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  近年來許多家庭的除夕年夜飯選擇在大飯店吃 畢竟有專人幫你準備得妥妥當當，可以讓主婦們不用到處張羅 而且吃不完的打包帶回家，還可以再吃好幾餐 整個春節期間都可以吃到飯店的料理，多划算！ 雖然距離過年還有近兩個月的時間 位於中壢的古華花園飯店一樓的中餐廳-明皇樓 早早就開出澎湃的年菜菜單 阿偉在2014年12月中旬應邀搶先品嚐    當晚菜色   五星級飯店的用餐器具就是很講究啊  以下是菜色與價格(所有價格皆需另加10%) ◎古華富貴雙拼盤(西芹海蜇頭NT.388、梁溪脆鱔NT.428) 這道”脆鱔”炸得酥透，並以濃郁醬汁醃透 從裡到外完全入味，甜甜的醬汁與鱔魚的肉汁讓人一吃就驚喜   ◎重慶牛腩鍋(辣)NT1,088鍋  (雲吞、牛肉丸另加) 一個砂鍋裡的食材配料相當豐富 雖然又麻又辣，對怕辣的我來說是項挑戰 但也能嘗到那層層疊疊的辣椒香氣以及暗藏的蕃茄酸甜   雲吞與牛肉丸加進去煮之後 特別是牛肉丸吸收了滿滿的湯汁 非常香非常麻辣過癮，寒氣馬上就不見了 接下來是三道主廚李榮鴻師傅特別設計的 三道「戲說三國宴」 劉備號令天下◎玉璽腐乳封肉NT.888劉備號令天下不可少的即是重要的國家玉璽了，主廚特別選擇江浙菜中的傳統名菜「腐乳封肉」，作為劉備的代表菜。 將帶皮的五花肉切成如玉璽般的大塊形狀，以腐乳為調味先煮後蒸， 口感軟爛鮮嫩，味道鹹鮮香甜，成品色澤紅亮，呈現南乳紅麴天然的鮮豔紅色。   張飛牛肉◎稻草牛肋排NT.1,688 說到張飛，即讓人聯想到其草莽魯夫的形象，主廚特別設計此道「稻草牛肋排」作為他的代表菜。   採用江浙菜的作法，嚴選長25公分的台塑單骨牛肋排，挑出油脂豐厚的第6到第8支牛肋骨， 以稻草捆綁後一起長時間滷製，將稻草的特殊香味充分滷進牛肉中，入口肉嫩多汁，飄香四溢。   光看醬色就知道有多入味，加上牛肋排本身的甜味，嘗起來十分滿足  關雲長單刀赴會◎干燒竹串明蝦NT1,588 關羽最令人印象鮮明的即是手拿青龍偃月刀，威風凜凜的模樣。 主廚將10隻大明蝦以竹籤固定成串，形似青龍偃月刀一般， 放入鍋中煎至金黃熟透，再淋上以蕃茄、辣椒、蜜糖 以及大蒜等食材精製成的醬料，以干燒的特殊作法收汁入味， 嚐來蝦肉Q彈，醬汁酸甜中帶點微辣。    ◎紅煨牛尾美人膠 牛尾以醬汁長時間煨煮，不但肉質透軟也十分入味 更厲害的是它的膠質仍保留住 帶著一點粘稠卻又好咀嚼 是當晚最令我驚豔的一道料理   ◎烤鴨 一吃NT.1,380  每加一吃加NT.360   師傅現場片鴨秀    荷葉餅也出奇的香，由服務人員幫你包好了，入口是一種極為享受的感覺   ◎百合綠竹筍NT.288   ◎龍鱈NT.688 極為新鮮的龍鱈，肉質白晰緊實 以茶葉、鹽、糖、米煙燻過後，香氣逼人   ◎鳳尾蝦燒賣 外型驚奇、口感絕佳，帶著豬肉的甜與蝦肉的鮮   ◎甜品:流沙包(忘了拍剖面圖)   主廚李榮鴻師傅還有一項絕技是捏麵人 配合此次三國宴主題，捏了一系列三國Q版人物 猜得出這位美女是誰嗎?    感謝古華花園飯店的Grace(右2)與李榮鴻師傅(右1)的邀請 讓阿偉搶先試了年菜 一切都是這麼的美好 看來過年有一個很棒吃年夜飯的選擇了 地址:桃園縣中壢市民權路398號 電話：(03)281-1818 ==延伸閱讀== 古華花園飯店住宿篇  古華花園飯店泰式料理   侯升偉/阿偉的食樂園