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        哈哈哈我端午節又跑去台南曬太陽嚕，我的老天爺台南真的是有夠熱的熱 人氣小吃店的排隊人潮依舊可觀，絲毫不受酷熱影響啊 多數台南景點以前都去過了，沒多大興趣再去一次 而且這種天氣實在無法在外面逗留太久 所以呢～老樣子還是尋找咖啡廳的行程啦，誰叫我是咖啡控XD 咖啡要喝飯也得吃，但一定要有冷氣吹啦哈哈哈哈 台南第一篇食記就交給這間位於府前路上的日式家庭料理吧－小椿食堂     在友人的推薦下來到小椿，用餐環境樸實簡單、價位也是平易近人 如果不放心可於門口先參考菜單，選擇十分多樣豐富     全年無休，每天11點到晚上9點半   廚房、吧台位於一樓，約可容納8個座位，人多的訂位大部分會被安排在二樓     來用餐這天剛好是端午節，本以為應該不會有太多客人才是 畢竟這裡是台南嘛～小吃都吃不完了啊吃什麼日料 想不到才不到七點就已經坐滿，當天只剩下一樓吧台兩個座位，看樣子連續假日還是得訂位先啊     小椿裝潢簡單、環境乾淨、氣氛輕鬆，二樓主要為四人桌，非常適合家庭或是多人聚餐 很開心我被安排在靠窗的位置，我就是不管去哪都要靠窗啦XD 入座後，年輕的工作人員隨即上前倒茶水，期間也會主動加茶 大部分來用餐的客人都是攜家帶眷，也有像我這樣一看就知道是外地來的觀光客 放假的心情總是特別輕鬆，能夠與這麼多人一起渡過端午覺得特別開心 先看看菜單吧   生魚片$130up、手捲$50up、壽司$60up、握壽司$70up   沙拉$40up、烤物$40up、炒物$100up、炸物$80up   蒸物$50up、鍋物$420up，哇有帝王蟹火鍋耶XD   除了單點，另有全天候供應的特製小椿定食$600、以及商業午餐$280 哇塞！離開天龍城市看到這組合跟價位覺得好親民啊         第一次來不知道怎麼點對不對？嘿嘿我有作功課的啦 綜合網路上的評價與店長推薦，我點了： 小椿特製定食、土瓶蒸、炸豆腐、炸豬排、炒烏龍，以及正在特價的鹽烤鮭魚頭 小椿不收服務費，這樣吃下來才一千初頭而且超飽足 首先是店家招待毛豆，水分頗多又不會太鹹，好開胃 覺得應該要點杯酒來配才對，難怪一直覺得哪裡不對勁     首先我一定要推薦小椿特製定食啦，六菜一湯一甜點實在有豐盛   生魚片、鮑魚冷豆腐、壽司、清蒸魚、蝦排、明太子雞翅、味增魚湯，最後再來碗冰涼綠豆湯 如果兩人用餐，建議可以點份定食再加一兩道菜應該就差不多了   首先是令人驚喜的特選生魚片，不因搭配定食而作小，厚切處理很有誠意 鮭魚、旗魚、海鱺，不僅肉鮮富彈性，油脂與甜度也都表現不錯唷     鮑魚冷豆腐上頭是真的鮑魚不要懷疑，佐上魚卵、柴魚，味鮮質嫩相當好吃   吃日料不能少了有飽足作用的壽司，份量精緻   清蒸魚肉細緻鮮美，湯汁甘甜，我一個人就嗑光整條魚   炸蝦排十分厚且紮實，麵衣薄酥不膩。蝦餅沒有過多調味，個人喜歡單吃勝過沾醬   明太子雞翅，被撐的鼓漲的雞翅裡是重口味多汁明太子，肉質帶點咬勁、微辣過癮！     味增魚湯份量大方，魚肉給的特別大塊且湯頭清爽   正常人吃到這裡應該也有個七分飽，最後還有冰涼的綠豆湯 綠豆煮的綿密入口即化，很像媽媽煮的綠豆湯耶     我今天特別喜歡豆腐料理，覺得豆腐的輕盈口感相當適合悶熱的夏天 炸豆腐細緻到筷子輕輕一夾就塌了，醬汁輕易地被豆腐吸收 是一道好吃又無負擔的必點料理       網路上對小椿食堂的炸物普遍都有不錯的評價 今日點了蝦排與豬排也確實證實這點，真的是外酥內軟又juicy，不靠麵衣充數～很實在！ 比起蝦排，我更喜歡豬排的肉香與嫩度，好吃        好啦我知道有點誇張，這時候來一盤炒烏龍到底我的胃是有黑洞嗎XD 許多日料會將炒烏龍與明太子一起料理，作成奶味偏重的口味 而小椿的炒烏龍恰恰相反，是完全台式的做法，味道清爽吃完不口乾 份量適合2-3人分享     看起來是下手太重不小心點多了．．．可是過節嘛～偶爾放縱一下啦哈哈哈（心虛）      其實已經差不多了，但店長特別推薦鮭魚頭料理，加上又特價$200就．．．   烤鮭魚沒處理好很容易老掉，而這魚頭還保持著水分與嫩度 其實擠不擠檸檬對我來說差不多，沾點胡椒就夠好吃了     我吃鮭魚吃了這麼多年，這倒是頭一回見過本人，長相還真有點兇狠       最後的土瓶蒸來的真是時候 鮮甜清爽的滋味可以去去口中複雜的味道，最後只留下湯的甘美，完美的ending！       附上今日消費明細：     小椿食堂以貼近台南人的飲食習慣來呈現日料，將精緻走向家常 食材不過分調味，可以保有食物原本的鮮美、同時滋味卻不平淡 實在的份量加上平實的收費，相信在以美食著稱的府城還是能殺出一條血路的 就以上，推薦給大家囉慢走不送      小椿食堂臉書粉絲頁 台南市中西區府前路一段292號　06-223 2598 週一至週日1100-1400　1700-2130 可預約　無服務費　可刷卡