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【邀約】郭主義/麻辣火鍋/民生東路火鍋/行天宮站美食 「郭主義麻辣火鍋」大概是我今年以來吃過最合我意、最難以挑剔的麻辣鍋了。請看五月時的這篇新開幕（內有菜單）就知道它美味的秘訣。在時序入秋之際，阿偉又想念起它的美味，於是再揪了六位好友前來，每個人都讚不絕口。 原文來自阿偉的食樂園(點入看更多) 郭主義麻辣火鍋 民生店 電話：(02)2564-1266 地址：台北市中山區民生東路二段10號（捷運行天宮站1號出口步行5分鐘） 營業時間：17:00-02:00 臉書粉絲團：點此連結 紅底招牌上有個Q版的”古錐師”畫像，在黑夜裡特別醒目，也傳達出美味、香味的概念。 長條型的用餐空間，維持著像剛開幕時一般的整齊乾淨，另有兩間包廂可供多人聚餐。 調料區也很厲害唷～ 這兩款獨家調配的醬料，來這兒別忘了試試。 這是吃麻辣鍋時沾的醬，以蒜蓉及香油為主要原料，涮過麻辣湯的肉片沾一下，麻辣度比較降低些，香度則更為提升，對我這種怕辣的人非常需要。 這是沾白鍋的醬料，用的是豆腐乳及花生還有一些秘方而成，腐乳的香氣頗濃。 這是我第一次去時拍的菜單，二訪就沒拍了，就拿之前的給大家看。 內用每人低消NT$.500(內含鍋底費每人NT$.120)鴨血豆腐無限量供應，另收10%服務費。 今年十月推出超值優惠套餐喔！快往下看…. 分為雙人、三人、四人套餐，越多人吃越划算～ 十月除了有上述這三套超值套餐，店家還進行抽iPhone X的活動，阿偉也要送出1000元抵用券6張(六個名額)，請繼續看下去喔！ 藍莓紅茶(壺)NT$.220 每次來必點的飲品，酸甜又清涼，但酸度不像”烏梅汁”那麼高，是帶有果香的酸甜感，我超愛的。 緊接著就是阿偉最懷念的湯頭上桌，左邊是白湯鍋，不像其他店家只用昆布，這裡用了紅棗、枸杞及黃金蟲草熬煮，據說比冬蟲夏草的營養價值還高。 右邊的紅湯鍋，也不像其他火鍋店有很多牛油提升香氣，這裡的是師傅去四川學回來的手法，用”清油”(沙拉油)加了數十種中藥材所”炒”出來的，所以不吃牛的人也可以吃喔！而且還要靜置三天後才能給客人，因為這時的香氣才最為濃郁且溫潤，辣度可依喜好調整。阿偉的親身體驗是，吃完隔天上廁所完全沒感覺，這湯頭是可以喝的，可見它溫潤與美味的程度。 紅鍋中間還有一個半圓型小隔間，裡面的香料或辣椒不致於漂散在湯中，如果想加辣，則直接將辣椒放在這裡面。 阿偉以往對鴨血興趣缺缺，不過這兒的鴨血幾乎”沒有毛細孔”，口感相當細滑。 綜合蔬菜盤NT$.220 跟上次不太一樣的是，因為產季的關係，這次沒吃到「水果玉米」，不過這次的玉米也經過挑選，甜度與飽滿度都很好。 (左)牛拼盤NT$.480(右)手滑蝦仁漿NT$.280、手滑花枝漿NT$.280 這盤牛拼盤有牛肚、牛筋，阿偉要特別推薦牛筋，滷得很入味，經過熱湯煮個幾分鐘後，變得軟軟QQ的，還有些膠質，實在美妙！ 這兩款手滑漿也是必點的招牌，吃過就知道它有多新鮮，彈牙程度非常厲害。 老油條NT$.80 阿偉一向怕辣，但也將這老油條泡在紅湯裡拿來吃，吸了很多辣油，真的蠻辣的，但好過癮啊！ 排骨酥NT$.150 這也是店裡招牌，炸過的排骨酥放在鍋裡燙過後，吸附了湯頭讓它更多層次。 手工墨魚丸子NT$.150 一盤10顆，這價位實在很親民，上次吃過後就念念不忘它鮮甜的滋味，只能說超級好吃！二訪再點來吃。 手工椒麻丸子NT$.150 吃起來有濃濃的椒麻香氣，辣度中等，以阿偉怕辣的程度來說，還可以接受。 店裡還有風味獨特的「香檳醋飲」，有四種不同口味，每瓶120元 既然是”醋飲”，當然會有點酸度，因此頗能解膩，搭配麻辣火鍋正好。 綜合菇NT$.220 四種不同的菇類，新鮮具份量。 海鮮拼盤NT$.480 鮮蝦、草蝦、蛤蠣、金目鱸魚、扇貝，種類蠻多的。 軟絲NT$.380 好美的軟絲玫瑰，一片片的軟絲花瓣滑嫩又細緻。 將食材一一下鍋，無論是白鍋或麻辣鍋，看起來怎麼都那麼美味啊！？ 西班牙伊比利豬NT$.680 這盤肉一上桌時，我們都已為是牛小排，當店員說它是伊比利豬，我們都覺得難以置信，因為這油花根本就是牛肉啊！不過，成本高昂的伊比利豬，貴就貴在這裡，油花與甜度都不是一般豬肉所能比的。 準備下鍋了，首先就下在招牌的麻辣鍋裡。 才涮個十幾秒就拿起來，什麼？難到豬肉不該涮到全熟嗎？這樣可以吃嗎？ 其實阿偉的經驗是ok的喔！你若有點擔心，也可以再多涮幾秒啦！但阿偉強烈建議不要涮過熟，像現在這樣的熟度最好了！再沾一些紅湯特調醬料，充滿香油與蒜蓉的香氣，卻不會蓋過麻辣鍋的香味，加上伊比利豬肉的軟甜，豬肉極品啊！ 曼加利梅花(綿羊豬)NT$.800 這也是市面火鍋店少見的頂級食材，同樣的看起來超像牛肉，而且還是肥牛XD 但原來它也是豬肉啊！這大片油花說明了它的甜度與價值啊！ 真的讓人難以招架啊！快放進鍋裡涮涮，我等不及要吃了。 燙好的肉，油花部份透著光，也太美了。 也沾附了紅鍋中的辣油與香氣，好吃得不得了！阿偉覺得這款豬肉嚼起來更有肉香味，有機會一定要嚐嚐。 美國Prime級牛小排NT$.600 這向來是阿偉的最愛，Prime級美牛品質無可挑剔，就是甜與軟嫩。 油花與瘦肉的比例大約各半，嚼起來都是牛油的香甜啊！ 美國Prime級板腱NT$.480 看起來油花不像牛小排那麼多，但一樣超甜的！ 吃過了美牛，可以再升級吃澳洲純血和牛，接著就是店裡的壓箱寶，兩款澳洲純血和牛。 和牛滑牛肉NT$.880 看起來很像溫體牛的「和牛滑牛肉」，厚度較厚，涮的時間要稍久。 涮完的型態就是這樣，嚼起來很有口感卻也軟嫩，甜度、肉味皆有明顯表現，而且也吸飽湯汁，十分驚喜的美味。 澳洲純血和牛NT$.1200 上次吃過就念念不忘的澳洲純血和牛，這次二訪必須再點一次啊！ 肉片之大、油花之美、口感之好，都算是牛肉裡的極品！ 涮完後放進碗中，幾乎佔滿了小碗。像這麼好的牛肉，也不需涮太久，沾一些紅湯的麻辣香氣，增添多層次的風味，超美好的味道啊！ 甜點：紅豆湯 別小看這碗紅豆湯，煮得非常棒，無論甜度與稠度都拿捏得很好，絕對要記得吃喔！ 二訪「郭主義麻辣火鍋 民生店」，還是一樣的美好。尤其是它的麻辣湯底，讓怕辣的我從頭到尾涮肉都涮紅鍋，而忘了白鍋，可見得它有多得我心了！加上各項頂級又新鮮的食材，樣樣都好吃，而且一陣子就會想念的美味，看來今年冬天還會來報到好幾次才過癮。 ＝＝＝好  康  抽  獎＝＝＝ 【現金抵用券壹千元】活動方式： 1.按讚加入阿偉的食樂園粉絲專頁 2.將阿偉這篇郭主義麻辣火鍋店的文章公開分享+在阿偉的食樂園粉絲頁 本文連結下留言並tag好友(人數不限)＋「#郭主義麻辣火鍋店送你最夯iPhone X」，就有機會抽中現金券壹仟元，共有 6個名額，歡迎來嚐鮮。 活動期間：即日起~2017年10月21日(六)24:00 得獎公佈：2017年10月22日(日)中獎名單回覆於留言裡，得獎者需於11月22 日(三)前私訊真實姓名/聯絡電話，若超過時間則失去獲獎資格 現金券使用方式：請得獎者本人直接致電到各門市預約訂位，並說明是於阿偉的食樂園粉絲專頁內抽中現金券壹仟元，即可至店內消費直接扣抵壹仟元 現金券兌換期限：至2018年1月31日(三)止 各店資訊： 台中旗艦店 地址：台中市西區博館路115號 訂位專線：04-23299099 台北敦北店 地址：台北市松山區敦化北路145巷9號 訂位專線：02-25474288 台北民生店 地址：台北市中山區民生東路二段10號 訂位專線：02-25641266 備註：由於獎項直接至店內兌換，故請協助提供中獎名單，感謝各位的協助！ 【郭主義麻辣火鍋店送你最夯iPhone X】活動方式： 抽獎時間：即日起至2017年11月15日(三) 抽獎方式：當日消費滿1000元(含)以上贈抽獎券乙張，滿2000元(含)以上贈抽獎券兩張，依此類推。於晚間9:00後入場消費，滿1000元(含)以上贈抽獎券兩張，滿2000元(含)以上贈抽獎券四張，依此類推。    各店抽獎獎項：    頭獎：iphoneX  1名    貳獎：廣誠生技『米九十露』香檳醋飲 綜合6入禮盒(Hello Kitty 限量版) 2          名 特獎：伍佰元餐券抵用券  20名    抽獎公佈時間：    台中旗艦店~ 11月17日(五)，晚上9:30    台北敦北店~ 11月18日(六)，晚上9:30    台北民生店~ 11月19日(日)，晚上9:30    抽獎公佈地點：各店開FB直播現場抽獎，並將抽獎結果公佈於各店FB    上。 抽獎注意事項：限當日消費發票兌換，其他詳情請上郭主義麻辣火鍋店官方FB查詢 主題：鴛鴦鍋底分享餐 時間：10月1日起至10月31日止 凡點分享餐即贈豆皮/豬血糕(二選一) 一份，每桌限贈送一份。 請協助放上活動DM(如附件) 加入《阿偉的食。樂園》粉絲團 掌握好康訊息！ ↓下方的讚請幫我按一下吧，謝謝喔！ 侯升偉/阿偉的食樂園