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我發現FIFI很容易燒到我，這家羊肉火鍋也是被她給燒到的自從看完FIFI的羊肉火鍋文後，我真的是一整個升火，無時無刻都想去吃它這天就找了Carrie和安瑟麗一起來吃火鍋 店面不大，前面的冰櫃上面寫著”浪費者論斤計費”，也就是老闆不想你浪費食材吃多少拿多少，如果浪費太多，老闆就會要你把吃不完的買回家老闆說來這裡的第一件事就是把這裡當成自己家的廚房~自由自在原來哦…我還在想羊肉怎麼和自由自在連在一起咧!! 店裡的兩面牆上都貼了”標語”，非常的清楚明白 最左邊這個是餐具取用處，老闆說在箱子裡面的是經過殺菌的，可以安心使用旁邊還有白飯和肉燥，老闆還交待一定要加魚鬆才會好吃!!XD 這個冰櫃裡有可樂和醬料，不過可樂是要錢滴…來看看冰櫃裡有些什麼吧!!這邊是蔬菜，但樣式沒有很多這一邊就是羊肉啦…有羊肉塊、羊大骨和羊腳筋，老闆說男生就要多吃羊腳筋火鍋上來囉~裡面只放了高麗菜和蕃茄老闆說他們的湯頭都是用十幾種的XX(忘了…)下去熬的，所以一點油都沒有 老闆娘剛好把芋頭切好，順道問了我們要不要 雖然FIFI有說這個豆腐乳不好吃，但老闆一直在旁邊說這個豆腐乳是用了好幾種東西下去調的害的我們不好意思不拿… 第一盤的蔬菜盤，老闆說，湯頭要甜，最重要的就是要先把洋蔥和蕃茄加被湯裡去熬 本日的最大重點就是這個羊大骨、羊腳筋和羊肉塊啦… 通通下鍋煮囉~滾吧!滾吧! 第一口先喝湯，嗯~湯頭非常的清淡，和我們原本期待像羊肉爐的那種湯頭有落差喜歡重口味的人，建議一開始就加大把的洋蔥和蕃茄下去熬湯頭，這樣到後面湯頭就會變的很甘醇 老闆說，是的，又是老闆說…因為老闆非常的健談又熱情，所以會一直為我們解說老闆說一定要吃他們家的木耳，又脆又好吃!!不過我覺得還好內，我差點脫口說出我們新社的木耳是現採的，才真的是又大又厚又脆…XD 一開始覺得湯頭太淡，所以羊肉也沒什麼味道，要靠豆腐乳來加味，這樣味道會變得比較重一點其實豆腐乳只是沒味道，加了豆瓣醬後就還不錯，沾羊肉就很對味了他們家的羊肉有嫩也有Q，我和Carrie都覺得沒什麼羊味不過我們問安瑟麗，她很清楚明白的跟我們說：有啊~ 吃完第一鍋，第二鍋就要來煮羊腳筋 這個是羊大骨，只是骨頭上沒什麼肉，不過吃這個的重點本來就不是肉啦…是骨頭裡面的骨髓!! 這個是羊腳筋，吃起來很Q，我阿母都嘛說這個是在吃氣味的 骨髓要怎麼吃，老闆有教!!老闆說要先把湯加到骨髓裡，再攪拌一下，等過五秒不燙口後，再用吸管用力吸就對了果然耶~加了湯的骨髓吃起來就沒那麼的膩，變得很有味道 吃到一半，老闆忽然招待了一個冰心地瓜，不過我沒吃 他們家的鴨血也很好吃，幾乎沒有氣孔，很嫩 第二輪的重點在羊肉塊，老闆說他們家用的是紐澳的羊，那裡水質好，羊肉吃起來才不會有怪味而且他選用的都是肋排，價錢雖然高一點，但品質好 不過光吃肉也會膩耶…第三鍋都變成蔬菜鍋了吃到這裡我們跟老闆要了一盤高麗菜，老闆說這就對了，要什麼就開口!! 老闆有特別說，這個玉米他們都是放在水裡沖了十分鐘才拿出來的因為他不吃的東西，他也不會給客人吃 快吃撐的時候才出來的青菜 最後來再一根羊大骨和羊腳筋 這個真的好吃哦~ 在這裡用餐真的還滿自在的，而且老闆很健談又熱情，三不五時就會跟你介紹一下食材老闆還說啊，他本來要漲價了，但因為第二波電價緩漲，所以他暫時也不漲了還說我們這一代的年輕人很辛苦，不像他們那一代的人都賺夠了，所以不漲價來支持年輕人299+10%，雖然賺的不多，但還是有賺，這樣就夠了…你說說…這樣的老闆有沒有就甘心~ 自由自在羊肉火鍋坊台中市昌平路一段194號TEL：04-2236-9258