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之前去【与玥樓】(請點我)時，曾發現附近一家正在興建的餐廳，七月開始試營運，我們群組裡的暴發戶一直吵著要來吃吃看，這天相約我們就來報到了…                                                          椰林世界椰子雞跨界鍋物                                   FB：https://www.facebook.com/coconutforest/                                                    台中市南屯區公益路二段818號                                                          TEL：04-2258-0199                                             營業時間：11:30~15:30/17:00~23:30 台中的餐廳真的越開越誇張，都在比大間的，像是這家【椰林世界椰子雞 跨界鍋物】也是，不過光看店名和外觀實在是想不出來是在賣什麼的 側邊的馬賽克拼接牆面超級繽紛，看店家的FB才知道，這可是經個18個月的磨練才誕生了這麼一間店，店後方有專用停車場，但是位子不多，不過路邊也很好停，完全沒停車的困擾      原以店外觀已經夠誇張了，想不到用餐區也很誇張，空間寬敞又明亮，相當的大器，桌面大到把全部的食材放上來也不顯的擁擠，後來才知道另外一邊還有包廂區，一整個令人感到不可思議啊… 我們在試營運期間來訪的，除了免服務費，打卡按讚還有送餐前酒或是飲料 桌上有服務鈴，一按店員就會出現，速度很快…XD 先來看一下用餐方式，湯底一共有五種，也有鴛鴦鍋的組合，每個人要收100元的湯底費，鴛鴦鍋則是加150元，包廂也依人數的不同有低消 湯底有椰林椰子雞鍋、南島椰奶鍋、檳城叻沙鍋、泰式酸辣鍋、羅漢蕈菇鍋五種鴛鴦鍋組合則有檳城叻沙鍋+南島椰奶鍋/泰式酸辣蝦鍋+羅漢蕈菇鍋/檳城叻沙鍋+羅漢蕈菇鍋三種選擇   這是套餐的部份 土鍋煲飯    單點的菜單 甜點和飲品                                       點完餐後店員會送上辣椒、沙薑、金桔和醬油，辣椒和沙薑各以1:1的比例加入醬油就變成了沾醬，金桔隨個人喜好加入 ※我們一共四大一小用餐，暴發戶聽了店員的建議點了『椰林饕客四人套餐』，含開胃飲、前菜、肉品(鮮土雞+極品松阪豬+和牛無骨牛小排)、特選海鮮(鮮蝦、蛤蠣、石斑魚片、透抽、生蠔、干貝)、綜合蔬菜盤、手工自製的綜合手工丸+飄香鮮蝦丸+水晶餃、煲飯(招牌臘味土鍋煲飯/堅果椰子土鍋煲飯二選一)、私房甜點 前菜是《紹興酒雞爪》這個吃氣味的，有淡淡的酒香氣，我覺得還OK，其他三個歪嘴雞一直嫌 開胃飲是椰子汁，還吃得到得椰子的果仁，超熱的天氣來一杯很適合 《鮮土雞》 《綜合手工丸》 《鮮蝦丸+水晶餃》 接著上鍋底囉，一開始要先煮6分鐘，會給一個計時器計時，時間到了再請店員來開鍋 《蔬菜盤》 套餐點椰子雞鍋就送梅花豬肉或是綜合鮮菇二選一，我們選了阿桃愛吃的菇菇 6分鐘到了開鍋，雖然拍糊了，但應該看得出來鍋底也有椰子果仁吧… 接著店員會幫忙下雞肉，六分鐘後的提示音響了再請店員開鍋就可以吃囉~  煮好的火鍋第一口要喝原味，湯頭非常的清甜好喝，我有默默的喝了好幾碗，想不到椰子汁煮火鍋也很搭欸…放山雞的肉質比較有嚼勁，Q彈度也夠，煮久一點也不會太柴，沾一點沙薑口感會更有層次 吃完雞肉後就可以把其他的食材放進去煮，一開始先放蔬菜來焢湯頭，不過原本的清甜味反而不見了，吃起來就和一般的火鍋沒兩樣 打卡送的紅茶 因為某些原因，被招待了這一盤梅花豬肉  《和牛無骨牛小排》這個肉品一開始是我們最期待的，畢竟那油花還是令人著迷啊…不過一入口就覺得這肉有問題，友人覺得吃起來有異味，我則是感覺到舌頭麻麻的，有請店員跟主廚反應，也請主廚試吃看看，結果回覆肉是正常的…後來店家有換了一盤給我們，吃起來口感明顯不同，肉質果然好很多，滿意度立馬提升然後某人為了表明我們不是奧客，所以又煮了第一盤肉和第二盤肉請主廚試看看其中的差異，結果得到的回覆是吃起來是一樣的…那…就這樣吧~  《極品松阪豬》肉質很滑嫩，這個有好吃 《堅果椰子土鍋煲飯》送上來後店員會幫忙把飯拌開，這時就會聞到一股淡淡的薑黃香氣，入口時的香氣很迷人，米飯QQ的有好吃 《特選海鮮》 蛤蠣新鮮又大顆，透抽沒甜味，干貝會縮水… 蝦子肉質粉粉的，石斑魚片新鮮度也不太夠 倒是這生蠔也未免太大顆，不敢吃太生的就建議煮久一點，但是太大顆吃起來還是會怕怕的… 飯後甜點是椰汁西米露，有香有甜有好喝~ 以椰子汁當湯底的火鍋真的有特別，那清甜的湯頭讓人很難忘，可惜這天我們吃到的海鮮和牛小排的新鮮度略有不足，算是比較令人失望的，四大一小吃了5120元，真的不便宜啊…     椰林世界椰子雞跨界鍋物FB：https://www.facebook.com/coconutforest/ 台中市南屯區公益路二段818號TEL：04-2258-0199營業時間：11:30~15:30/17:00~23:30※用餐時間：2017/07 【延伸閱讀】 台中南屯︱灰鴿(鍋)．南屯店新開幕，環境更大更寬敞，還有獨立包廂，現流海鮮新鮮度、好吃度沒話說，近黎明黃昏市場  台中中區︱台灣陳沙茶．電子街裡的人氣沙茶火鍋，一賣超過30年，老闆超high也是店裡的一大賣點，近舊台中火車站  台中南屯︱劉家酸白菜火鍋中正堂＠台中店．高雄左營眷村老店，下午時段火鍋半價，近IKEA  台中西屯︱黑毛屋鍋物＠台中中港店．澳洲和牛鍋物專門店，中高價位的日式火鍋  台中西屯︱鮨樂海鮮市場 火鍋．新鮮食材看得到，四人海陸套餐豪華又霸氣，火鍋、日本料理、串燒、超市這裡通通有  台中北屯︱八豆食府精緻鍋物＠崇德店．八豆食府最新火鍋品牌，和牛沙朗、伊比利豬、胡蘿蔔豬、蕾絲麵，樣樣美味  台中西區︱小蒙牛頂級麻辣養生鍋．麻辣火鍋吃到飽，有五層架肉品，還有哈根達斯吃到飽  台中中區︱小鍋 mini hotpot．工業風的用餐環境，英式三層菜盤、工具醬料盒很吸睛  台中南屯︱拾七石頭火鍋．輕井澤最新力作，主打石頭火鍋，環境依然大器，多了小農市集，餐點也依然有輕井澤的水準  台中東區︱陶湘涮涮鍋．有霸氣的海龍王鍋，也有超值的干貝鍋，C/P值高