Zi 字媒體

學生時代因為打工的關係，美力媽一開始接觸咖啡是從義式咖啡開始、接著認識奶泡的差別、拉花等學問 一直到四年後換了一間咖啡廳工作，才真正開始接觸手沖咖啡。 簡單來說咖啡分為　美式咖啡、Espresso(義式咖啡)、手沖咖啡　等幾個種類， 我就像是井底之蛙跳出地面，才發現原來咖啡的學問還有相當多，且手沖咖啡的學問、眉角更多。 美力媽讀者專屬優惠賣場　https://reurl.cc/bVZD3     美式咖啡 美式咖啡的多元化以及快速的服務，可以讓消費者拿了就走，在生活步調緊湊的都市裡，美式咖啡店在生活步調快速的美國來說，可是一個必要的存在。 因為美國人的生活習慣，導致美式咖啡的濃度沒有義式或是日式要來的濃厚，因此美國人把咖啡當作一般性的飲料，每天的飲用量相當的大，所以為了身體的健康著想，美式咖啡店大多會將店內的咖啡沖調的相當淡以減少咖啡因的存在。     Espresso義式咖啡 義式咖啡都是用義式咖啡機來烹煮、壓力讓熱水經過現磨的咖啡粉，萃取出咖啡的精華，最大的特色就是製作時間相當的短，咖啡的香味濃厚，比起其他種類的咖啡，咖啡因也不高。 只要加入不同比例、不同綿密度的牛奶奶泡， 就可以延伸出一系列的產品，例如卡布奇諾、拿鐵等豐富口感的咖啡，變化相當多元。     手沖咖啡 手沖咖啡顧名思義，就是將熱水倒在咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取出咖啡。萃取過程大約落在3~4分鐘左右。 由於熱水的流速、方向、溫度都會式控制手沖咖啡的重要因素之一，因此幾乎每次沖煮出來的手沖咖啡都不盡相同。   手沖咖啡非常講究手法和經驗 只需要幾種簡單的器具 新手也可以慢慢練習上手喔！ 1.手沖壺 手沖壺最重要，因為水流量大小、穩定度、都是影響沖煮結果最重要的原因之一，因為關係到出水量。初學者一般建議用細口壺，比較容易控制。另外，每種手沖壺適合的加熱方式不同（電磁爐或瓦斯爐），購買時要特別注意。     Driver Premium(德川)原木細口壺600ml 這款細口壺很適合手沖新手，握把設計讓人相當好掌握、不卡手，壺身內出水口有一個獨特的擋水設計，沖水時可輕易控制水量不會忽大忽小，這兩點相當適合新手。 此款可直火，但底部要小心刮傷掉漆的可能，也要注意火不能太大，免得木頭手把被燒變色阿^^”   完美的壺嘴弧度，讓出水擁有更細緻與穩定的表現 這款壺不論是在外觀或實操設計上，表現都相當優越 之前去彰化的玻璃工廠剛好有看到這隻手沖壺實體，真的很美 現場看特價了還要1680，後來美力媽上網找廠商合作，給了手沖壺超優惠價格之外，還加送一組濾紙杯，有了這組就完整了，可以直接常是手沖咖啡。 美力媽讀者專屬優惠 $1380 原木手沖壺 +送 CUG IOI咖啡濾杯組2-4CUP(黑色/褐色)     2.濾杯 濾杯主要分為扇形、錐形及波浪濾杯三種形狀。它的大小、材質也各有不同。底度的濾徑會影響萃取咖啡的流速、風味。 扇形濾杯濾徑小，流速慢，口感較醇厚 錐形濾杯濾徑大，流速快，口感較輕盈 波浪濾杯則有平整的底部，搭配特殊的波浪濾紙，濾出的咖啡口感最均勻 金屬濾網杯，不需要搭配濾紙使用，能保留住更多的咖啡油脂，口感更濃，但有些較細的咖啡粉可能會過濾不掉     我自己是用這款鑽石濾杯，細緻優雅的鑽石切割設計，讓水與空氣的對留達到漂亮的流速、萃取出風味佳的咖啡。 另一方便是這款鑽石濾杯的設計，你可以直接放在壺口上或咖啡杯上直接沖，相當方便。 加厚的耐熱玻璃材質，除了沒有塑化劑於濾之外，也相對較有保溫效果。 304底盤不鏽鋼材質，適用於各種濾杯口徑，直接拆卸的方式讓清洗上也相當方便簡單，推～     3.濾紙 不同濾杯有各自適合的濾紙，而濾紙可以吸收咖啡的部分雜味和油脂，不過有一點需要特別提醒，未經漂白處理的濾紙可能會有一些紙味，建議在沖咖啡之前要先用熱水沖過濾紙，將殘餘的味道沖掉才不會影響稍後沖出的咖啡風味。   上圖：濾紙未沖濕 下圖：濾紙已沖濕       4.磨豆機 現磨的咖啡最新鮮，當然咖啡粉的顆粒大小和均勻度也是影響手沖咖啡風味的關鍵之一 顆粒越均勻，煮出的咖啡口感越好。新手可以從砂糖大小的粉末開始沖起，每個人喜好的都不太一樣，建議大家還是要多沖才能找到自己喜歡的風味喔。     這款攜帶式的磨豆機還不錯，陶瓷磨心+304不鏽鋼外殼，不容易生鏽 另外可調整研磨粗細，承組不必拆卸即可微調，攜帶時搖桿可內折，相當方便。 重點是價格便宜～單買只要$350的樣子   有興趣的朋友可以參考廠商給美力媽讀者的讀者優惠 買就送的組合真的划算很多喔！ 美力媽讀者專屬優惠賣場　https://reurl.cc/bVZD3 Super Buy環保創意生活　 官網　https://www.hengyu-hy.com/ 粉絲團　https://www.facebook.com/cydriver/ 有不少咖啡達人組合、甚至有咖啡攜帶包等許多特色產品，有興趣的朋友也可以參考官網喔       美力媽讀者專屬優惠組 $1999 包含 https://reurl.cc/qVM4E Driver Premium(德川)原木細口壺600ml CUG 攜帶式磨豆機  Driver 鑽石濾杯2-4cup      美力媽讀者專屬優惠組 $1999 包含 https://reurl.cc/KeV5n Driver Premium(德川)原木細口壺600ml  CUG IOI咖啡濾杯組 2-4CUP        美力媽讀者專屬優惠組 $599 包含 https://reurl.cc/VzyZ5 橡木桶＋Driver 防水藍牙喇叭     眼尖的朋友應該一直有看到照片中出現的橡木桶吧!!這超可愛的拉~我是把橡木桶拿來裝咖啡豆，爆炸可以XD 橡木桶裡面是Driver 防水藍牙喇叭，內建接聽來電麥克風，電話來可直接通話，還可以當保溫瓶蓋子，很妙的一個產品。 我個人會被吸引是因為它的防水功能無敵強．．．附上強力水柱影片讓大家欣賞就知道有多厲害。夏天玩水超適合帶在身上！！