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【邀約】香聚/安和路餐廳/東區餐酒館/東區中餐廳/台北餐廳推薦 一開始聽到「餐酒館」會以為屬於西式那種小酒館，沒想到其實它是一間台菜餐廳喔！而且強調是”無添加餐廳”。也就是沒有添加味精或其他人工香料，頂多有加一點點的鹽。因為老闆娘本身有免疫系統的問題，只要一吃到不天然的東西，眼睛就會腫起來，所以開這間餐廳也是讓自己吃得安心，當然也讓來客吃得健康。 原文來自點入看更多   香聚餐酒館 電話：(02)2701-9928 地址：台北市仁愛路四段300巷26弄19號(捷運信義安和站步行約6分鐘) 檢視較大的地圖  營業時間：11:30-14:30/17:30-22:00 臉書粉絲團：點此連結   如果走仁愛路就在國泰醫院後方不遠，接近安和路交叉口，非常好找的三角窗位置。 遮雨棚上寫著「無添加餐廳」就知道店家多麼強調這一點。   門外有些當季的主推料理，有便宜可撿唷！   大門由此進   阿偉及友人被安排在上圖柱子旁的小圓桌，這個位子蠻不錯的，旁邊有落地窗。   一樓空間不太大，座位數也不太多，所以請一定要事先訂位唷！   最令我驚奇的，是掛在吧檯上一整排的午魚，是用來晾乾當作”一夜干”的食材。不過請放心，空間裡沒有腥味，因為師傅把血放得很乾。   待會一定要點一條來吃吃。   既然稱之為餐酒館，店裡當然也賣酒，也將一些日本清酒空瓶當作裝飾品放著。 （溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）   從這裡下去是地下室，有幾張大圓桌，很適合公司行號聚餐。    地下室的空間有更多”老”東西、舊傢具，營造出六十年代台灣家庭的風格。    兩張大圓桌，中間有張小書桌。   上面的舊檯燈、縫紉機都超有懷舊感。   旁邊還有一些舊衣櫥、櫥櫃，有種獨特的”溫度”在。 瓷盤、木匙也蠻復古的，有著早期台灣味。   牆上列出來的是招牌菜色，有羊、牛、海鮮等。 有些菜單裡沒有的料理，就寫在黑板上，來用餐的時候不妨參考一下喔！ ＝＝以下是menu== （溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）        桌上小立牌寫著店內的一些消費訊息。   首先登場的是三道小菜！ 說真的，以阿偉吃過這麼多台菜、中菜餐廳，這三道小菜一上桌，從食材呈現的色澤度及香氣，就知道它”非同小可”，不能以一般小菜等閒視之，等我嚐過之後，果不其然，三道都精緻、都極為美味！   油燜桂竹筍NT$.60 現在正是吃桂竹筍的季節，新鮮清甜。但這家店的桂竹筍還得經過切修，大概5斤的桂竹筍最後挑掉只剩3斤，保留下的都是最嫩的部份，難怪超級好吃！ 而這個”燜”的傳統手法，也保留了老台菜的風味，吃過會念念不忘。   手工黃金泡菜NT$.60 全都是店裡師傅依獨家的黃金比例配方醃製一天，才有這般美味的泡菜，酸度溫和、香氣迷人。 酥炒小魚干NT$.60 很難想像這道菜是”限量”的！原因是為了保持小魚干的酥脆，都是在餐前才炒，不會說一早炒上一大盆一直用到晚上，這樣到晚上的小魚干肯定就不酥脆了。  然後因為強調無添加，所以它的口感不像外面有些店賣的那麼鹹，卻又十分有味道，很可能會停不下來。    黑白兩道NT$.180 這是一杯類似奶酒的調酒(溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車)，喝起來甜甜的，蠻順口的。   為什麼取名「黑白兩道」？原來在杯子底部還有咖啡，喝完奶酒再喝咖啡，一舉兩得。 （溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）   芒果氣泡飲 NT$.120 這是阿偉喝的，清涼不過甜的純正芒果汁。   每張桌上都有一小碗店家自己炒的辣椒，香香辣辣的氣味，但因阿偉怕辣沒有嚐。 怪味花雕雞卷 NT$.420 去骨雞腿肉經過非常繁瑣的步驟，其中還要浸泡在紹興酒裡至少三天以上，於是這一片騙的雞肉才能這麼入味。   去骨雞腿肉裡還塞了一些辣椒，可以想見多麼費工。   中間這個私房”怪味辣醬”是店裡師傅的配方，用了香菜、九層塔、辣椒還有一些蒜頭，用來沾一點在花雕雞肉上，增添更多的辛香氣。   沾過吃有一種特別的風味，倒不會很辣，有種層層堆疊的辛香氣，搭配雞肉蠻適合的。   青醬透抽NT$.320 選用”尖抽”等級的透抽，特色就是吃起來又甜又Q，裡面塞了青醬炒飯，清醬也是師傅自己調的，不假手他人。 盤上三坨綠綠的是代有芥末味的美乃滋。   青醬炒飯帶點橄欖油香，米飯炒得入味，跟Q軟的透抽很完美的搭配。   手工鮮魚一夜干NT$.380 這就是店裡招牌中的招牌，阿偉敢說是至今吃過最好吃的一夜干了！ 用的是新鮮的午魚，由師傅處理放血乾淨，才能保證不會吃到苦味或腥味。 醃製的醬料是以日本白醬油為基底，加一點鹽及米酒，用”噴灑”的方式醃它，味道均勻卻不會過鹹。   晾曬的時間也視當天的溫溼度決定，就是要確保烤出來的一夜干保有軟嫩鮮度。阿偉強力推薦，一定要點來嚐嚐！   安康魚肝沙拉NT$.360 阿偉第一次吃到生菜沙拉裡面有魚肝的，口感綿密帶著香味。淋入的醬汁是用法國芥末子及新鮮的檸檬、柳橙與橄欖油調出來的，酸甜有韻味。   這就是安康魚肝，淋上特調的醬汁之後，還蠻好吃的。   （左）松露特級無骨牛飯糰NT$.80 （右）鮭魚親子飯糰NT$.60   這兩款烤飯糰也是阿偉很愛的，右邊的鮭魚卵還用清酒醃漬過，讓魚卵吃起來帶有微微的酒香，而不是只有魚油而已。 還有一點要說的，就是烤飯糰前會刷上店家用雞湯熬的醬烤汁，不過吃不出雞湯味，但是有不死鹹的醬烤味。 魚卵下的飯糰有加入一些海苔香鬆，口感豐富。   另一款是用choice級的美國無骨牛小排與明太子加上黑松露醬，一湊近就聞到牛油的香甜與松露的氣味。 師傅是先將牛肉鋪在飯糰上再去烤，所以牛排肉的肉汁也會跟著滲進飯糰裡，吃起來很滿足也很幸福。   鐵定菊花不開鍋＋什錦海鮮(價格店洽) 這碗湯是老闆娘覺得吃了這麼多料理之後，台灣人習慣喝點熱湯，於是端出這鍋名字很怪的”鐵定菊花不開”鍋。 什麼意思呢？原來它其實是辣鍋，很多人吃辣鍋之後，隔天上廁所會感到菊花特別痛苦。 但這鍋湯雖有辣度，但不會讓你菊花開花，也就是說它很溫潤，不用怕隔天上廁所不舒服。   用的是新鮮的朝天椒、大紅椒、紅蔥頭、香菜，慢火炒兩小時，所以它沒有坊間愛放的辣油，這湯都是植物的辣，比較天然溫和。 阿偉怕辣的人竟還喝了一整碗，卻不會辣得冒汗，那種辣是一種辛香氣而不是只有辣而已，加上海鮮的甜味，使得它更為順口，也好補啊！   明太子烤鱈藏蟹棒 NT$.80/個 其實我跟友人吃到這裡已經很撐了，但店長又突然想到還有這道一定要我們試吃！ 看似普通的蟹棒，還真的超級好吃，95%是蟹肉加上5%的魚漿，將它組合而成。 烤過之後卻不會乾，仍鮮嫩又甜已不簡單，中間還夾著明太子醬，又是甜上加甜。   飽滿的鱈藏蟹棒非常香甜、細嫩，阿偉大推！ 這晚吃過了這麼多精彩的料理，才知到「香聚餐酒館」這麼厲害！ 不要把它當作一般的”酒館”，它其實是吃台菜、中式料理的小館，而且食材與料理手法都兼顧健康安全，好適合帶長輩一起來吃飯，阿偉又多了一個口袋名單了！ ＝＝好康分享＝＝ 「香聚餐酒館」跟「FunNow我的都會享樂 手機app」現有優惠合作方案！ 請先下載「FunNow我的都會享樂 手機app」，”邀請代碼”輸入foodiewei，還可額外獲得50元fun幣 (等同現金50元)，可抵消費。 加入《阿偉的食。樂園》粉絲團 掌握好康訊息！ ↓下方的讚請幫我按一下吧，謝謝喔！   侯升偉/阿偉的食樂園