Zi 字媒體

小時候我第一次會煮的湯菜瓜湯，鄉下自種的絲瓜很會生，幾乎每天餐桌都是絲瓜，大概都是菜瓜湯、菜瓜粥，很少用炒的；絲瓜(菜瓜)炒蛤蜊上餐廳吃過學的，不錯吃喔！ 準備材料：絲瓜1條、蛤蜊10-15顆、金針菇1把、蒜頭1顆、薑1小塊 1.將絲瓜刨皮後，切成1小塊狀。 2.開中火，放1小湯匙的油，將蒜頭切片及薑絲放入爆香。 3.絲瓜放入翻炒到出水，才可以加1碗水(這個步驟是Potato媽教的，她說這樣菜瓜的甜才會出來，不可以先加水再翻炒)。 4.蓋鍋蓋悶2分鐘 5.放蛤蜊下去翻炒一下，再蓋鍋蓋悶1分鐘。 6.放金針菇下去，加1小匙鹽巴試味道ok後即可 7.熄火後起鍋裝盤。