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  君悅雲錦,君悅中餐廳,信義區美食 台北君悅飯店算是老字號的五星級飯店 裡面多間餐廳始終在饕客圈裡有不錯的口碑 位於二樓的是最近新開不久的新品牌 朋友是君悅的VIP，有VIP卡可享折扣 就邀了阿偉一共四人選在一月的某個週末中午前往嚐嚐   君悅飯店-雲錦餐廳 地址：台北市信義區松壽路2號2樓(捷運信義線-世貿/101站5號出口步行約4分鐘) 電話：(02)2720-1230 營業時間 : 午餐 11:30 am – 02:30 pm (最後點餐時間 02:00 pm) 晚餐 06:00 pm – 09:30 pm (最後點餐時間 09:00 pm) 官網  雖是中餐廳，但門面看起來滿現代時尚感 話說那時朋友原先敲定的週末訂位已滿，我們只好延後一週來吃 可見得生意之好，並代表想嚐鮮的饕客有多少 主廚簡鴻文廚齡已超過40個年頭，自12 歲起在台灣從川菜學徒做起 曾於多家早期頗富盛名的餐館掌廚，精通台菜、川菜與江浙料理   入口進來是一條中國風典雅的通道 左邊的屏風很漂亮   餐廳位於靠窗的一側，有很棒的採光   餐廳的主色調是芥末黃   MENU封面以皮質包覆，燙金字體   這MENU的缺點是字體太小了，也沒有圖片可參考   由於字體太小，拍照很容易糊掉 所以只PO出兩張比較清楚的菜單給各位看看 這裡的菜色分為台菜、川菜、江浙菜，甚至還有湘菜 “菜系”種類雖多，但每一種菜系裡的”菜色”選擇其實不太多  ◎李庄白肉NT$.280+10% 算是這裡的招牌菜之一，鮮嫩白肉與清脆小黃瓜就是很搭 不過醬汁有點微辣，有點搶了風頭   ◎椒麻筊白手撕雞NT$.220+10% 手撕雞胸肉滿嫩的不會柴，醬的味道有點花椒香不會辣，清爽好入口   這道忘記菜名了，印象滿好吃的    ◎醬爆鹽煎松阪肉NT$.520+10% 首先要說的是這價格未免也太貴了，這一盤加了服務費要572元!! 一般松阪豬吃它的脆與甜，但這盤卻是相當”嫩”而非脆 醬扒得很多，我總覺得搶了松阪豬本身的甜度，有點可惜   ◎芹香鱈魚水餃(8顆)NT$.320+10% 沒錯!平均一顆水餃NT$.44元 這價位的確讓人瞠目結舌，不過這盤水餃是當天我覺得最好吃的一道菜   以往吃到的魚肉水餃都有個問題是”太乾柴、不夠油” 但這份芹香鱈魚水餃卻不會有這問題 除了帶著芹菜香，肉汁也多，鱈魚肉也不會乾柴，真的很好吃！ 但一顆44元大洋也太坑爹了！   ◎水煮肥牛NT$.860+10% 嗯哼！這一盤水煮肥牛要九百多塊唷！不解釋… 然而它的牛肉片真的嫩到不行，又嫩又滑，口感極佳 至於滿滿的紅醬汁，香氣很足，麻度中等，辣度是當你嚥下牛肉後才冒出來    這水煮牛用的是台灣牛肉，嫩度一極棒！   ◎上海菜飯NT$.380+10% 這盤菜飯最大的問題是:太濕了 雖然粒粒包油，但鍋氣香氣皆不夠，整盤的”水份”太多 吃起來好不對勁 還不如阿偉上次吃的這間  他們的菜飯才是真的好吃    ◎小腩排(忘記價錢) 其實就是糖醋排骨，更為重口味，是我喜歡的味道   ◎三星蔥油餅NT$.160+10% 我們原以為會更厚一些，但上桌看到這樣的蔥油餅有一點小失望 口味上還可以，皮滿薄的。   ◎五色蔬NT$.520+10% 又是一道坑爹的料理，這一盤青菜要價接近台幣600塊 真的沒有啥特別的，雖然青菜真的滿新鮮，口味也不錯， 但真的不值這價位，我認為頂多380+10%就差不多了…   ◎客家小炒(忘記價格) 由於阿偉對客家小炒一向沒有喜好(主要是不愛豆干、也不愛魷魚)， 所以這道菜沒有留下什麼特別印象   ◎蛋黃綠豆酥餅(一份2個)NT$.180+10% 因為四人所以叫了兩份   這個酥餅的餅皮有點像綠豆糕，只不過更為紮實些 裡面有一顆鴨蛋黃，與週圍的綠豆泥搭配吃 是滿不錯的味道   ◎酒釀湯圓NT$.180+10% 這一碗有兩顆湯圓，酒釀味不算重 湯汁有一點勾芡卻滿細緻的   芝麻湯圓內餡帶著麻油香，讓香味更為濃郁    ◎黑糖豬肉餡餅(一份2個)NT$.280+10%     豬肉與黑糖的組合，就甜甜的，外皮麵衣也好嚼 整體算好吃 但我們吃到這兒已經撐壞了….   這一餐我們四人吃了NT$.6,732(含服務費)，每人將近1,800。 但還好朋友用VIP卡可以打折，否則實在太貴 (其實就算打75折還是貴啊!) 總之，或許這就是五星級飯店的價位，要說值不值得，就見仁見智囉！ ==延伸閱讀== 捷運信義線其他餐廳食記  侯升偉/阿偉的食樂園