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【邀約】炎香閣,台中新餐廳,公益路美食,公益路餐廳,台中美食 阿偉跟朋友在大年初四去了趟台中，午餐吃的是「炎香樓」，晚餐來吃「炎香閣」。同一個老闆所開的不同餐廳，炎香樓是粵菜，炎香閣是傳統中菜，更偏向早年的酒家菜，幾乎很少人做的那種很費工的手路菜。店的位置就在以前的「妃黛方舟」。 原文來自阿偉的食樂園點入看更多 炎香閣 電話：(04)2380-6968 地址：台中市南屯區公益路二段689號 營業時間：11:00-14:30/17:30-21:30 臉書粉絲團：點此連結 門面相當中國味，兩側的紅燈籠蠻有喜慶感的。 室內空間維持跟之前「妃黛方舟」一樣，中央是吧檯區，座位分別在兩邊。 二樓也有位子與包廂，但老闆說還沒修改完成，也許過幾個月又會有不同風貌，所以阿偉就沒上樓拍了。 這裡好幾個水槽，裡面好多生猛海鮮喔！ 餐具超有中國風，我好喜歡。 這是過年期間的臨時MENU，要看完整菜單可以去店的粉絲團看！ 炎香燒鵝(1/4隻)NT$.520 相當肥美、外皮薄脆的燒鵝，應該是阿偉吃過最好吃的燒鵝了，完全不誇張！ 那油脂的甜香、肉質的軟嫩都在舌尖留下難忘印象！ 炸鬼蚵NT$.320 就是油條與蚵仔的組合，再淋上自製豆瓣醬，稍辣的口感，很有古早味。 京醬肉絲夾燒餅NT$.320 無論是京醬肉絲還是燒餅都是阿偉很喜愛的，以往吃到的都是京醬”捲餅”，那種的餅皮較厚，雖有口感但也很容易飽。現在這裡換成香酥燒餅夾，又是另一種風味。 再加些蔥絲，整體吃體來超有fu，不過京醬的調味稍鹹，不要一次夾太多。 乾扁四季豆NT$.320 這大概是阿偉看過最美的四季豆擺盤了！它繞起來像座小塔，上面還有肉末、蒜蓉，吃起來四季豆既入味又保有水份，相當好吃。 波士頓龍蝦米糕NT$.1380 這是古早喜宴上必定會有的一道米糕的”升級版”，也太大氣、太鮮美了！ 鯧魚米粉湯NT$.1080 這也是經典的手路菜、酒家菜，砂鍋裡用白鯧與米粉及許多料熬成，湯頭厚實甘醇，想必也相當營養。 如果多人聚餐，這道相當適合點來享用。 豆花牛肉煲NT$.380 相當有創意的一道料理！ 一開始先將豆漿沖進小砂鍋裡，砂鍋中原本已有一種粉(忘了是什麼粉)，沖過之後蓋上鍋蓋幾分鐘就會凝固，變成像豆花一般。 再把燉好的牛肉倒入 挖一匙就能吃到牛肉與豆花，味道也是帶點辣度，是以往不曾吃過的風味。 古早味拔絲地瓜NT$.220 這是大家以前常吃的甜點，熱呼呼的地瓜裹上麥芽糖而成。 要感受這種”拔絲”的樂趣，就要在它熱的時候，所以上桌就要盡快食用，因為很容易就涼了，一涼的話，麥芽糖會變硬，就無法拔絲了。 甜心葫蘆NT$.120(2入) 這絕對是必吃的美味甜點，外型像糖葫蘆，其實是類似”脆皮雪糕”的口感。 一支有三球，上下兩球裡面是草莓冰淇淋，中間的是荔枝冰淇淋，超好吃。 三鮮蓮花酥NT$.258(2入) 這道也是必需大推的甜點，千層外皮酥到不行，裡面是紅豆餡。 不同顏色雖吃不出有什麼不同味道，但實在漂亮啊！  最後老闆再端出這盤小甜點，精緻可愛，各有不同的內餡與口感。 像這水晶皮裡包的是黑芝麻。 這裡面是芋泥。 第二個是桂花枸杞凍與奶酪的組合。 吃完「炎香閣」我們四人都覺得開了眼界，每道都喚起以前的味蕾記憶，但又這麼的精緻細膩，是以往吃手路菜沒有過的質感。有機會還想來嚐一下其他的菜色，也在此推薦給大家。 ＝＝讓你隨時掌握好康訊息＝＝ 加入阿偉的Line@，點連結即可加入:點此連結 阿偉的Youtube頻道：點此連結 加入 阿偉的食樂園粉絲團  下面的讚按一下就可加入囉！ 侯升偉/阿偉的食樂園