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[宜蘭蘭城晶英飯店美食][食尚玩家報導]回味無窮的櫻桃鴨握壽司@紅樓中餐廳 蘭城晶英 09.SEP.2013   這次跟到芽月的挑戰大胃王的美食暴食團，主要就是要來吃櫻桃鴨的，年初就看到新聞，評比第一名的櫻桃鴨，居然贏過那個要排隊半年的宋廚。 怎麼能不來嘗試看看呢?但是小愛跟OKA是小家庭，很難叫菜。總不能點一隻鴨，搞不好還吃不完。 所以芽月一揪團，我就立刻舉手了。 但是其實又期待又怕受傷害，因為網路上有一些負評ㄟ不過這次自己體驗之後，覺得真的好好吃哦!! OKA也大力讚揚。 大概是跟家人&好朋友一起吃飯氣氛特別爽快，也就覺得特別好吃了。 在這種大飯店吃飯，味道當然很重要，但是服務更是亮點。 片鴨秀在專人的解說之中開始，原來櫻桃鴨是由英國引進的呢!! [下圖]鴨桃鴨握壽司更是令小愛覺得非常驚豔。 吃過鴨胸握壽司。 但是用鴨皮做的握壽司倒是第一次看見。 入口即化的鴨皮，伴隨著一點鴨油的清香。 我感覺到酥脆的鴨皮，隱藏在壽司飯裡的鴨油跟融化的起士片在嘴裡翩翩起舞。 回味無窮啊!!可惜一人只有一貫。   這次我們點的是8人精選特餐6888元[需加1成服務費] 用餐的有7位大人3位小孩，我們又發揮無比的潛力全部吃光光。 蘭陽美味集8選4 又 [左上圖]櫻桃鴨翅。 滷得非常入味，鴨翅也很有嚼勁。 [右上圖]麻辣牛筋。 Q彈的牛筋，麻辣得很帶勁。 [左下圖]避風塘皮蛋。 避風塘是一種粵菜做法，蒜酥豆酥提味加上炸過外脆內軟的皮蛋，小愛還蠻愛的呢!! [右下圖]鴨油麻婆豆腐。 拌飯正對味。 [左上圖]紅露醉雞。 紅露就是紅麴釀酒，是宜蘭的縣酒。 蘭城晶英這個烤鴨宴之所以獨樹一格就是加入很多地方性的色彩。 是其他地方無可取代的。 雞肉鮮甜保留了皮跟膠質，酒味濃醇。所以每個孩子吃完之後都很嗨!! 鴨蔥油拌高纖蔬菜 [五選二] [右上圖]水蓮。 [左下圖]五行菜。 宜蘭特色菜 [三選一] [右下圖]三星蔥爆牛肉。    接下來要進入當天的重頭戲了。 櫻桃鴨五吃。 其中一吃，一開桌就端上來的鴨油麻婆豆腐。 [左上圖]特別介紹鴨蔥油，單單拌在白飯裡面，就口齒留香。 小愛還特別打包回家ㄟ [右上圖]師傅俐落的刀法，瞬間櫻桃鴨皮肉分離，鴨皮上不帶一點鴨油脂。 [左下圖]畫龍點睛的三星蔥餅。 [左下圖]片皮鴨有二種包法，一種包進新鮮的生蔥，這種也是平時我們常見的吃法。 另一種是包進日式的炸蔥。 [左上圖]片好的鴨子剩下鴨架就要回廚房料理囉!! 分明的線條，師傅可是有分部位片的。 沒錯吧!!台灣好吃的東西這麼多，來飯店吃就是要吃到服務。 所有的片皮鴨都是一捲一捲由服務生捲好送上來的， [左下圖]包進日式炸蔥的片皮鴨捲，炸過的蔥去掉了嗆味，吃起來鮮甜，成了跟平時吃起來大不同的口味。 [右上圖]包進三星生蔥的片皮鴨，在甜麵醬的提領之下，嗆味跟甜味融合，真是鴨肉的好夥伴。 [左上圖]鴨腿還有鴨皮。 [下圖左&右]五吃中的三杯鴨骨煲或生菜包鴨絲[二選一] 我們選了生菜包鴨絲，即便三杯鴨骨煲是招牌。 不過顧慮到孩子當然是生菜包鴨絲囉!! 油油亮亮的鴨絲，搭配上細蔥跟豆芽菜，包在酥脆爽口的生菜之中，很清新呢! [左上圖]招待的小菜，花生。 孩子們超愛的呢!!一來就搶著吃了。 主廚私房菜[三選一] [右上圖]蟹黃豆腐煲，帶小孩必點之菜色。 [左下圖]蔥油海上鮮。 [右下圖]八寶甜芋泥。很扎實的甜點，不過不是小愛的菜啊!! 套餐還有附8杯現榨果汁。 吃完握壽司提供的果醋一人一杯哦!!連孩子們都有準備呢!!真貼心。 [左上圖]這次用餐的蘭城晶英紅樓中餐廳。 周一中午居然人滿為患，據芽月說一個月前就要訂位哦!! 而且用餐時間只有90分鐘，出來之後還有第二輪客人在等。 雖然是這樣，服務做的到位，顧客就沒有怨言了啦!! 大家都可以吃完滿足的離開。 古色古香的裝潢。 Lobby的門神木頭浮雕。  來到外面中庭外拍一下。 蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳 宜蘭市民權路二段36號 03-935-1000  (以上資訊僅供參考，如有出入請以店內公告為主)   歡樂的聚餐，也恭喜爆肝護士的新書熱賣，目前已經加刷第二版囉!! [10/14更正目前已經第五刷囉!!~~才一個月的光景ㄟ太強了。] 喜愛美食的大家可別錯過!!   看看人氣部落客芽月的食記~~ 宜蘭市–蘭城晶英櫻桃鴨五吃–人生嘛~總是要開葷一下 看看爆肝護士的新書~~ 露營×居家 荷蘭鍋55道秒殺料理 看看小愛在東部吃些什麼~~ http://pucci0911.pixnet.net/blog/category/list/1216802 看看小愛的東部之旅 ~~  http://pucci0911.pixnet.net/blog/category/list/1216824 看看小愛住過的國內飯店&民宿 ~~http://pucci0911.pixnet.net/blog/category/list/1216830 看看小愛吃過的其他烤鴨~~ 宋廚@2009                                      ~~ 真北平@2013  喜愛小愛媽的分享，請加入貧窮貴婦粉絲團哦!!^^