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中正區[麵食。]老張牛肉麵~家常好味道~此老張非彼老張  23.Jul.2008  為了台南行，這天整個早上都忙著顧客抱怨，因為旅行社的小姐太不專業了，資訊都是我跟他說的，網頁也設計不良....。 以致於要去保養場的時間Delay，還忙中有錯的忘了把WH的音樂會的票帶出門，不好意思哦!!，問了問，這場居然爆滿[恭喜囉!!]，但是為了贖罪、以及為了參加慶功宴，因為禮物在我這裡，所以我只好在音樂廳附近等。 於是我想到久違的老張牛肉麵，那附近還有老是高朋滿座的絲瓜小籠包，不過不太適合一個人去吃。 這間老張不是牛肉麵節冠軍的老張，可是比起永康、川味老張、老董、桃源街老王記，更得我心呢!!就是一種家常味道、一種好像會從隔壁飄出來的香味似的。 別看這破破爛爛小小的店面，此時已經晚間八點多，卻是客滿，瞧!顧客都坐到外面來了呢!! 小漲了一點，我點了小碗的牛肉麵100元。 飄滿蔥花的湯，小愛我最喜歡蔥薑蒜等周邊商品了，看到這樣不禁加分。 湯頭是中藥味非醬油味比較香濃但清爽、順口，愛喝湯的小愛當然要喝到一口不剩。 麵是比較厚板，比較Q的口感，我喜歡不要太軟爛、所以太細太薄的麵都不會愛的。而老張的口感卻是剛剛好。 建議先吃原味，再加酸菜、吃了幾口之後再加上辣椒會更夠味。這裡的辣椒是辣油的，不要加豆瓣的，以免豆瓣醬的鹹味會搶。 加上辣油之後，就是更正宗的紅燒口味囉!! 這個紋理分明，還帶點筋的牛肉，不蓋的!!真的入口即化卻不軟爛，吃到這裡就覺得不虛此行了。 而且給的很大方，很多塊呢!!   而且還有參雜牛筋，此時就覺得物超所值囉!!牛筋沒辦法入口即化，不過那種Q度吃起來有點像是比較軟的軟糖，而且很夠味。 這裡的環境雖然不是美輪美奐、卻是30年不變的好味道。至於來這種小店，大部分都是常客，有些東西大夥也都自己來，服務雖不週到，但是也算是家常口味的一種體驗囉!! 老張牛肉麵 02-2395-2396 台北市金華街111號 [杭州南路與金華路口] 9:00~22:00 延伸閱讀 看看小愛媽吃的台北市美食~~ http://pucci0911.pixnet.net/blog/category/list/1216792 看看小愛媽吃的新北市美食 ~~ http://pucci0911.pixnet.net/blog/category/list/1216794 看看台北有啥好玩 ~~ http://pucci0911.pixnet.net/blog/category/list/1336388 喜愛小愛媽的分享，請加入貧窮貴婦粉絲團哦!!謝謝!!