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【邀約】台北凱撒飯店/酸菜白肉鍋/cp值高/buffet/caesar park 相信很多人在冬天就想吃酸菜白肉鍋，但如果這個酸菜白肉鍋可以無限量吃到飽，外加一百多道美味料理+甜點，價位又十分親民，這豈不是太棒了！ 來來來！台北凱撒大飯店二樓的Checker’s自助餐，就推出了酸菜白肉鍋，一直到到2017年2月底都吃得到，快往下看看有多好吃… 原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)    台北凱撒大飯店 Checker’s自助餐 電話：(02)2311-5150分機2237(可訂位) 地址：台北市忠孝西路一段38號2樓(火車/捷運台北車站) 檢視較大的地圖  價位：平日午餐 680+10%平日晚餐與假日午晚餐 820+10%平假日下午茶 540+10% 臉書粉絲團：點此連結  看到上面的價位是不是覺得很親民？五星級飯店的Buffet竟然就連晚餐也不到一千塊，這就是阿偉那麼喜歡來這裡的原因，這兩年大概來吃了十幾次吧>< 可參考我2014年寫的台北凱撒大飯店Checkers自助餐，所有菜色介紹 這篇，可看到裡面各個區有哪些料理，當然菜色多少有些變動，但也可以有初步的概念。   這篇的重點是在2016年的秋冬，推出了”東北酸菜白肉鍋“這樣的料理，我覺得超有梗的，以往想吃這種鍋都得找一群人吃，但現在就算你一個人來吃buffet也能享用。 上圖可以看到有兩鍋的酸菜鍋，中間放著五花豬肉片、鴨血、油豆腐等。   這些酸菜都是台北凱撒飯店的主廚自己醃製的，還可看到湯裡放了不少螃蟹增加鮮美味，成本很重啊！ 秘密武器是用乳酸飲料取代一般醋酸，以自然發酵醃製方式，才能製作出口感脆又很開胃火鍋靈魂支柱酸白菜，湯頭以豬大骨高湯加入當季螃蟹、白蝦與鮮蚵進行提味，經過6小時的慢火熬製，香氣濃郁，喝起來甘甜爽口；在白肉部分，主廚堅持以本土黑毛豬五花肉中段部分，此部位肥瘦適中不膩口，油花層層分明的白肉片，在滾滾熱湯沖涮15秒，即展現其彈牙的美味！ 這就把五花豬肉片下鍋涮   靠近熱滾滾的酸菜鍋，就能聞到微酸的香氣。肉片放在裡面，其實不到20秒就熟了。   油花與瘦肉的顏色都蠻漂亮的，肉質蠻新鮮。   一旁有12種佐料可以自由調配   阿偉將肉沾了調醬，覺得反而有點搶了五花肉的鮮甜。所以後來我都不沾了，吃原味就很棒。   再帶各位看看冷盤區，這裡除了有生魚片、現作手卷，還多了一樣新食材…   就是”冬粉沙拉”！它可以直接吃，還可以捲進蔥油餅裡吃，據說這是台電酸菜白肉鍋特殊的吃法。   蔥油餅的厚薄度很讚，有蔥香也有麵香。   這樣夾著冬粉一起吃，我還是第一次哩！ 整個口感好清爽喔！跟你單獨吃蔥油餅是截然不同的感覺。   熱湯的選擇蠻多的，上圖用雞肉與螃蟹燉煮的味噌湯，十分營養又好喝。   甚至還有”藥燉排骨”，湯頭甘醇，中藥味不那麼重，喝了之後身子都暖了。   另外像這一盤”烤物”，也是自八月份台北凱撒飯店Checkers自助餐-瘋美食巴西 之後一直沿續下來的，因為真的很好吃啊！   還有這道不能錯過的嗑鍋良伴的梅花排骨酥，主廚使用黑毛豬肉並選擇無骨頭的梅花肉部位，再以特製醬料醃製，裹粉後大火油炸，鎖住美味，可以乾式吃法品嚐酥嫩口感或是泡入酸菜湯食用，二種吃法都值得一試！   這道”麻油雞燉飯”也是因應冬天來臨推出的新菜，我覺得好香好Q，值得吃吃看喔！   這是阿偉第一盤，”酸菜白肉”是第二盤，還有其他的是第三盤… XD   當然最後不能錯過的是他們的甜點，全都是由台北凱撒飯店的點心師傅自己作的，阿偉力推最靠近鏡頭的”生起司”(全白色那個)，還有後面的檸檬蛋糕都非常棒！當然抹茶捲也清爽不膩口，可以說樣樣都好吃…     點心區就足以讓你眼花撩亂、失心瘋了！ 總之以這樣的價位吃了這麼多東西，包括很多養生又暖身的傳統熱湯，真的太滿足也太划算了！有機會大家不妨來慰勞一下自己吧!! 加入《阿偉的食。樂園》粉絲團 掌握好康訊息！↓下方的讚也請幫我按一下喔！謝謝..     ==也在附近== 來自新加坡米其林一星油雞飯   台北凱撒飯店全新菜色登場      家宴料理超澎湃   排隊也要吃的米其林一星   東京天丼名店   2015新登場，花見小路情境吃Buffet    (君品酒店-雲軒)龍蝦牛排套餐+Buffet   CP值超高的餐廳，美味的可頌甜甜圈   隱藏版的好地方    CP值超高的排餐沙拉吧   鱘龍魚大餐   侯升偉/阿偉的食樂園