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還記得百特之前有介紹過一篇 高級食材火鍋 『牧野燒肉／火鍋』點我 但位於彰化百特也無法時常拜訪，至從搬來頭份住， 對於這裡的美食很陌生， 時常踩雷， 現在又到了吃鍋的季節了~ 好想吃厲害的火鍋啊！ 今天終於讓我發現一間 厲害的火鍋店 【洄饗極の鍋物】  大門的設計氣派醒目 非常日式風格不失設計感 開車來的朋友 也不用擔心停車問題 洄饗極の鍋物備有超大停車場 先給大家看看菜單~~ 馬上來介紹餐點 再來介紹環境唷~ 菜單Menu 我們共四大一小一起去吃， 可以選不同的湯鍋， 一般之前吃的高級火鍋都是大鍋一起吃， 但它們家是一個人一個湯鍋～ 這樣有選擇障礙的朋友， 就可以試喝彼此的湯底啦！ 也有些人不喜歡與人共涮一鍋， 對這類型有潔癖的朋友來說也是很棒的享受。 建議雙人以上來的朋友可以點套餐， 套餐都幫忙搭配好食材， 在選擇上也方便許多。   我們點了一個 戀人滿喫（雙人龍蝦海陸套餐） 內容物有波士頓龍蝦、海鮮十拚、prime霜降牛、究好豬五花 給大家看看超級彭湃之超浮誇海鮮十拚盤 海鮮十拚 海鮮十拚（白蝦、草蝦、東石鮮蚵、東石蛤蠣、海鯛魚片、海鱸魚片、鮭魚片、淡菜、九孔鮑魚、墨魚牛軋糖）   prime霜降牛、究好豬五花 看看這個肉的色澤和油花分布多美麗～ 光看就讓人食指大動 光海鮮就有１０拚了， 這樣一個超級豪華的組合１３９９實在不貴 還可以吃得非常過癮。 究好豬 門口有究好豬的立牌， 究好豬是店家選用的豬肉， 使用雲林大埤的究好豬， 口感較一般市面上的豬肉來說脆一些， 不是一般半夜處理完再拿去菜市場販賣的豬肉， 一般平常吃到的豬肉口感較軟。 大家可以搜尋一下究好豬 他們是以人道飼養乾淨衛生， 優質的畜牧條件， 免於疾病以及營養不良和生理心理上舒服快樂的環境下生存成長， 其餘全程製造過程也都非常用心衛生讓大家吃得安心， 所以吃起來的口感也相對好吃 龍蝦螯 這個龍蝦螯超大，剛剛有看到龍蝦的照片， 非常大支肉超多，新鮮龍蝦的肉有多彈這應該不需要我多說， 大家都可以知道的吧！   墨魚牛軋糖 別誤會喔！墨魚牛軋糖可不是真的牛軋糖啊！ 其實它是墨魚和花枝丸融合在一起， 黑色中可以看見花枝顆粒， 乍看真的很容易讓人誤會他是牛軋糖， 吃起來的口感並不像牛軋糖那般硬， 非常Ｑ彈有勁，且彈牙，味道鮮甜非常好吃。 九孔鮑魚 超好吃的九孔鮑魚，其實很常在宴會上吃到這一種小鮑魚， 其實九孔＝小鮑魚　 小鮑魚＝九孔 這兩者是一樣的東西， 也是俗稱的台灣鮑魚 但吃了洄響的九孔鮑魚之後覺得口感與宴會上吃到的實在是差很多， 新鮮的九孔鮑魚脆口且是Ｑ彈的，吃了好多海鮮滿嘴都是鮮味 這是菜單上沒有出現的 燒酒烏骨海陸鍋， 現在嚐鮮價只要４９９， 當然要趁特惠期間趕緊點啊！ 燒酒烏骨海陸鍋 這只是燒酒烏骨海陸鍋的湯底而已， 認真懷疑特惠期間老闆這鍋是不是沒賺錢啊！ 裡面是滿滿不手軟的烏骨雞肉， 選用的烏骨雞, 是苗栗當地土產的烏骨雞， 湯頭採用60年中藥秘方藥膳熬製而成， 咬下烏骨雞肉裡面的中藥與米酒香在嘴裡散發開來， 烏骨雞肉口感不柴滑嫩細緻帶有膠質 ， 附上整瓶紅標米酒， 可以按造個人喜好調配湯頭的濃度， 湯頭也是隨著煮的時間，越煮越香甜唷！ 煮到後面越喝越好喝，且湯頭完全沒有添加一絲的人工調味素， 吃的到滿足，也吃的健康安心。 prime霜降牛 牛肉是prime等級霜降牛，前面已經有介紹這些油花有多麼美麗了～ 每片都非常的大片 放到鍋裡已經快跟鍋子差不多大了，這樣應該還看不出大小對吧！ 用小晶晶的臉給大家做個比對，是不是很大片呢！   超軟嫩的口感與前面介紹的究極豬又是不同的美味， 讓人欲罷不能， 海鮮部分附上一盤鮮蝦, 有草蝦以及白蝦兩種蝦和東石蛤蜊， 這樣滿滿的組合只要４９９元， ＣＰ值甚高，在這越來越冷即將入冬的天氣，來上一鍋大大的滿足 大武郎蛤蜊鍋 這是朋友點的蛤蜊鍋， 蛤蜊鍋是使用昆布湯＋大武郎清酒作為湯底， 再配上這滿滿看似不用錢的蛤蜊，放好放滿， 這超誇張的蛤蜊量足足有半台斤之多， 光看不說味道一定超鮮甜。 下鍋前每一顆都是活蛤， 開殼之後才會有這樣飽滿帶水分的蛤蜊， 新鮮的蛤蜊就是鮮甜飽滿， ｑ彈有嚼勁， 這一整鍋朋友也是吃的超過癮。 博多水炊鍋 很多人應該都不知道什麼是水炊湯吧! 好吧！像我就不知道～ 水炊鍋其實是日本博多的雞湯鍋， 沒有加任何調味料，只用上等雞肉、 新鮮蔬菜，熬製出的美味的湯鍋， 一喝就會讓人情不自禁愛上這味～ 去到日本福岡博多， 很多人都不會錯過品嘗當地的名產「水炊鍋」， 但現在想喝水炊鍋～不用飛到日本啦！ 洄饗的水炊鍋是直接由日本師傅調製而成的， 所以在洄響也可以喝到屬於當地味道的水炊鍋唷！ 漢方麻辣鍋 其實百特本身是不太敢吃辣的， 但卻很愛吃麻辣鍋的豆腐或鴨血， 這類東西一定要入味才好吃， 有試吃一塊豆腐， 豆腐非常入味但是味道也不會過重，湯頭很好喝， 麻辣鍋本身是使用了7種辣椒及十幾種中藥熬製而成， 喝的到中藥的香甜， 不會很死鹹， 說起來是屬於比較清爽感的麻辣鍋， 喝了一小口辣度還在我可以接受的範圍， 但就不知道喝多怎麼樣了， 可是是真的非常好喝, 愛吃麻辣鍋的朋友不妨試試看， 我愛吃辣的朋友說： 「一家火鍋好不好吃看它的麻辣鍋」 雖然我是不懂這句話含意， 但他非常喜歡吃麻辣鍋， 這個湯頭讓他愛不釋手， 給了極高的評價唷！ 以上四種湯鍋以及配料都介紹完畢啦！ 接下來就介紹菜盤及點心👇👇 菜盤的部分都是選用各產地直送的新鮮蔬菜， 而且沒有加工類的火鍋料， 其實本身也不愛吃火鍋料， 最喜歡的就是吃到這樣滿滿原始食材的菜盤， 非常健康，給的料也不少， 南瓜和玉米都超甜的 飲料 飲料的話我共兩個人選了甘蔗青茶， 其餘的就是紅茶、冬瓜檸檬， 味道都不會太甜，淡淡的甜味， 茶香撲鼻好喝又解膩。 最後都會附上小美冰淇淋， 可以選香草或芒果口味， 今天大家選的都是香草， 這個小美冰淇淋， 與我們一般吃到的黃色包裝的不太一樣， 味道也不一樣，吃起來的味道很高級爺！ 還看的到滿滿的香草籽唷！ 醬料區 與一般醬料區不同的是它們多了 烘焙白胡麻、橙醋蘿蔔泥、 海滬辣醬， 沙茶醬不是我們熟悉的牛頭牌， 是店家自製多了扁魚的味道， 非常濃郁，所以叫濃郁沙茶醬， 上面也有建議吃法， 可以搭配橙醋蘿蔔泥一起食用風味更佳， 胡麻醬是關東風味， 芝麻非常濃厚， 適合單獨搭配海鮮沾取， 海滬辣醬是店家的特製辣醬， 適合單吃也可以跟沙茶醬或胡麻拌一起喔。 這裡是湯頭區有熱麥茶可以自行飲用 各種湯頭如果不夠可以在自己添加 店內介紹 喜歡像這樣的座位，才有大家一起聚餐的氛圍， 燈光外加裝潢風格，氣氛格外的好。 洗手間的設計也超日式， 不知道以為來到了湯屋呢！ 手水舍 門口的手水舍非常特別， 我也是第一次看到， 手水舍在日本是位於神社、寺廟的參道或社殿旁， 設有淨手池讓參拜者洗手和漱口的建築物。  如今再洄響他們把日本的一些文化都搬到店裡了， 覺得老闆應該也是對日本文化非常熱衷之人。 只要消費滿500就可以扭一次蛋唷！ 500扭一次1000兩次以此類推。 結帳時店員會給你代幣， 扭蛋裡有一些優惠卷可以之後消費使用唷！ 評分: ★ ★ ★ ★ ★ 真的非常好吃！！無論是食材的新鮮，用料的大方， 多樣化的選擇， 高ｃｐ值大大的滿足， 店的裝潢風格和氛圍，都可以感受到的是老闆滿滿的用心， 在這微風栩栩的季節裡， 來【洄饗極の鍋物】 吃鍋暖你身也暖你心。 分享一下當天隨手拍的影片 以下是店家資訊👇👇👇 粉絲專業:https://ppt.cc/fE0vBx 電話:03-7670058 地址: 檢視較大的地圖