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大家新年快樂啊~俗話說還沒過完元宵都算是新年啦…這家【太初見麵】是【輕井澤】的相關企業，半年多前開幕時可是造成一股轟動  據說這裡的前身就是【輕井澤】，改賣麵食後的裝潢沒有多大的改變，還是一整個氣派 室內一樣帶有”禪”味~ 來看看不賣火鍋賣的是些什麼吧!!       價格感覺有點小貴，不過看在大器的裝潢份上，感覺一切都變的合理了 因為天氣冷，招待的是熱紅茶，有濃濃的古早味  《肉燥乾拌麵》$:50麵條用的是細扁黃油麵，Q勁還不錯，我個人還滿喜歡的肉燥是給心酸的，我家隔壁麵攤的肉燥都是這個的三倍了感覺是瘦肉多過於肥肉，吃起來比較不油膩，但味道略嫌不足，拌起來不是很過癮，可惜了貢丸倒是還不錯吃啦~   《鹿港扁食燕湯》$:50湯頭不錯，肉丸和扁食還滿Q彈的，整體表現比乾拌麵好很多    《川味紅燒牛肉麵(拉麵)》$:168牛肉麵還滿大一碗的，麵條的選擇性也很多點餐的時候選了小辣，店員自動幫我們換成了微辣原本以為喝起來會很強烈，可惜並沒有，很清淡耶…吸滿了湯汁的麵條彈性不錯，而且有著比湯頭濃郁的牛肉味，真是奇了牛肉切的很大塊，吃起來比較有嚼勁，不屬於入口即化的那一種，口感還不錯   《滷鴨血》$:45鴨血果然還是輕井澤的強項，嫩又入味，好吃!!  《煙燻豬頭皮》$:50(小)豬頭皮的煙燻味不重卻很入味，脆中帶Q，這個出乎意料的好吃  《六兩肉》$:60限量的六兩肉，口感和豬頭皮非常的像，建議二個選一個就好  這瓶是辣豆瓣醬，隨著小菜一起送上來的，又辣又鹹其實豬頭皮和六兩肉的味道已經非常棒，但沾著辣豆瓣醬又是另一種風味   《滷肥腸》$:80滷的有入味，味道還不錯，但對我來說有點辣 不知道是我們對太初的想像太美好還是怎麼的，實際吃下來倒是有點小失望麵食最重要的湯頭，我們都覺得還有待加強，反而是小菜的表現比麵食來的優沒吃過的人倒是可以來試試，畢竟有著這種大器裝潢的麵店可真的不多啊~ 太初麵食台中市大墩路686號TEL：04-2319-5101營業時間：11:00~24:00※免收服務費※用餐時間：2013/01