範圍頗大，建築外觀以灰白色為主色，有種低調沉靜的氛圍。 前方這一片綠草坪是縣府公有休憩地，搭了棚子不怕太陽或下雨，可供所有人來這散步休憩。甚至我看到有人一早在這練瑜珈。 入口的階梯旁的石頭上有「呆SUI」也就是呆水溫泉的招牌，若沒特別注意恐怕會忽略，真是低調啊！ 從另一側看呆水溫泉，你會發現整個建築體非常大，其實是兩棟建築組成的。 沿著左邊的路往前走就可去抹茶山，所以有不少登山友會事先訂好餐廳，下山吃飽再回家。 晚上戶外打上光，將牆邊的人造小溪映照得很有情調。 大門口的玄關牆面與天花板上的燈飾都採用大量的原木，其實整間度假村都以這樣的風格為特色。 夜晚打光有另一種風情。 一樓的外側有一個「美桃冰室」的招牌，原來”美桃”是董事長的名字，在一樓側邊開這間冰室，很方便路過的遊客進來吃碗冰歇一下。 大門進來後立刻看到有三顆大石頭，有股堅毅、紮實的沉穩感，不知是不是老闆做人與經營生意的哲學？ 下方鋪的小碎石據說是地基石，呈現老闆不忘本的個性。 後方格子層架有許多在地的文創小物，很值得一逛。 再往裡走就是「美桃冰室」。 有傳統的刨冰機，木製碗櫃，有種懷舊感。 這兒也賣不同口味的冰棒，很適合泡完湯吃一支。 櫃檯 前面有提過，整間呆水溫泉用了大量的木質裝潢，而櫃檯的桌面更是用了一整塊非洲柚木對切而成，另一半放在餐廳裡當餐桌。 往裡走會看到這根超過兩層樓的台灣紅檜，特別取名”花水木”，木身上自然的紋路有著大師級的美感，不用靠太近就能聞到檜木清香。 這裡還有一個全木製的桌上足球檯，相當吸睛。 到處都看得到一些原木及藝術品。 大片落地窗引進室外的光線及綠意，心曠神怡。 這扇門出去是通往後面的戶外溫泉區。 天氣好的時候，躺在這個躺椅上放空，多麼愜意啊！ 再往前走則聽到潺潺流水聲，有階梯小瀑布，這裡簡直像世外桃源，身心靈都放鬆了。 這裡的座位不少，只要天氣不要太冷或太熱，來泡泡戶外溫泉再坐這休息，真的是很棒啊！ 要拍照前先看一下有沒有人在泡湯，以免侵犯了隱私喔！(阿偉拍照的時候沒有人泡湯) 戶外溫泉有三個池，溫度不同。  旁邊有標示牌標出池水溫度，可斟酌再下去。   接下來Check in之後，來看看房間吧！ 阿偉這天入住的是1210號房，就是大師毛森江設計的房型喔！ 一打開房門映入眼簾的是大片的原木色，有種溫暖又自然的感受。而毛森江大師的設計有一個很大的特色，就是房裡有一個「大框」，藉由框周圍的燈光，讓框裡的空間多了一種超現實感。 左到右分別是無門衣櫃、空調、煤氣燈造型的手電筒。 配備免治馬桶，還有好大的洗手檯桌面。 這四罐是英國的有機洗沐產品，可以帶回家。 洗手乳、身體乳以及兩片溫泉面膜，SPA Senses這是呆水的自有品牌喔！ 其他的備品 金銅色的漱口杯很有質感。 還有一塊大稻裎的日據時代的老店「大春煉皂」最受歡迎的「瓜顏悅色潔顏皂」。 吹風機是獨立一支，風力蠻大的，好用。 mini bar的東西好多，除了有一般台灣的礦泉水，還有一瓶進口氣泡水！ 有洋芋片、堅果、QQ軟糖，還有很多咖啡包、茶包。 空氣清淨機及冰箱。 裡面的飲料也都是免費喝的喔！ 再來看看這張舒服的大床！軟硬度以及床單的材質都很棒，泡過湯上床一覺到天亮。 全木製的椅子有種精緻文青感。 再來看看浴室泡湯池。 泡湯前要先淋浴，地板及牆面都鋪著小石，不擔心腳會打滑。 沐浴精與洗髮精，都是呆水溫泉自家品牌。 乾淨又帶有文青氣質的泡湯池，很對我的味啊！ 礁溪的溫泉是俗稱美人湯的碳酸氫納泉，無色無味，泡完皮膚變得細滑，是我最愛的溫泉水。 這是另一個房型，跟前面那間我住的相比小了一點，同時也非毛森江大師的設計。 這間以榻榻米的型式，可以供四人入住。 接著來看看另一棟的房間，這棟CLUB SUI是採會員制，迫不及待去瞧瞧。 由此門進去，搭右邊的透明電梯可到達二、三樓。 先來參觀一樓的湯屋，泡湯池是在戶外，一旁有顆大樹，有些許遮陽擋雨的功能。 來搭電梯囉！裡面也用了許多木質裝飾，有種懷舊的復古味。 出了電梯的二樓有點像交誼廳，空間好寬敞，大片落地窗採光超好。 這裡的所有零食都可以免費提供此樓的住客盡情享用。 拿幾片餅乾零食，泡杯熱茶就能跟朋友坐在這聊天，看著窗外的綠意，忘卻煩心事，真是太舒服了！ 來參觀這裡的「樓中樓」房型，樓下是一大床，樓上是兩張中床，很適合一家人親子住。 來到三樓看看這裡最貴的「謙園」套房。首先看到的是半開放式的泡湯池，屋頂有一部份是透明的，讓你在泡湯時還能看到天空。 再看看房間內部吧！由於這間算是閣樓，因此較為低矮一點，但因有窗戶透光，不至於太有壓迫感。 看完房型，再來到「引茶屋」，是一間日式茶屋。 瞧！是不是很有日本風情，盤坐在榻榻米上喝著抹茶，很像置身京都。 時間到了晚餐時刻，趕緊來餐廳吃飯了。餐廳位於一樓，名為「焰」。 原木屏風、天花板、桌椅，非常自然舒服。 還記得前面那張櫃檯的桌子嗎？跟這張長餐桌都用了同一塊非洲柚木對切而成。這天晚餐我們一行十餘人就在這張大桌上用餐，開心極了。 這間餐廳同時也是吃早餐的地方，所以這檯子上有烤麵包機。 其他玻璃罐裡的點心、木架上的泡麵、洋芋片(我最愛的品客)、可頌都是全天候供應！無論你是下午或半夜想吃點東西，這裡都可滿足你。 也有咖啡機及很多的茶包。 哇哇 還有白酒耶~(未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車) (這張菜單是後來的，跟我去年10月吃的有部份不太一樣) 這裡的晚餐套餐有幾種主菜可選，包含雞、豬、牛、羊，但都會搭配半隻波士頓大龍蝦！於是我選的是美國PRIME肋眼/季節鮮蔬/洋芋泥/昆布鹽。 餐前麵包-主廚做的麵包有兩三種，都以切片炭烤過帶點溫度上桌。 兩碟沾醬分別是純正的初榨橄欖油與口感視覺都驚豔的甜菜根優格。 沙拉-意式爐烤脆皮豬五花/薑味蘋果/小農生菜 這意式爐烤脆皮豬五花非常有創意，主廚將豬五花肉捆綁成圓柱形下去爐烤再切片(如上圖)，外圈香脆、裡面的肥肉軟嫩香甜，相當好吃！ 而加了薑汁提味的蘋果，有有著出奇不意的香甜。 清甜的小農生菜則有解膩均衡的感覺。 湯-楓糖南瓜湯/干貝/山蘿蔔葉 南瓜湯裡加入楓糖有了特殊的香甜味，超好喝！而稍微煎過的甘貝有焦香也有軟嫩的口感，還吸附了甜甜的南瓜湯，層次豐富。 牡蠣酥/黃酒奶油燉飯 這是一道我非常愛的熱前菜！以往對熱前菜的印象不曾像這道如此講究，而且份量蠻多。 首先是炸得香酥的日本牡蠣，吃來酥脆的口感與牡蠣鮮甜滋味相融合甚是美妙。 燉的粒粒分明有奶油香與紹興酒香的燉飯，則讓我味蕾大開，三兩下就把飯給扒完了。 主菜－美國PRIME肋眼/季節鮮蔬/洋芋泥/昆布鹽，搭配半隻波士頓龍蝦 這個主菜真的超華麗，除了我愛的美國PRIME肋眼牛排，有著鮮甜油脂與軟嫩口感，那剖半的波士頓龍蝦僅以清蒸，最能吃到龍蝦肉原本的鮮美滋味，細緻彈Q，兩款頂級食材讓我滿足不已！   難得可以一次吃到波士頓龍蝦跟Prime肋眼，肯定要來張合照啊！ 甜點-芒果黑糖糕/鐵觀音冰淇淋 呆水的主廚真的很用心，就連甜點也都親手製作，而且加入台灣在地食材原素，像用芒果與黑糖完美融合出迷人香甜的糕點，而鐵觀音冰淇淋真的一吃到就會微笑，那種熟悉的茶香化身冰淇淋實在美妙。 呆水溫泉的主廚也現身幫我們講解各項餐點菜色。 大餐的最尾端來杯熱茶是再適合不過的了，茶包裡不只茶葉，還有一些養身食材。 用完大餐，晚上會不會想小酌一下？呆水也有規劃一間很有質感、空間寬敞的清酒吧！ (未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車)   這間名為「和」的清酒吧同樣有著大量原木裝潢，簡潔又文青。 除了吧檯還有許多圓桌可坐，同時有挑高的大片玻璃窗，在這裡小酌聊天超舒服。 酒單請自行參考。 (未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車) 有沒有發現裝酒的玻璃杯外還有一個木質小方框，而且bartender倒清酒會倒滿出杯子。 (未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車) 木質杯座裡面有不同的圖案，挺有趣的。 其實這裡不只喝得到日本清酒，還有精釀臺啤、職人手作啤酒也都喝得到喔！ (未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車)  第二天一早我們來吃早餐，這裡的早餐是點一份主餐＋Semi Buffet，又是一個吃到撐的節奏。 先來看看有哪些Buffet好料吧！ 四款煙燻火腿 新鮮水果與起司 乾淨新鮮的生菜沙拉區 好幾款的現榨果汁！ 優格及乳酸飲料 這區是熱的熟食區 樣樣都好吃啊！ 喜歡吃粥的人也有得吃，這區是搭配白粥的小菜！ 熱炒高麗菜等熱的中式料理。 非常好吃的麵包、可頌，以及多種果醬、花生醬可選。 明明還有豐盛的主菜要吃，但忍不住的拿了一盤麵包。 冰箱裡的各種飲料是住客24小時隨時可以來免費喝的喔！ 是說這麼多東西吃下來就很飽了，但其實還有主餐！ 主餐1：英式早餐 兩顆蛋(做法可自選)搭配厚焙根、焗豆、早餐腸、烤蕃茄及薯餅 應該會是小朋友愛的。 主餐2：在地早餐 這應該是呆水的招牌早餐，因為裡面有海鮮粥，而海鮮粥裡面有半隻龍蝦＋鮑魚＋小卷＋蛤＋鮮蝦，搭配的是生蠔炒蛋及燙青菜、小菜。 我真的覺得來呆水一趟，回去多增加兩公斤不是問題。 主菜3：燄選招牌早餐(二選一) 炭烤牛菲力＋太陽蛋  或是奶油水煮龍蝦＋松露歐姆蛋 以上兩者我都很愛，超難選啊！ 後來我選了在地早餐，看到都驚呆了，海鮮粥的料也太多，粥成了微不足道的配角。 粥吸滿了海鮮的鮮甜，滋味實在美妙！  也不免俗的要跟這麼豐盛的海鮮粥合照一下，這兩天光是龍蝦就吃了兩次，還有太多太多的好料，回家好久不敢秤體重，但真是美好的回憶。最近寒流一波波，放自己一個假來礁溪呆水溫泉，好好放鬆泡湯及享用美食吧！ ＝＝讓你掌握好康訊息不漏接＝＝ 加入阿偉的Line@，點連結即可加入:點此連結 訂閱阿偉的Youtube頻道：點此連結 加入 阿偉的食樂園粉絲團   侯升偉/阿偉的食樂園