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這家【一鼎饌】的總店是在豐原的中正公園裡，很多網友形容不止東西好吃環境也很優美不久前也在台中北平路開了分店，店面還頗大的一間據吃過的Yogo表示，他們家的鴨血好吃到讓她背叛了她最愛的輕井澤去年的聖誕節，剪完頭髮的我忽然肚子餓，找了Carrie一起出來解饞剛好想到當天也是安瑟麗的生日，順便把她也找了出來                                湯頭分為《麻辣能量鍋》、《美人養生鍋》、《活力昆布鍋》、《酸白菜酵素鍋》、《韓系健康泡菜鍋》、《健康蔬食鍋》 每種鍋又各有數種不同的鍋物內容可選擇，消費方式可選基本的套餐198元，或是288元或是398元內容物皆相同，差別在肉類的品質；白飯、飲料、甜點自取吃到飽 我們點了298元的套餐，上面是Carrie點的《美人養生鍋》，我點的是網友推薦的《酸白菜酵素鍋》湯頭送上沒多久，前菜、火鍋料陸續送上桌，沒多久就擺了滿滿的一桌，看起來超豐富 前菜 《蓮藕蘿蔔乾》沒想到蓮藕和蘿蔔乾這樣搭著吃會出乎意料的好吃 《梅子醋》略酸，但不錯喝  《山藥蝦仁》又是另一個意外好吃的前菜 《火鍋菜類》看起來很大的一盤 《手工蝦餃》很Q很有彈性，而且吃得到蝦肉，好吃 我點了《酸白菜酵素鍋》的《上選白肉鍋》，搭的肉類是《豬肉》 這豬肉初的夠薄，涮個幾下起鍋入口剛剛好，很嫩很好吃，搭酸白菜鍋果然夠味 這酸白菜吃起來有點類似酸筍的酸，味道不是太重，但很好吃，每樣食材加上這淡淡的酸味都很好吃酸白菜的味道其實沒有很重，怕酸的人吃起來應該會剛好，但我覺得酸味重一點應該會更好吃 Carrie點的《美人養生鍋》的《松花牛肉鍋》，搭的肉類是《松花牛》 牛肉切的也是很薄，涮個二、三下入口就可入口，也是很嫩很有彈性，好吃 養生鍋的湯頭是白色的，不像一般常見用中藥燉的 安瑟麗點的《麻辣能量鍋》，因為這天是安瑟麗的生日，又很巧被我們發現壽星免費(真的是誤打誤撞…)所以服務生只請安瑟麗選了湯頭，鴨血和豆腐已經在麻辣鍋裡，其他的就等著上菜 壽星餐的《蔬菜盤》 蔬菜盤內容大同小異，重點就在這壽星才有的豬腳和超大一糰的麵線 《麻辣滷鴨血》$:38另外還加點了Yogo推薦的麻辣鴨血，鴨血很嫩，麻辣的程度我可以接受可惜的是送上來的時候是溫的，口感沒有很突出，基本上鴨血對我來說都一樣好吃啦 《手工雲吞》$:48其實吃不起來手工和非手工的不同處在哪，但這個好吃 《乳酪蝦球》$:88想加點卻又不知點什麼好，店長推薦我們這個《乳酪蝦球》，還交代我們要煮7、8分鐘才可以吃這《乳酪蝦球》吃起來很特別，裡面的乳酪融化後果然會牽絲，很好吃，但也很貴 《茼蒿》$:28吃火鍋放茼蒿最對味了 甜點《冰糖木耳蓮子》溫溫熱熱的，不會很甜很好喝 Carrie在來的路上買來送安瑟麗的小生日蛋糕後來店長還和壽星來張合影，看來沒多久安瑟麗的照片就會被公開在店家的公佈欄裡了 【一鼎饌】的湯頭和食材吃起來都很新鮮也很好吃，會號稱湯之達人我想是有道理的據說豐原中正公園裡的本店走的是高價路線，而北平路這走的是平價路線有機會又有錢的時候再來去試試中正公園裡的好料理~ 一鼎饌湯之達人(已歇業)台中市北平路二段79號TEL：04-22912111 【一鼎饌】人文．美食莊園 台中縣豐原市水源路1號TEL：04-2515-9445/2515-9038營業時間：週一~週四11:00~14:30/17:00~22:00                週五~週日11:00~22:00