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餐包[麵包機DIY]  全麥奶油小餐包 為了引用別人的文章而非得做不可的小餐包~~不過有一點小失敗，因為爆漿(但是是爆在外面)且二次都烤焦~~^^"   哈哈~~特寫這一顆可是千挑萬選中，唯一一顆沒焦又賣相美的~~嘿!!也算是交了成績單，一鍋中有一顆能看，也算是不枉此"做"。   第一盤在烤時，我正在3F弄蜀山饌的照片，一面聞著烤麵包的香氣，恩~~不錯不錯，很香很香!!咦?!怎麼香這麼久時衝下去烤箱停了，也焦了!!   第二盤進烤箱後，哇!!大家都爭相爆漿，我已將把封口擺在上面，一時手癢，拍下爆漿畫面的同時發現相機沒裝記憶卡。 剛剛在弄照片時插在電腦上，於是又上來把相機裡的照片輸入電腦裡，再把記憶卡放進去(這樣才可以拍比較高畫素)的同時，忘記我剛剛在顧麵包。 OH! MY GOD!等我跑下去時又焦了~~唉!!幸好天無絕人之路，留了一顆能看的給我照相。 把一個我想整成牛角狀的餐包撕開來，裡面還有一點僅存的奶油。不過這次有高手的文章指點，我覺的組織綿密很好吃~~ 只是我都不太會整型，連滾圓的動作都做的ㄌㄧㄌㄧㄌㄚㄌ ㄚ~~加油!! 食譜參照 : 本篇文章引用自此  幸福烘焙機~奶油餐包~~請到這裡看配方以及成功的案例 材料依照放入麵包機順序 水 (我用牛奶代替水) 糖 (我用黑糖代替) 低筋  40g(我有掺一點全麥麵粉，手癢 小麥蛋白  少許  (原食譜沒有，不過我在大家發買了一包，1500g，當然是能用則用囉~) 威寶BM-500 作法: 1. 將上述材料放入麵包機中，我是以麵糰模式11，重複打2次(28分鐘)。 2. 加入奶油後再打2次，這個步驟超讚的，打好麵團才加奶油，感覺超專業。 (原本幸福烘焙機是說要打到有薄膜)，不過我的麵包機已經超熱的，就想說:算了!饒了他吧~ 3. 發酵30分鐘，發酵到約1.5~2倍大。 4.分割，滾圓。這個步驟超難的，因為我怎麼弄也不圓，呵呵!! 5.鬆弛10分中後包入奶油內餡。 6.因為我超愛奶油，又愛薄皮。所以皮都被我弄得超薄，收口的時候那個地方就特別厚。而且憑良心講，我不知道怎麼包進內餡，所以我把它當包子包，只差沒做摺(盡量把摺捏平)。 7.後發50分鐘。塗上蛋液以及芝麻粒裝飾。 8.烤箱以200度，烘烤十分鐘即可。 最後不惜我最近在減肥，也要試吃看看。恩~~雖然這次做的很醜，不過其實還蠻好吃的呢~~呵下次再繼續努力 。 雖然只喜歡吃薄皮的小籠湯包，不過這是要做奶油餐包嘛~~我下次會把麵包體再做厚一點，以免全爆漿在烤盤上，真是浪費。因為包太多，就算是麵包底部也沒辦法完全吸收。     對了~附上一張我在韓國時吃的飯店早餐，圖中的餐包形狀是我想做的。 不過那可是一點也不好吃，也沒包奶油。     看看小愛的DIY甜點 ~~ http://pucci0911.pixnet.net/blog/category/list/1216846 看看小愛的DIY餐點 ~~ http://pucci0911.pixnet.net/blog/category/list/1216850 看看小愛的DIY中點 ~~ http://pucci0911.pixnet.net/blog/category/list/1216848 謝謝大家哦!喜愛小愛媽的分享，請加入貧窮貴婦粉絲團哦!!