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冷颼颼的冬天，最適合來一碗熱呼呼的湯麵，尤其是『紅燒豬軟骨麵』更是過癮，通常我會煮一鍋紅燒豬軟骨，要拌飯或拌麵，都可以隨時熱一下，就可以馬上吃；今天我們就來一碗『紅燒豬軟骨麵』吧，營養美味又方便。 A.紅燒豬軟骨準備材料：豬軟骨1斤、洋蔥1顆、番茄1顆、花椒少許、醬油半碗、冰糖1匙、黑胡椒粒1匙、水500CC。1.先用1匙油將洋蔥及豬軟骨油煎，洋蔥煎軟，豬軟骨煎至微黃。   2.用一個燉鍋，將洋蔥、豬軟骨、番茄塊放入，加入水500CC、醬搖半碗、冰糖、花椒、黑胡椒粒，將湯汁煮沸後轉小火。 3.轉小火後，蓋上鍋蓋燜煮1小時，將豬軟骨煮至軟爛，一鍋好吃的『紅燒豬軟骨』就完成了。 B.用500CC的水，加上一些紅燒豬軟骨的湯汁，煮寬粄麵(約5分鐘)，稍微調味一下。 C.最後加一些青蔥絲，就完成『紅燒豬軟骨麵』。